Pehmeä punajuurikeitto ja fetajuustokerma
4 Annosta
4 Annosta
Raikas fetajuusto sopii erinomaisesti pehmeän punajuurikeiton pariksi.
Ruokavaliot
Ainekset
400 g
Punajuuria
3 kpl
Perunaa (200g)
1 kpl
Sipuli
2 rkl
Voita tai öljyä
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota
1 - 2 rkl
Viinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl
Suolaa
1 tl
Timjamia
1/4 tl
Rouhittua mustapippuria
1/2 kpl
Ranskankermaa (à 150 g)
fetajuustokerma
100 g
Fetajuustoa
1/2 kpl
Ranskankermaa (à 150 g)
1 kpl
Pieni valkosipulinkynsi
Ripaus rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Kuori ja pilko punajuuret ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipulit. Lisää punajuuret ja perunat ja anna niiden pehmitä hetken. Lisää vesi, liemikuutiot ja viinietikka tai sitruunamehu. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmeitä. Mausta keitto ja lisää joukkoon ranskankerma. Soseuta sauvasekoittimella. Hienonna fetajuusto haarukalla. Sekoita joukkoon ranskankerma ja mausta murskatulla valkosipulilla ja ripauksella pippuria. Tarjoa fetajuustokermaa keiton kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 16.9.2013
Muokattu: 8.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1250
298
21,5 g
9,8 g
16,5 g
8,8 g
3,3 g
7,3 g
3,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l Vettä,
1 tl Suolaa,
Ripaus rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli