Name: Ponzumarinoitu turska tuoretomaattikastikkeessa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g turskafileetä (nahatonta); 500 g tomaatteja; 2 kpl sipulia; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 tl rypsiöljyä; 4 dl vettä; 1/2 kpl kasvisliemikuutiota; 380 g (1 pkt) isoja valkoisia papuja; 1 kpl sitruuna; 3/4 dl soijakastiketta; 25 g (noin 2 cm:n pala) tuoretta inkivääriä

1

Pese sitruuna. Raasta 1 tl kuorta ja purista ¾ desilitraa mehua. Mittaa isoon kulhoon soijakastike, kuoriraaste ja sitruunanmehu. Kuori ja viipaloi inkivääri. Lisää viipaleet kastikkeeseen. Nosta turskafilee kulhoon. Anna marinoitua jääkaapissa seuraavien työvaiheiden ajan.

1 kpl

sitruuna

3/4 dl

soijakastiketta

25 g

(noin 2 cm:n pala) tuoretta inkivääriä

500 g

turskafileetä (nahatonta)

2

Huuhtele ja lohko tomaatit sekä poista kannat. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipuli.

500 g

tomaatteja

2 kpl

sipulia

2 kpl

valkosipulinkynttä

3

Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota sipulit. Lisää tomaatit, vesi ja liemikuutio. Hauduta noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.

1 tl

rypsiöljyä

4 dl

vettä

1/2 kpl

kasvisliemikuutiota

4

Lisää valutetut pavut ja 2 ruokalusikallista kalan marinointiin käytettyä ponzu-kastiketta. Kuumenna ja nosta turskafilee kastikkeen joukkoon. Hauduta kala kypsäksi (noin 5 minuuttia).

380 g

(1 pkt) isoja valkoisia papuja