Espanjalainen valkosipuli-leipäkeitto

Name: Espanjalainen valkosipuli-leipäkeitto
Total time: 40 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g (5 viipaletta) vaaleaa leipää; 6 kpl Valkosipulinkynttä; 1 kpl Purjon valkoinen osa; 2 kpl Perunaa; 1 rkl Oliiviöljyä; 7 dl Vettä; 1 dl Valkoviiniä; 2 kpl Kanaliemikuutiota; 2 dl Maitoa; 1 dl Kermaa; 1/2 tl Rouhittua mustapippuria; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl rakuunaa; Leipien kuoret; 1 rkl Oliiviöljyä; 1/4 kpl ruukku persiljaa

4 Annosta

40 min

Nappaa talteen!

Samettisen pehmeän leipäkeiton ainekset löytyvät useimmiten kotoa. Hyödynnä kuivahtanut vaalea leipä, valkoviinipullon pohjat ja kermapurkin jämät. Tämä hävikkikeitto kelpaa jopa fiinin illallisen alkupalaksi!

Lisäksi
200 g	(5 viipaletta) vaaleaa leipää
6 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	purjon valkoinen osa
2 kpl	perunaa
1 rkl	oliiviöljyä
7 dl	vettä
1 dl	valkoviiniä
2 kpl	kanaliemikuutiota
2 dl	maitoa
1 dl	kermaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rakuunaa
	leipien kuoret
1 rkl	oliiviöljyä
1/4 kpl	ruukku persiljaa

1.
Leikkaa leivistä kuoret pois. Säästä ne keiton pinnalle tulevaan rouheeseen. Revi tai leikkaa leipäviipaleet paloiksi. Kuori ja pilko valkosipulit. Huuhtele, kuivaa ja silppua purjo. Kuori ja paloittele perunat.
2.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää valkosipuli, purjo ja perunat. Kuumenna sekoitellen minuutti. Lisää vesi ja viini. Murenna liemikuutiot joukkoon. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää leipäpalat, maito ja kerma. Keitä minuutti. Soseuta sileäksi. Mausta pippurilla, suolalla ja rakuunalla. Kuumenna kiehuvaksi.
3.
Paista leipäpalojen kuoret rapeiksi öljyssä. Rouhi hienoksi veitsellä. Silppua persilja ja sekoita leipämurskaan. Ripottele rouhetta keittoannosten pinnalle.

Reseptit|Hävikki

Espanjalainen valkosipuli-leipäkeitto

Arvostele resepti

4 Annosta

40 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	(5 viipaletta) vaaleaa leipää
6 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	purjon valkoinen osa
2 kpl	perunaa
1 rkl	oliiviöljyä
7 dl	vettä
1 dl	valkoviiniä
2 kpl	kanaliemikuutiota
2 dl	maitoa
1 dl	kermaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rakuunaa
Lisäksi
	leipien kuoret
1 rkl	oliiviöljyä
1/4 kpl	ruukku persiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa leivistä kuoret pois. Säästä ne keiton pinnalle tulevaan rouheeseen. Revi tai leikkaa leipäviipaleet paloiksi. Kuori ja pilko valkosipulit. Huuhtele, kuivaa ja silppua purjo. Kuori ja paloittele perunat.
Määrä Ainesosa
200 g (5 viipaletta) vaaleaa leipää
6 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl perunaa
1 kpl purjon valkoinen osa
2
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää valkosipuli, purjo ja perunat. Kuumenna sekoitellen minuutti. Lisää vesi ja viini. Murenna liemikuutiot joukkoon. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää leipäpalat, maito ja kerma. Keitä minuutti. Soseuta sileäksi. Mausta pippurilla, suolalla ja rakuunalla. Kuumenna kiehuvaksi.
Määrä Ainesosa
1 dl valkoviiniä
7 dl vettä
200 g (5 viipaletta) vaaleaa leipää
2 dl maitoa
1 dl kermaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl suolaa
2 kpl kanaliemikuutiota
1/4 tl rakuunaa
3
Paista leipäpalojen kuoret rapeiksi öljyssä. Rouhi hienoksi veitsellä. Silppua persilja ja sekoita leipämurskaan. Ripottele rouhetta keittoannosten pinnalle.
Määrä Ainesosa
leipien kuoret
1 rkl oliiviöljyä
1/4 kpl ruukku persiljaa

Vinkki: Jos purjoa on vielä jäljellä, leikkaa se renkaiksi ja paista öljyssä pehmeäksi. Ripottele keittoannosten pinnalle leipärouheen kanssa.

Vinkki: Voit korvata kerman ranskankermalla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Valkosipulinkynttä, 7 dl Vettä, 0,5 tl Rouhittua mustapippuria, 0,5 tl Suolaa, 0,25 tl (¼ tl) rakuunaa, Leipien kuoret.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli