Maukas punajuurikeitto

Name: Maukas punajuurikeitto
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g Punajuuria; 1 kpl Sipuli; 2 kpl Omenaa; 200 g Palsternakkaa; 2 rkl Öljyä; 1 l Vettä; 2 kpl Kasvisliemikuutiota; 1 1/2 rkl Punaviinietikkaa; Suolaa; Rouhittua mustapippuria; 140 g pehmeää vuohenmaitojuustoa; 1/2 dl Pinjansiemeniä; 2 rkl Hienonnettua persiljaa

4 Annosta

45 min (josta 20 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaPlanetaarinenMunaton

Nappaa talteen!

Herkullinen punajuurikeitto maukeutetaan omenalla ja makua täydentää palsternakka. Keitto tarjoillaan pehmeän vuohenjuuston kanssa, ja se sopii lounaaksi tai alkuruoaksi.

Pinnalle
800 g	punajuuria
1 kpl	sipuli
2 kpl	omenaa
200 g	palsternakkaa
2 rkl	öljyä
1 l	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota
1 1/2 rkl	punaviinietikkaa
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
140 g	pehmeää vuohenmaitojuustoa
1/2 dl	pinjansiemeniä
2 rkl	hienonnettua persiljaa

1.
Kuori kasvikset. Pilko punajuuret, palsternakka, omena ja hienonna sipuli.
2.
Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Lisää kasvikset ja anna niiden pehmitä hetki. Lisää vesi, liemikuutiot ja viinietikka. Keitä hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmeitä.
3.
Soseuta keitto. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile lisänä notkistettua vuohenjuustoa, paahdettuja pinjansiemeniä ja hienonnettua persiljaa.

Reseptit|Arkiruoka

Maukas punajuurikeitto

Arvostele resepti

4 Annosta

45 min (josta 20 min aktiivista)

Herkullinen punajuurikeitto maukeutetaan omenalla ja makua täydentää palsternakka. Keitto tarjoillaan pehmeän vuohenjuuston kanssa, ja se sopii lounaaksi tai alkuruoaksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	punajuuria
1 kpl	sipuli
2 kpl	omenaa
200 g	palsternakkaa
2 rkl	öljyä
1 l	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota
1 1/2 rkl	punaviinietikkaa
	suolaa
	rouhittua mustapippuria
Pinnalle
140 g	pehmeää vuohenmaitojuustoa
1/2 dl	pinjansiemeniä
2 rkl	hienonnettua persiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori kasvikset. Pilko punajuuret, palsternakka, omena ja hienonna sipuli.
Määrä Ainesosa
800 g punajuuria
200 g palsternakkaa
2 kpl omenaa
1 kpl sipuli
2
Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Lisää kasvikset ja anna niiden pehmitä hetki. Lisää vesi, liemikuutiot ja viinietikka. Keitä hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmeitä.
Määrä Ainesosa
2 rkl öljyä
1 l vettä
2 kpl kasvisliemikuutiota
1 1/2 rkl punaviinietikkaa
3
Soseuta keitto. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile lisänä notkistettua vuohenjuustoa, paahdettuja pinjansiemeniä ja hienonnettua persiljaa.
Määrä Ainesosa
suolaa
rouhittua mustapippuria
140 g pehmeää vuohenmaitojuustoa
1/2 dl pinjansiemeniä
2 rkl hienonnettua persiljaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Suolaa, Rouhittua mustapippuria, 2 rkl Hienonnettua persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli