Berberepihvi
Annokset
4
Ruokavalio
Berebere-mausteseos on etiopialaisen keittiön perusmauste. Voit vaihdella seoksen koostumusta mielesi mukaan, niin tekevät etiopialaisetkin. Mausteseos sopii liha-, broileri- ja kasvisruokiin.
Ainekset
600 - 800 g
Naudan ulko- tai sisäfileetä
MAUSTESEOS
1 tl
Jauhettuja mustapippureita
1 tl
Jauhettua juustokuminaa
1 tl
Jauhettua korianteria
1/2 tl
Jauhettua chiliä
1 tl
Paprikajauhetta
1/4 tl
Jauhettua kardemummaa
1/4 tl
Kanelia
1 tl
Suolaa
Öljyä
Näin teet
1
Leikkaa liha pihveiksi. Sekoita mausteet keskenään ja lisää joukkoon sen verran öljyä, että syntyy tahna. Levitä tahna pihvien pinnalle ja anna maustua tunnin ajan huoneenlämmössä.
Paista pihvit öljyssä paistinpannulla tai grillaa pihvit. Tarjoa lisänä paistettuja bataattilohkoja.
Resepti
Taina Salovaara
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 6.6.2016
Muokattu: 15.5.2019