Koko pellin kasvispihvi

Noin tunti

6 Annosta

S MU M L

Pellin kokoinen helppo kasvispihvi syntyy kvinoasta, kesäkurpitsasta, herneistä ja pähkinöistä. Ja mikä parasta: ravitseva ja terveellinen jättipihvi kypsyy kätevästi ja käryttömästi uunissa!

Ruokavaliot

Sokeriton (ei lisättyä sokeria)MunatonMaidotonLaktoositonKasvisruokaVegaani

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (6 annosta)

100 g

cashewpähkinöitä

1 dl

vettä

2 dl

kvinoaa

300 g

kesäkurpitsaa

200 g

juuriselleriä

1 kpl

purjo

200 g

(1 ps) pakasteherneitä

150 g

kaurapohjaista levitettä (Oatly påMackan)

2 kpl

valkosipulinkynttä

2 tl

provencale-yrttimaustetta

1 tl

suolaa

1/2 tl

rouhittua mustapippuria

1/2 dl

vehnäjauhoja

lisäksi

2 tl

rypsiöljyä

ruukku villirucolaa

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet (Uuni 200°C)

Huuhdo ja keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Liota pähkinöitä vedessä 15 minuuttia.

2 dl

kvinoaa

100 g

cashewpähkinöitä

1 dl

vettä

Huuhdo kesäkurpitsa ja kuori selleri. Raasta ne karkealla terällä. Halkaise ja huuhdo purjo. Hienonna purjon valkoinen osa. Suikaloi vihreä osa.

200 g

juuriselleriä

300 g

kesäkurpitsaa

Säädä uuni 200 asteeseen. Sulata herneet. Soseuta herneet, kauralevite ja pähkinät liotusvesineen sauvasekoittimella. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet.

150 g

kaurapohjaista levitettä (Oatly påMackan)

200 g

(1 ps) pakasteherneitä

1/2 tl

rouhittua mustapippuria

1 tl

suolaa

2 tl

provencale-yrttimaustetta

Sekoita herneseos, kasvisraasteet, purjon valkoinen osa, kvinoa ja vehnäjauhot. Levitä massa leivinpaperille pellille. Leikkaa pihvi 20 palaksi. Paista uunissa noin 30 minuuttia.

1/2 dl

vehnäjauhoja

Kuullota purjon vihreä osa öljyssä pannulla. Viimeistele kasvispihvi purjolla ja rucolalla.

2 tl

rypsiöljyä

ruukku villirucolaa

Vinkki: Tarjoa kasvispihvi salaatin ja sitruunalla maustetun kauravalmisteen kera.

Lisää aiheesta

Resepti:

Taina Salovaara, Tiina Linjala

Kuvausjärjestelyt:

Kaisa Jouhki

Kuvat:

Tuomas Kolehmainen

Julkaistu: 4.3.2019

Muokattu: 28.8.2019

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1504

Energiaa kj

359

Energiaa kcal

18,2 g

Rasvaa

3,7 g

Tyydyt. rasvaa

32,2 g

Hiilihydraatteja

8,0 g

Sokereita

5,8 g

Kuituja

14,0 g

Proteiinia

0,3 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

ruukku villirucolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli