Muhammara-paprikatahna
30 min (josta 15 min aktiivista)
6 Annosta
6 Annosta
Lähi-idän paprikatahna muhammara saa herkullisen makunsa makeiksi paahdetuista paprikoista ja täyteläisyyttä saksanpähkinöistä. Monikäyttöinen muhammara maistuu pihvien kastikkeena, leivän päällä tai dippinä kasviksille.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele paprikat, halkaise, poista kannat ja siemenet. Paahda paprikoita pellillä leivinpaperin päällä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmenneet ja saaneet väriä.
400 g
(4−6) suippopaprikaa
2
Paahda pähkinät paistinpannulla ilman öljyä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Soseuta kaikki muhammaran ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.
1 1/2 dl
(60 g) saksanpähkinöitä
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 rkl
sitruunanmehua
1 - 2 rkl
oliiviöljyä
1/4 tl
suolaa
Tarjoa muhammara kastikkeena esimerkiksi nopeille juustoisille jauhelihapihveille.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 21.7.2020
Muokattu: 7.9.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
669
160
14,5 g
1,7 g
3,7 g
3,3 g
2,3 g
3,0 g
0,3 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli