Espanjalainen valkosipuli-leipäkeitto
Annokset
4
Samettisen pehmeän leipäkeiton ainekset löytyvät useimmiten kotoa. Hyödynnä kuivahtanut vaalea leipä, valkoviinipullon pohjat ja kermapurkin jämät. Tämä hävikkikeitto kelpaa jopa fiinin illallisen alkupalaksi!
Ainekset
200 g
(5 viipaletta) vaaleaa leipää
6 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
Purjon valkoinen osa
2 kpl
Perunaa
1 rkl
Oliiviöljyä
7 dl
Vettä
1 dl
Valkoviiniä
2 kpl
Kanaliemikuutiota
2 dl
Maitoa
1 dl
Kermaa tai ranskankermaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rakuunaa
LISÄKSI
Leipien kuoret
1 rkl
Oliiviöljyä
3/10 kpl
(1⁄3) ruukku persiljaa
Vinkki: Jos purjoa on vielä jäljellä, leikkaa se renkaiksi ja paista öljyssä pehmeäksi. Ripottele keittoannosten pinnalle leipärouheen kanssa.
Näin teet
1
- Leikkaa leivistä kuoret pois. Säästä ne keiton pinnalle tulevaan rouheeseen. Revi tai leikkaa leipäviipaleet paloiksi. Kuori ja pilko valkosipulit. Huuhtele, kuivaa ja silppua purjo. Kuori ja paloittele perunat.
200 g
(5 viipaletta) vaaleaa leipää
6 kpl
Valkosipulinkynttä
2 kpl
Perunaa
1 kpl
Purjon valkoinen osa
2
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää valkosipuli, purjo ja perunat. Kuumenna sekoitellen minuutti. Lisää vesi ja viini. Murenna liemikuutiot joukkoon. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Lisää leipäpalat, maito ja kerma. Keitä minuutti. Soseuta sileäksi. Mausta pippurilla, suolalla ja rakuunalla. Kuumenna kiehuvaksi.
1 dl
Valkoviiniä
7 dl
Vettä
200 g
(5 viipaletta) vaaleaa leipää
2 dl
Maitoa
1 dl
Kermaa tai ranskankermaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
1/2 tl
Suolaa
3
- Paista leipäpalojen kuoret rapeiksi öljyssä. Rouhi hienoksi veitsellä. Silppua persilja ja sekoita leipämurskaan. Ripottele rouhetta keittoannosten pinnalle.
Leipien kuoret
1 rkl
Oliiviöljyä
3/10 kpl
(1⁄3) ruukku persiljaa
Resepti
Taina Salovaara
Kuvat
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 11.8.2018
Muokattu: 16.8.2018
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 1423 | 5691 |
| Energiaa kcal | 340 | 1359 |
| Rasvaa | 17.5 g | 70.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 7.3 g | 29.0 g |
| Hiilihydraatteja | 32.3 g | 129.0 g |
| Sokereita | 5.3 g | 21.0 g |
| Kuituja | 2.5 g | 10.0 g |
| Proteiinia | 7.5 g | 30.0 g |
| Suolaa | 3.2 g | 12.8 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynttä
7 dl Vettä
0,5 tl Rouhittua mustapippuria
0,5 tl Suolaa
0,25 tl (¼ tl) rakuunaa
Leipien kuoret
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 1423 | 5691 |
| Energiaa kcal | 340 | 1359 |
| Rasvaa | 17.5 g | 70.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 7.3 g | 29.0 g |
| Hiilihydraatteja | 32.3 g | 129.0 g |
| Sokereita | 5.3 g | 21.0 g |
| Kuituja | 2.5 g | 10.0 g |
| Proteiinia | 7.5 g | 30.0 g |
| Suolaa | 3.2 g | 12.8 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynttä
7 dl Vettä
0,5 tl Rouhittua mustapippuria
0,5 tl Suolaa
0,25 tl (¼ tl) rakuunaa
Leipien kuoret
Resepti
Taina Salovaara
Kuvat
Tuomas Kolehmainen