Timon pyöreät, litteät mukulat ovat kesän odotetuimpia varhaisperunoita, koska ne tulevat kauppaan usein ensimmäisinä. Vaaleankeltaisen mallon suojana on erittäin ohut kuori, minkä takia Timoa kannattaa käsitellä hellävaroen. Keitä Timot kesän ensiherkuksi ja nauti sellaisinaan voinokareen, tillin ja sillin kanssa. Myös ranskankerman tai sitruunan ja voin kanssa ravistellut hyrskypotut onnistuvat Timosta.
Kaunis soikea Solist on miedonmakuinen kesäperuna ja mainio valinta perunasalaattiin. Se on väriltään voimakkaan keltainen eikä tummu juuri lainkaan. Leikkaa Solisteista lohkoperunat grilliin tai uuniin, savusta niitä savustimessa tai paista pannulla rapeaksi. Pohjoismaissa ja Saksassa suositut Solistit sopivat myös keittoperunoiksi.
Pitkulainen, ohutkuorinen ja maultaan pehmeän kermainen Annabelle on herkkua keitettynä tai paahdettuna. Keitä Annabellet lisukeperunoiksi, paloittele kesäkeittoon, grillaa tai paista pannulla. Makeahkon perunan malto säilyttää kypsänäkin voimakkaan keltaisen värinsä ja pysyy hyvin koossa. Annabellen tuntomerkkejä ovat myös sileä pinta ja hieman kaareutuva suippo muoto.
Kirkas ja sileäkuorinen Colomba sopii kaikkeen ruoanlaittoon, sillä se on rakenteeltaan kiinteä mutta silti sopivan irtonainen myös uuniruokiin ja muusiin. Kypsennettäessä vaalean perunan väri syvenee herkullisen keltaiseksi. Colomba on oiva valinta kodin yleisperunaksi. Kokeile siitä myös trendikkäitä litistettyjä perunoita: paina kypsät kylmät perunat lastalla litteiksi ja paahda grillissä tai parilalla.
Pienistä ohutkuorisista varhaisperunoista saat kuoret pois ravistelemalla niitä karkean suolan kanssa keittiöpyyhkeen sisällä.
Uusimmat jutut sähköpostiisi
