Name: Herkkusienirisotto
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 l vettä; 2 kpl kasvisliemikuutiota; 400 g herkkusieniä; 2 kpl sipulia; 4 rkl oliiviöljyä; 3 dl risottoriisiä; 80 g parmesaanijuustoa (2 dl raastettuna); 1/4 tl suolaa; 1 kpl ruukku persiljaa

1

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää liemikuutiot tai fondi. Pidä liemi lämpimänä.

1 l

vettä

2 kpl

kasvisliemikuutiota

2

Viipaloi sienet ja hienonna sipulit. Kuullota sipulia öljyssä kattilassa tai korkeareunaisella pannulla noin 5 minuuttia. Lisää sienet ja paista käännellen 10 minuuttia.

2 kpl

sipulia

400 g

herkkusieniä

4 rkl

oliiviöljyä

3

Lisää riisi sipuli-sieniseokseen ja kuullota noin minuutti. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon, sekoittele ja anna liemen imeytyä riiseihin. Lisää vasta sitten uusi kauhallinen lientä. Kypsennä risottoa, kunnes kaikki liemi on imeytynyt riiseihin, noin 15–20 minuuttia.

3 dl

risottoriisiä

4

Raasta juusto ja lisää se risottoon. Mausta suolalla ja koristele hienonnetulla persiljalla.

80 g

parmesaanijuustoa (2 dl raastettuna)

1 kpl

ruukku persiljaa

Herkkusienirisotto

Ainekset (4 annosta)

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö