Yhteishyvä footer logo

Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi

4 Annosta
|

60 min

| Gluteeniton
Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi

Nappaa talteen!

Selätä ruotoisa mutta maukas hauki jauhamalla se kylmäsavulohen kanssa meheviksi pihveiksi. Kalapihvit ovat parhaimmillaan haarukalla soseutetun muusin ja kylmän kananmunakastikkeen kanssa.

400 ghaukifileetä
150 gkylmäsavukirjolohta
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria
1 kplkananmuna
1 dlruokakermaa
3 rklhienonnettua tilliä
Kylmä kananmunakastike
4 kplkananmunaa
1 kplkevätsipuli
3 rklhienonnettua tilliä
200 g(1 prk) kermaviiliä
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria
Haarukkamuusi
1 kgvarhaisperunoita
1 dlruokakermaa
2 rklvoita
1 tlsuolaa
1/4 tlrouhittua mustapippuria
2 rklhienonnettua ruohosipulia
2 tlraastettua sitruunankuorta
  1. 1.

    Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keitä munia 8 minuuttia ja jäähdytä ne.

  2. 2.

    Poista fileestä suurimmat ruodot ja leikkaa paloiksi. Jauha hauki ja kylmäsavulohi tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon suola, pippuri ja muna. Lisää kerma vähitellen ja pyöräytä massa tasaiseksi. Mausta tillillä.

  3. 3.

    Muotoile taikinasta pihvejä kostutetuin käsin. Paista pihvejä öljyssä grillin parilatasolla tai pannulla keskilämmöllä 3−5 minuuttia molemmin puolin.

  4. 4.

    Valmista kastike. Kuori ja hienonna jäähtyneet munat. Hienonna kevätsipuli. Yhdistä se kananmunien, tillin, kermaviilin ja mausteiden kanssa.

  5. 5.

    Kaada keitinvesi perunoista. Lisää kerma, pehmeä voi, mausteet, ruohosipuli ja sitruunankuori. Murskaa perunoiden rakenne rikki haarukalla. Tarjoa haukipihvien ja kastikkeen kanssa.

Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi
Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi
Reseptit|Arkiruoka

Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi

arvosana5/5

(2)arviota
4 Annosta

60 min

Selätä ruotoisa mutta maukas hauki jauhamalla se kylmäsavulohen kanssa meheviksi pihveiksi. Kalapihvit ovat parhaimmillaan haarukalla soseutetun muusin ja kylmän kananmunakastikkeen kanssa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
400 ghaukifileetä
150 gkylmäsavukirjolohta
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria
1 kplkananmuna
1 dlruokakermaa
3 rklhienonnettua tilliä

Kylmä kananmunakastike

4 kplkananmunaa
1 kplkevätsipuli
3 rklhienonnettua tilliä
200 g(1 prk) kermaviiliä
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria

Haarukkamuusi

1 kgvarhaisperunoita
1 dlruokakermaa
2 rklvoita
1 tlsuolaa
1/4 tlrouhittua mustapippuria
2 rklhienonnettua ruohosipulia
2 tlraastettua sitruunankuorta

Valmistus

  1. 1

    Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keitä munia 8 minuuttia ja jäähdytä ne.

    MääräAinesosa
    1 kgvarhaisperunoita
    4 kplkananmunaa
  2. 2

    Poista fileestä suurimmat ruodot ja leikkaa paloiksi. Jauha hauki ja kylmäsavulohi tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon suola, pippuri ja muna. Lisää kerma vähitellen ja pyöräytä massa tasaiseksi. Mausta tillillä.

    MääräAinesosa
    400 ghaukifileetä
    150 gkylmäsavukirjolohta
    1/2 tlsuolaa
    1/4 tlvalkopippuria
    1 kplkananmuna
    1 dlruokakermaa
    3 rklhienonnettua tilliä
  3. 3

    Muotoile taikinasta pihvejä kostutetuin käsin. Paista pihvejä öljyssä grillin parilatasolla tai pannulla keskilämmöllä 3−5 minuuttia molemmin puolin.

  4. 4

    Valmista kastike. Kuori ja hienonna jäähtyneet munat. Hienonna kevätsipuli. Yhdistä se kananmunien, tillin, kermaviilin ja mausteiden kanssa.

    MääräAinesosa
    1 kplkevätsipuli
    3 rklhienonnettua tilliä
    200 g(1 prk) kermaviiliä
    1/2 tlsuolaa
    1/4 tlvalkopippuria
  5. 5

    Kaada keitinvesi perunoista. Lisää kerma, pehmeä voi, mausteet, ruohosipuli ja sitruunankuori. Murskaa perunoiden rakenne rikki haarukalla. Tarjoa haukipihvien ja kastikkeen kanssa.

    MääräAinesosa
    1 dlruokakermaa
    2 rklvoita
    1 tlsuolaa
    1/4 tlrouhittua mustapippuria
    2 rklhienonnettua ruohosipulia
    2 tlraastettua sitruunankuorta

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl kevätsipuli.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
16.5.2019
|
Päivitetty: 2.10.2025

Samankaltaisia reseptejä

Näitä syödään nyt

Helppo itsenäisyyspäivän kakku
1.
Helppo itsenäisyyspäivän kakku
Karjalanpaisti
2.
Karjalanpaisti
Hurmaava Omar-juustokakku
3.
Hurmaava Omar-juustokakku
Joulusalaatti briejuustolla, pekaanipähkinöillä ja viikunoilla
4.
Joulusalaatti
Pippurikastike pihville
5.
Pippurikastike pihville
Punajuuri-sinihomejuustolaatikko
6.
Punajuuri-sinihomejuustolaatikko
Suolaiset joulutortut lohitäytteellä
7.
Suolaiset joulutortut lohitäytteellä
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
8.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Vanhanajan perunamuusi
9.
Vanhanajan perunamuusi
Mustikkainen valkosuklaajuustokakku
10.
Mustikkainen valkosuklaajuustokakku
Rapeat lohkoperunat uunissa
11.
Rapeat lohkoperunat uunissa
bataattilaatikko
12.
Bataattilaatikko

Suosituimmat

Nainen katsoo kameraan.
1.
Tämä koru on taas muodikas – Näkyykö Linnan juhlissa?
Nainen makaa ruskealla nahkasohvalla ja soittaa vanhalla kännykällä.
2.
Kara, 33, elää ilman älypuhelinta – Sama Nokia 3310 ollut jo 20 vuotta
Kaksi naista vaaleanpunaista taustaa vasten, toisella lyhyt ja toisella pitkät hiukset
3.
Sopivatko sinulle lyhyet vai pitkät hiukset? Tee helppo testi!
Iina Hyttinen kädessä ruokapaketteja.
4.
Ruokakauppaan jopa 1700 euroa kuussa – Iina kertoo, miksi ei pihistele
Anu Manninen istuu nojatuolissa
5.
Ällistyttävä asu! Tätä mekkoa ei nähdä Linnassa, mutta todellakin pitäisi
Kääreellisiä joulusuklaita muffinssivuoissa.
6.
Helppo ja herkullinen joululahja – Näin paketoit konvehdit kauniisti
Jouluinen olohuone, jossa on nahkasohva ja joulukuusi
7.
Katsopa kaappeihisi! Näin teet trendikkään joulukodin helposti
Villapaitaan pukeutunut nainen avaa joululahjapakettia
8.
Mitä antaa joululahjaksi nuorelle? Nämä lahjat ovat teinien toivelistalla
Viisi uuniperunaa, joista kaksi lautasella katkarapu- ja kanatäytteellä täytettynä. Lautasella haarukka ja lautasen vieressä täytteitä kulhoissa.
9.
Täydelliset uuniperunat ja helppo kaava herkullisiin täytteisiin – 5 vinkkiä, joilla onnistut joka kerta!
Airfryer täynnä ranskalaisia ja kädet, joissa on lasta, jolla sekoitetaan ranskalaisia.
10.
Arja Elina hankki airfryerin – Sen jälkeen mikään ei ollut kuin ennen
Lähikuva Mariskoolista
11.
Löytyykö kaapistasi tämä harvinainen Mariskooli? Arvo jopa 700 euroa
Kolmella eri tavalla tehdyt lapaset: kiila- ja aukkopeukalo, sekä poikittain neulotut lapaset.
12.
Neulotut lapaset – kolme perusohjetta

Uusimmat

Elämä

Mitä pölähti pipon alta, hilsettä vai kuivaa päänahkaa? Tästä tiedät

Nainen harjaa hiuksiaan ja katsoo itseään peilistä

Elämä

Nerokas vinkki värien käyttöön! Näin asusi näyttää aina tyylikkäältä

Nainen istuu portailla.

Elämä

Tämä kauneustrendi on suomalaiseen makuun! Nyt tulee Japani-kosmetiikka

Nainen katsoo yli olan.

Joulu

Kinkun rinnalle tai tilalle – Kokeile näitä joulupöydän uusia tähtiä

Savutofutahnalla täytettyjä uunibataatteja tarjoilulautasella.

Ruoka ja reseptit

Viikon ruokalista, vko 50: helppo kanapata ja pizzanmakuiset uuniperunat

Helppo kanapata