Pekoni-porkkanat ja naattidippi

Name: Pekoni-porkkanat ja naattidippi
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl Nippu porkkanoita (naatteineen); 1 kpl (170 g) pekonia; 1/2 dl Vaaleaa siirappia; 2 rkl Sitruunamehua; 1 rkl Öljyä; 1/2 tl (1/2 tl) suolaa; 1/4 tl (1/4 tl) cayennenpippuria; 1/2 kpl Ruukkua persiljaa; 1 kpl Porkkananipun naatit (noin 5 dl); 2 kpl Valkosipulinkynttä; 1 kpl Sitruunan kuori; 1/2 kpl Sitruunan mehu; 1 dl Oliiviöljyä; 1 kpl (150 g) ranskankermaa; 1 tl Suolaa; 1/4 tl (1/4 tl) mustapippuria

30 min

4 Annosta

MU G

Pekoniin käärityt porkkanat grillataan tai kypsennetään uunissa. Porkkanannaateista syntyy maukas, laktoositon dippi.

Ruokavaliot

MunatonGluteeniton

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

1 kpl

Nippu porkkanoita (naatteineen)

1 kpl

(170 g) pekonia

1/2 dl

Vaaleaa siirappia

2 rkl

Sitruunamehua

1 rkl

Öljyä

1/2 tl

(1/2 tl) suolaa

1/4 tl

(1/4 tl) cayennenpippuria

1/2 kpl

Ruukkua persiljaa

naattidippi

1 kpl

Porkkananipun naatit (noin 5 dl)

2 kpl

Valkosipulinkynttä

1 kpl

Sitruunan kuori

1/2 kpl

Sitruunan mehu

1 dl

Oliiviöljyä

1 kpl

(150 g) ranskankermaa

1 tl

Suolaa

1/4 tl

(1/4 tl) mustapippuria

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet (Uuni 220°C)

Kuumenna grilli tai säädä uuni 220 asteeseen. Katkaise porkkanoista naatit ja säästä ne dippiin. Pese ja kuivaa porkkanat. Kääri pekonit tiiviisti porkkanoiden ympärille. Yhdistä siirappi, sitruunamehu, öljy, suola ja cayennenpippuri. Sivele seosta porkkanoille.

1 kpl

(170 g) pekonia

1 kpl

Nippu porkkanoita (naatteineen)

1/2 dl

Vaaleaa siirappia

2 rkl

Sitruunamehua

1/4 tl

(1/4 tl) cayennenpippuria

1 rkl

Öljyä

1/2 tl

(1/2 tl) suolaa

Paahda pellillä uunissa 20 minuuttia, käännä, sivele maustesiirapilla ja kypsennä 10–15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä ja pekoni rapeaa. Jos grillaat porkkanat, sivele niille aika ajoin maustesiirappia ja kääntele niin että pekoni kypsyy kauttaaltaan.

Tee dippi porkkanoiden kypsyessä. Huuhtele naatit huolellisesti. Kuori ja hienonna valkosipuli. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Yhdistä dipin ainekset ja soseuta sauvasekoittimella.

2 kpl

Valkosipulinkynttä

1 kpl

Sitruunan kuori

1/2 kpl

Sitruunan mehu

1 kpl

(150 g) ranskankermaa

1/4 tl

(1/4 tl) mustapippuria

1 tl

Suolaa

1 dl

Oliiviöljyä

1 kpl

Porkkananipun naatit (noin 5 dl)

Ota porkkanat uunista, sivele maustesiirapilla ja hienonna persiljaa päälle.

Lisää aiheesta

Resepti:

Anu Brask

Kuvat:

Tuomas Kolehmainen

Julkaistu: 26.6.2017

Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1560

Energiaa kj

373

Energiaa kcal

34,3 g

Rasvaa

8,8 g

Tyydyt. rasvaa

14,3 g

Hiilihydraatteja

14,3 g

Sokereita

0,3 g

Kuituja

1,3 g

Proteiinia

0,2 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 tl (1/2 tl) suolaa,

0,25 tl (1/4 tl) cayennenpippuria,

Porkkananipun naatit (noin 5 dl) ,

Valkosipulinkynttä,

Sitruunan kuori,

1 tl Suolaa,

0,25 tl (1/4 tl) mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli