Herkullinen gazpacho

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonKasvisruokaHyvää rasvaaVegaaninenPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Gazpacho eli espanjalainen kylmänä tarjottava tomaattikeitto on oiva kesäruoka. Voit valmistaa keiton hyvissä ajoin etukäteen jääkaappiin odottamaan.

Lisäksi
600 g	kypsiä tomaatteja
1 kpl	punainen paprika
150 g	(½ kpl) kurkkua
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 kpl	kevätsipulia
50 g	(4 viipaletta) vehnäpatonkia
1 1/2 dl	kylmää vettä
2 tl	punaviinietikkaa
2 rkl	oliiviöljyä
3/4 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria
50 g	(1/4 kpl) kurkkua
1 kpl	kevätsipulia
	oliiviöljyä

1.
Huuhtele tomaatit ja tee kuoriin ristiviillot. Kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen ja vedä kuoret pois. Halkaise tomaatit, poista kannat ja paloittele.
2.
Huuhtele paprika, halkaise, poista siemenet ja kuutioi paprika. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Kuori ja hienonna valkosipuli. Huuhtele ja hienonna kevätsipuli. Kuutioi leipä.
3.
Jauha kasvikset monitoimikoneessa hienoksi. Lisää leipä, vesi, punaviinietikka, öljy ja mausteet. Soseuta ja tarkista maku.
4.
Anna keiton viilentyä jääkaapissa. Viimeistele hienonnetulla kurkulla, kevätsipulilla ja oliiviöljyllä.

Reseptit|Kiireettömät

Herkullinen gazpacho

Name: Herkullinen gazpacho
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g kypsiä tomaatteja; 1 kpl punainen paprika; 150 g (½ kpl) kurkkua; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 kpl kevätsipulia; 50 g (4 viipaletta) vehnäpatonkia; 1 1/2 dl kylmää vettä; 2 tl punaviinietikkaa; 2 rkl oliiviöljyä; 3/4 tl suolaa; 1/2 tl sokeria; 1/4 tl mustapippuria; 50 g (1/4 kpl) kurkkua; 1 kpl kevätsipulia; oliiviöljyä

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Gazpacho eli espanjalainen kylmänä tarjottava tomaattikeitto on oiva kesäruoka. Voit valmistaa keiton hyvissä ajoin etukäteen jääkaappiin odottamaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	kypsiä tomaatteja
1 kpl	punainen paprika
150 g	(½ kpl) kurkkua
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 kpl	kevätsipulia
50 g	(4 viipaletta) vehnäpatonkia
1 1/2 dl	kylmää vettä
2 tl	punaviinietikkaa
2 rkl	oliiviöljyä
3/4 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria
Lisäksi
50 g	(1/4 kpl) kurkkua
1 kpl	kevätsipulia
	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele tomaatit ja tee kuoriin ristiviillot. Kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen ja vedä kuoret pois. Halkaise tomaatit, poista kannat ja paloittele.
Määrä Ainesosa
600 g kypsiä tomaatteja
2
Huuhtele paprika, halkaise, poista siemenet ja kuutioi paprika. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Kuori ja hienonna valkosipuli. Huuhtele ja hienonna kevätsipuli. Kuutioi leipä.
Määrä Ainesosa
1 kpl punainen paprika
150 g (½ kpl) kurkkua
1 kpl valkosipulinkynsi
2 kpl kevätsipulia
50 g (4 viipaletta) vehnäpatonkia
3
Jauha kasvikset monitoimikoneessa hienoksi. Lisää leipä, vesi, punaviinietikka, öljy ja mausteet. Soseuta ja tarkista maku.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl kylmää vettä
2 tl punaviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
3/4 tl suolaa
1/2 tl sokeria
1/4 tl mustapippuria
4
Anna keiton viilentyä jääkaapissa. Viimeistele hienonnetulla kurkulla, kevätsipulilla ja oliiviöljyllä.
Määrä Ainesosa
50 g (1/4 kpl) kurkkua
1 kpl kevätsipulia
oliiviöljyä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: oliiviöljyä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli