Name: Maukas punajuurikeitto
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g Punajuuria; 1 kpl Sipuli; 2 kpl Omenaa; 200 g Palsternakkaa; 2 rkl Öljyä; 1 l Vettä; 2 kpl Kasvisliemikuutiota; 1 1/2 rkl Punaviinietikkaa; Suolaa; Rouhittua mustapippuria; 1 kpl (140 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa; 1/2 dl Pinjansiemeniä; 2 rkl Hienonnettua persiljaa

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

800 g

Punajuuria

1 kpl

Sipuli

2 kpl

Omenaa

200 g

Palsternakkaa

2 rkl

Öljyä

1 l

Vettä

2 kpl

Kasvisliemikuutiota

1 1/2 rkl

Punaviinietikkaa

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

Pinnalle

1 kpl

(140 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa

1/2 dl

Pinjansiemeniä

2 rkl

Hienonnettua persiljaa

Valmistus

Kuori kasvikset. Pilko punajuuret ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Lisää kasvikset ja anna niiden pehmitä hetki. Lisää vesi, liemikuutiot ja viinietikka. Keitä hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmeitä. Soseuta keitto. Tarjoile lisänä notkistettua vuohenjuustoa, paahdettuja pinjansiemeniä ja hienonnettua persiljaa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 24.11.2016

Muokattu: 8.2.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

274

Energiaa kcal

1146

Energiaa kj

14,8 g

Rasvaa

2,0 g

Tyydyttynyttä rasvaa

25,3 g

Hiilihydraatteja

21,3 g

Sokereita

10,0 g

Kuituja

5,0 g

Proteiinia

2,7 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 l Vettä,

1,5 rkl Punaviinietikkaa,

Suolaa,

Rouhittua mustapippuria,

2 rkl Hienonnettua persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Maukas punajuurikeitto

Ruokavaliot

Ainekset (4 annosta)

Pinnalle

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö