Pekoni-porkkanat ja naattidippi
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Pekoniin käärityt porkkanat grillataan tai kypsennetään uunissa. Porkkanannaateista syntyy maukas, laktoositon dippi.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
Nippu porkkanoita (naatteineen)
1 kpl
(170 g) pekonia
1/2 dl
Vaaleaa siirappia
2 rkl
Sitruunamehua
1 rkl
Öljyä
1/2 tl
(1/2 tl) suolaa
1/4 tl
(1/4 tl) cayennenpippuria
1/2 kpl
Ruukkua persiljaa
naattidippi
1 kpl
Porkkananipun naatit (noin 5 dl)
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
Sitruunan kuori
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 dl
Oliiviöljyä
1 kpl
(150 g) ranskankermaa
1 tl
Suolaa
1/4 tl
(1/4 tl) mustapippuria
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Kuumenna grilli tai säädä uuni 220 asteeseen. Katkaise porkkanoista naatit ja säästä ne dippiin. Pese ja kuivaa porkkanat. Kääri pekonit tiiviisti porkkanoiden ympärille. Yhdistä siirappi, sitruunamehu, öljy, suola ja cayennenpippuri. Sivele seosta porkkanoille.
1 kpl
(170 g) pekonia
1 kpl
Nippu porkkanoita (naatteineen)
1/2 dl
Vaaleaa siirappia
2 rkl
Sitruunamehua
1/4 tl
(1/4 tl) cayennenpippuria
1 rkl
Öljyä
1/2 tl
(1/2 tl) suolaa
2
Paahda pellillä uunissa 20 minuuttia, käännä, sivele maustesiirapilla ja kypsennä 10–15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä ja pekoni rapeaa. Jos grillaat porkkanat, sivele niille aika ajoin maustesiirappia ja kääntele niin että pekoni kypsyy kauttaaltaan.
3
Tee dippi porkkanoiden kypsyessä. Huuhtele naatit huolellisesti. Kuori ja hienonna valkosipuli. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Yhdistä dipin ainekset ja soseuta sauvasekoittimella.
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
Sitruunan kuori
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 kpl
(150 g) ranskankermaa
1/4 tl
(1/4 tl) mustapippuria
1 tl
Suolaa
1 dl
Oliiviöljyä
1 kpl
Porkkananipun naatit (noin 5 dl)
4
Ota porkkanat uunista, sivele maustesiirapilla ja hienonna persiljaa päälle.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 26.6.2017
Muokattu: 8.1.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1560
373
34,3 g
8,8 g
14,3 g
14,3 g
0,3 g
1,3 g
0,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl (1/2 tl) suolaa,
0,25 tl (1/4 tl) cayennenpippuria,
Porkkananipun naatit (noin 5 dl) ,
Valkosipulinkynttä,
Sitruunan kuori,
1 tl Suolaa,
0,25 tl (1/4 tl) mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli