Suosikit
Meksikolaiset tortillataskut
Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Taittele tortillat muhkeiksi täytetyiksi kolmioiksi ja paista uunissa ihanan rapeiksi. Dippaa burrito samosat täyteläiseen guacamoleen ja paksuun cashewkermaan.
Ainekset
10 kpl
keskikokoista tortillaa
Täyte
400 g
(1 pkt) kanan fileesuikaleita
2 rkl
rypsiöljyä
3 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
paprika
2 kpl
tomaattia
1 kpl
iso sipuli
250 g
kidney- tai mustapapuja
1/2 kpl
ruukku korianteria
1 rkl
paprikajauhetta
2 tl
juustokuminaa
1/2 - 1 tl
cayennepippuria
1/2 tl
suolaa
175 g
(1 ps) cheddarjuustoraastetta
Guacamole
2 kpl
kypsää avokadoa
1 kpl
tomaatti
2 rkl
sipulia hienonnettuna
1/2 kpl
ruukku korianteria
2 tl
limenmehua
ripaus cayennepippuria
Cashewkerma
100 g
(1 ps) cashewpähkinöitä
2 tl
limenmehua
ripaus suolaa
1/2 - 3/4 dl
vettä
Valmistus
1
Liota pähkinöitä runsaassa kylmässä vedessä jääkaapissa 6–24 tuntia.
100 g
(1 ps) cashewpähkinöitä
2
Valmista guacamole. Halkaise avokadot, poista kivet ja kaavi hedelmä kulhoon. Huuhtele ja kuutioi tomaatti. Kuori ja hienonna sipuli, ota 2 rkl sipulia avokadon joukkoon, säästä loppu täytteeseen. Hienonna korianteri. Soseuta guacamolen ainekset ja siirrä jääkaappiin.
2 kpl
kypsää avokadoa
1 kpl
tomaatti
2 rkl
sipulia hienonnettuna
1/2 kpl
ruukku korianteria
2 tl
limenmehua
ripaus cayennepippuria
3
Valmista cashewkerma. Valuta liotetut pähkinät. Mausta limellä ja suolalla. Lisää vettä vähän kerrallaan, soseuta ja siirrä jääkaappiin.
2 tl
limenmehua
ripaus suolaa
1/2 - 3/4 dl
vettä
4
Paista kanat öljyssä (1 rkl) pannulla kypsiksi. Siirrä ne pois pannulta. Kuori ja hienonna valkosipulit. Huuhtele ja kuutioi kasvikset. Paista sipulia, valkosipulia, paprikaa ja tomaattia lopussa öljyssä välillä käännellen 10–15 minuuttia. Lisää kanat, valutetut pavut, hienonnettu korianteri ja mausteet. Jos käytät valmiiksi maustettua kanaa, jätä suola pois. Hauduta noin 5 minuuttia.
250 g
kidney- tai mustapapuja
1/2 tl
suolaa
1/2 - 1 tl
cayennepippuria
1 rkl
paprikajauhetta
2 tl
juustokuminaa
1/2 kpl
ruukku korianteria
1 kpl
iso sipuli
2 kpl
tomaattia
1 kpl
paprika
3 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
rypsiöljyä
400 g
(1 pkt) kanan fileesuikaleita
5
Leikkaa 2 tortillaa neljään osaan, jolloin saat 8 pientä kolmiota. Levitä juusto ja täyte kokonaisten (8 kpl) tortillojen keskelle kolmion muotoon. Aseta tortillakolmiot täytteen päälle. Sivele tortillan reunat vedellä. Taittele reunat täytteen päälle. Siirrä taskut taitospuoli alaspäin leivinpaperille pellille.
10 kpl
keskikokoista tortillaa
175 g
(1 ps) cheddarjuustoraastetta
6
Paahda 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Tarjoa taskut guacamolen ja cashewkerman kanssa.
Vinkki: Saat ruoasta vegaanisen käyttämällä kasviproteiinisuikaleita ja vegaanista juuston tapaan käytettävää raastetta.
Vinkki: Tulisemman ruoan ystävä lisää kana-papuseokseen yhden tuoreen chilin. Voit korvata cashewkerman ranskankermalla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 18.11.2020
|Muokattu: 19.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
1018
4261
55,3 g
15,0 g
67,0 g
6,3 g
14,0 g
54,0 g
2,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl juustokuminaa,
2 rkl sipulia hienonnettuna,
ripaus cayennepippuria,
ripaus suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli