Maukas punajuurikeitto

Name: Maukas punajuurikeitto
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g Punajuuria; 1 kpl Sipuli; 2 kpl Omenaa; 200 g Palsternakkaa; 2 rkl Öljyä; 1 l Vettä; 2 kpl Kasvisliemikuutiota; 1 1/2 rkl Punaviinietikkaa; Suolaa; Rouhittua mustapippuria; 1 kpl (140 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa; 1/2 dl Pinjansiemeniä; 2 rkl Hienonnettua persiljaa

4 Annosta

G S

Keitto sopii lounaaksi tai alkuruoaksi.

Ruokavaliot

GluteenitonSokeriton (ei lisättyä sokeria)

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

800 g

Punajuuria

1 kpl

Sipuli

2 kpl

Omenaa

200 g

Palsternakkaa

2 rkl

Öljyä

1 l

Vettä

2 kpl

Kasvisliemikuutiota

1 1/2 rkl

Punaviinietikkaa

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

pinnalle

1 kpl

(140 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa

1/2 dl

Pinjansiemeniä

2 rkl

Hienonnettua persiljaa

Valmistus

Kuori kasvikset. Pilko punajuuret ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Lisää kasvikset ja anna niiden pehmitä hetki. Lisää vesi, liemikuutiot ja viinietikka. Keitä hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmeitä. Soseuta keitto. Tarjoile lisänä notkistettua vuohenjuustoa, paahdettuja pinjansiemeniä ja hienonnettua persiljaa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 24.11.2016

Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1146

Energiaa kj

274

Energiaa kcal

14,8 g

Rasvaa

2,0 g

Tyydyt. rasvaa

25,3 g

Hiilihydraatteja

21,3 g

Sokereita

10,0 g

Kuituja

5,0 g

Proteiinia

2,7 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 l Vettä,

1,5 rkl Punaviinietikkaa,

Suolaa,

Rouhittua mustapippuria,

2 rkl Hienonnettua persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Maukas punajuurikeitto

Ruokavaliot

Ainekset (4 annosta)

pinnalle

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö

Ravintosisältö