Suosikit
Kukkafocaccia
60 min (josta 30 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Kevään kaunein focaccia koristellaan kukkasin. Kukkien vihreät varret muotoutuvat rucolasta ja terälehdet minitomaateista sekä paprikasta. Värikäs ja ruokaisa kukkaleipä maistuu keittojen ja salaattien kanssa tai brunssipöydässä.
Ainekset
Valmistus
1
Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (noin 42 astetta) ja siirrä kulhoon. Liuota hiiva veteen. Lisää suola. Alusta jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Lisää alustuksen loppuvaiheessa öljy. Siirrä kohoamaan lämpimään (esimerkiksi kuumaan veteen altaaseen) 30 minuutiksi.
4 dl
vettä
11 g
(1 ps) kuivahiivaa
1 tl
suolaa
8 dl
vehnäjauhoja
3 rkl
oliiviöljyä
2
Taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 10 minuuttia.
3
Voitele leivän pinta öljyllä. Painele pintaan sormilla kuoppia ja ripottele pinnalle suolaa. Huuhtele ja leikkaa kasvikset kuviointia varten. Koristele pinta kasviksilla kukkien muotoon.
3 rkl
oliiviöljyä
1/2 tl
(sormi)suolaa
keltaista paprikaa
minitomaatteja
rucolaa
4
Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.
Vinkki: Focaccian koristeluun sopivat myös oliivit, punasipuli, tankoparsa, viinirypäleet, sipulinvarret ja valkosipuli.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 27.4.2020
|Muokattu: 24.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
220
921
7,5 g
1,1 g
32,1 g
0,5 g
1,6 g
5,1 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
keltaista paprikaa,
minitomaatteja,
rucolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli