Name: Pehmeä punajuurikeitto ja fetajuustokerma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g Punajuuria; 200 g (3 kpl) perunaa; 1 kpl Sipuli; 2 rkl Voita tai öljyä; 1 l Vettä; 2 kpl Kasvisliemikuutiota; 1 rkl Viinietikkaa tai sitruunamehua; 1 tl suolaa; 1 tl Timjamia; 1/4 tl Rouhittua mustapippuria; 1/2 kpl Ranskankermaa (à 150 g); 100 g Fetajuustoa; 1/2 kpl Ranskankermaa (à 150 g); 1 kpl Pieni valkosipulinkynsi; Ripaus rouhittua mustapippuria

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

400 g

Punajuuria

200 g

(3 kpl) perunaa

1 kpl

Sipuli

2 rkl

Voita tai öljyä

1 l

Vettä

2 kpl

Kasvisliemikuutiota

1 rkl

Viinietikkaa tai sitruunamehua

1 tl

suolaa

1 tl

Timjamia

1/4 tl

Rouhittua mustapippuria

1/2 kpl

Ranskankermaa (à 150 g)

Fetajuustokerma

100 g

Fetajuustoa

1/2 kpl

Ranskankermaa (à 150 g)

1 kpl

Pieni valkosipulinkynsi

Ripaus rouhittua mustapippuria

Valmistus

Kuori ja pilko punajuuret ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipulit. Lisää punajuuret ja perunat ja anna niiden pehmitä hetken.

400 g

Punajuuria

200 g

(3 kpl) perunaa

1 kpl

Sipuli

2 rkl

Voita tai öljyä

Lisää vesi, liemikuutiot ja viinietikka tai sitruunamehu. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmeitä.

2 kpl

Kasvisliemikuutiota

1 l

Vettä

1 rkl

Viinietikkaa tai sitruunamehua

Mausta keitto ja lisää joukkoon ranskankerma. Soseuta sauvasekoittimella.

1 tl

suolaa

1/4 tl

Rouhittua mustapippuria

1/2 kpl

Ranskankermaa (à 150 g)

Hienonna fetajuusto haarukalla. Sekoita joukkoon ranskankerma ja mausta murskatulla valkosipulilla ja ripauksella pippuria. Tarjoa fetajuustokermaa keiton kanssa.

Ripaus rouhittua mustapippuria

1 kpl

Pieni valkosipulinkynsi

1/2 kpl

Ranskankermaa (à 150 g)

100 g

Fetajuustoa

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 16.9.2013

Muokattu: 15.1.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

296

Energiaa kcal

1240

Energiaa kj

21,5 g

Rasvaa

9,8 g

Tyydyttynyttä rasvaa

16,0 g

Hiilihydraatteja

8,8 g

Sokereita

3,3 g

Kuituja

7,3 g

Proteiinia

5,2 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Ripaus rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Pehmeä punajuurikeitto ja fetajuustokerma

Ainekset (4 annosta)

Fetajuustokerma

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö