Herukkainen raakakakku
Herukkainen raakakakku
Reseptit|Leivonnaiset

Herukkainen raakakakku

Arvostele resepti
Annosmäärä10 Annosta
Valmistusaika

Useita tunteja

Raakakakun valmistuksessa ei tarvita jauhoja eikä uunia. Pohja valmistuu pähkinöistä ja taateleista, täytteeseen makua antavat pähkinä ja mustaherukat.

Ainekset (10 annosta)

MääräAinesosa
140 gpekaanipähkinöitä
8 kplkuivattua, kivetöntä taatelia
sormisuolaa

Täyte

300 gcashewpähkinöitä
200 gpakastemustaherukoita
1 1/2 dlkookosöljyä
1 dlhunajaa
3 rklsitruunamehua

Valmistus

  1. 1

    Laita täytteen cashewpähkinät likoamaan kylmään veteen vähintään tunniksi tai yön yli.

    MääräAinesosa
    300 gcashewpähkinöitä
  2. 2

    Sulata mustaherukat huoneenlämmössä. Valuta cashewpähkinöistä vesi pois. Sulata kookosöljy vesihauteessa miedolla lämmöllä juoksevaksi.

    MääräAinesosa
    200 gpakastemustaherukoita
    1 1/2 dlkookosöljyä
  3. 3

    Siirrä pekaanipähkinät, taatelit ja ripaus suolaa monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä. Aja tasaiseksi, kunnes seos on tahmeaa. Painele pähkinäpohja leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohjalle.

    MääräAinesosa
    140 gpekaanipähkinöitä
    8 kplkuivattua, kivetöntä taatelia
    sormisuolaa
  4. 4

    Pese monitoimikoneen kulho ja aja täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi. Levitä täyte pähkinäpohjan päälle.

    MääräAinesosa
    300 gcashewpähkinöitä
    200 gpakastemustaherukoita
    1 1/2 dlkookosöljyä
    1 dlhunajaa
    3 rklsitruunamehua
  5. 5

    Siirrä kakku pakastimeen tunniksi. Ota huoneenlämpöön hetki ennen tarjoilua. Säilytä kakku jääkaapissa.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Sormisuolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
23.7.2018
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Raikas raparperijuustokakku
2.
Raikas raparperijuustokakku
Raikas mansikka-kinuskikakku
3.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Skagenröra ja saaristolaisleipää
4.
Skagenröra
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
5.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
6.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Kreikkalainen mansikkasalaatti
7.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Paras lohimousse
8.
Paras lohimousse
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
9.
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
Grillatut kaalilohkot
10.
Grillatut kaalilohkot
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
11.
Maukkaat lihapullat
Banaaniletut
12.
Helpot banaaniletut
Luetuimmat
  1. 1.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  2. 2.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  3. 3.
    Nämä mökkituliaiset toimivat aina – parhaat ideat kesään
  4. 4.
    Laitatko haarukat väärin tiskikoneeseen? Niihin tarttuu likaa
  5. 5.
    Näin syntyy helppo kesäviikko: 7 herkullista ideaa ruokapöytään
  6. 6.
    Tähän pyyhemokaan moni sortuu hotellissa
Näytä lisää