Suosikit
Kesäkurpitsarullat
60 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Kesäkurpitsasesongin huipennus on juustolla täytetyt kesäkurpitsat! Täytä kesäkurpitsarullat yrteillä, tuorejuustolla ja siemenillä - ja hauduta kurpitsarullat tomaattikastikkeessa uunissa. Nauti tuoreen leivän kanssa.
Ainekset
350 g
(1 kpl) kesäkurpitsaa
Kastike
400 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1 kpl
(ruukku) basilikaa
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 tl
srirachaa tai muuta chilikastiketta
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
20 g
voimakasta juustoa (esim. 1/2 dl parmesaaniraastetta)
Täyte
30 g
(1 ps) pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä
200 g
(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Valmistus
1
Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa se juustohöylällä pituussuunnassa noin 20 ohueksi viipaleeksi.
350 g
(1 kpl) kesäkurpitsaa
2
Kuumenna tomaattimurska kattilassa. Hienonna basilika ja jätä puolet sivuun odottamaan. Lisää kattilaan puolet basilikasta, hienonnettu valkosipulinkynsi, mausteet ja juustoraaste. Kiehauta ja kumoa kastike uunivuokaan.
400 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1 kpl
(ruukku) basilikaa
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
20 g
voimakasta juustoa (esim. 1/2 dl parmesaaniraastetta)
3
Paahda pinjansiemenet kuumalla kuivalla pannulla. Varo, etteivät ne pala. Säästä noin ruokalusikallinen siemeniä koristeluun. Sekoita loppu basilika sekä muut täytteen ainekset pinjansiementen kanssa.
30 g
(1 ps) pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä
200 g
(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
4
Levitä kesäkurpitsaviipaleet työpöydälle. Jaa täyte viipaleille ja kääri viipaleet rullalle. Nosta rullat vuokaan kastikkeen päälle. Ripottele loput pinjansiemenet pinnalle. Kuumenna 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hiukan väriä.
Vinkki! Lisää täytteeseen halutessasi tilkka sitruunanmehua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 28.10.2007
|Muokattu: 25.7.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
203
849
14,3 g
6,0 g
9,8 g
9,3 g
2,8 g
7,3 g
2,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl srirachakastiketta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli