Name: Herkullinen gazpacho
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g kypsiä tomaatteja; 1 kpl punainen paprika; 150 g (½ kpl) kurkkua; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 kpl kevätsipulia; 50 g (4 viipaletta) vehnäpatonkia; 1 1/2 dl kylmää vettä; 2 tl punaviinietikkaa; 2 rkl oliiviöljyä; 3/4 tl suolaa; 1/2 tl sokeria; 1/4 tl mustapippuria; 50 g (1/4 kpl) kurkkua; 1 kpl kevätsipulia; oliiviöljyä

1

Huuhtele tomaatit ja tee kuoriin ristiviillot. Kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen ja vedä kuoret pois. Halkaise tomaatit, poista kannat ja paloittele.

600 g

kypsiä tomaatteja

2

Huuhtele paprika, halkaise, poista siemenet ja kuutioi paprika. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Kuori ja hienonna valkosipuli. Huuhtele ja hienonna kevätsipuli. Kuutioi leipä.

1 kpl

punainen paprika

150 g

(½ kpl) kurkkua

1 kpl

valkosipulinkynsi

2 kpl

kevätsipulia

50 g

(4 viipaletta) vehnäpatonkia

3

Jauha kasvikset monitoimikoneessa hienoksi. Lisää leipä, vesi, punaviinietikka, öljy ja mausteet. Soseuta ja tarkista maku.

1 1/2 dl

kylmää vettä

2 tl

punaviinietikkaa

2 rkl

oliiviöljyä

3/4 tl

suolaa

1/2 tl

sokeria

1/4 tl

mustapippuria

4

Anna keiton viilentyä jääkaapissa. Viimeistele hienonnetulla kurkulla, kevätsipulilla ja oliiviöljyllä.

50 g

(1/4 kpl) kurkkua

1 kpl

kevätsipulia

oliiviöljyä

Herkullinen gazpacho

Ainekset (4 annosta)

Lisäksi

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö