Ponzumarinoitu turska tuoretomaattikastikkeessa
Noin tunti
4 Annosta
4 Annosta
Japanilainen soijapohjainen ponzu-kastike marinoi turskan upean sitruunaiseksi. Raikas tuoretomaattikastike ja proteiinirikkaat isot valkoiset pavut viimeistelevät kokonaisuuden. Tarjoa riisin kanssa.
Ruokavaliot
Ainekset
500 g
turskafileetä (nahatonta)
500 g
tomaatteja
2 kpl
sipulia
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 tl
rypsiöljyä
4 dl
vettä
1/2 kpl
kasvisliemikuutiota
380 g
(1 pkt) isoja valkoisia papuja
sitruunainen ponzu-kastike
1 kpl
sitruuna
3/4 dl
soijakastiketta
25 g
(noin 2 cm:n pala) tuoretta inkivääriä
Valmistus
1
Pese sitruuna. Raasta 1 teelusikka kuorta ja purista mehua ¾ desilitraa. Mittaa isoon kulhoon soijakastike, kuoriraaste ja sitruunanmehu. Kuori ja viipaloi inkivääri. Lisää viipaleet kastikkeeseen. Nosta turskafilee kulhoon. Anna marinoitua jääkaapissa seuraavien työvaiheiden ajan.
1 kpl
sitruuna
3/4 dl
soijakastiketta
25 g
(noin 2 cm:n pala) tuoretta inkivääriä
500 g
turskafileetä (nahatonta)
2
Huuhtele ja lohko tomaatit sekä poista kannat. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipuli.
500 g
tomaatteja
2 kpl
sipulia
2 kpl
valkosipulinkynttä
3
Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota sipulit. Lisää tomaatit, vesi ja liemikuutio. Hauduta noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
1 tl
rypsiöljyä
4 dl
vettä
1/2 kpl
kasvisliemikuutiota
4
Lisää valutetut pavut ja 2 ruokalusikallista kalan marinointiin käytettyä ponzu-kastiketta. Kuumenna ja nosta turskafilee kastikkeen joukkoon. Hauduta kala kypsäksi (noin 5 minuuttia).
380 g
(1 pkt) isoja valkoisia papuja
Vinkki: Kokeile ponzu-kastikkeessa sitruunan tilalla appelsiinia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 15.3.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1151
275
3,8 g
0,5 g
22,5 g
7,5 g
9,5 g
32,3 g
4,2 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli