Yhteishyvä footer logo

Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi

4 Annosta
|

60 min

| Gluteeniton
Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi

Nappaa talteen!

Selätä ruotoisa mutta maukas hauki jauhamalla se kylmäsavulohen kanssa meheviksi pihveiksi. Kalapihvit ovat parhaimmillaan haarukalla soseutetun muusin ja kylmän kananmunakastikkeen kanssa.

400 ghaukifileetä
150 gkylmäsavukirjolohta
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria
1 kplkananmuna
1 dlruokakermaa
3 rklhienonnettua tilliä
Kylmä kananmunakastike
4 kplkananmunaa
1 kplkevätsipuli
3 rklhienonnettua tilliä
200 g(1 prk) kermaviiliä
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria
Haarukkamuusi
1 kgvarhaisperunoita
1 dlruokakermaa
2 rklvoita
1 tlsuolaa
1/4 tlrouhittua mustapippuria
2 rklhienonnettua ruohosipulia
2 tlraastettua sitruunankuorta
  1. 1.

    Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keitä munia 8 minuuttia ja jäähdytä ne.

  2. 2.

    Poista fileestä suurimmat ruodot ja leikkaa paloiksi. Jauha hauki ja kylmäsavulohi tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon suola, pippuri ja muna. Lisää kerma vähitellen ja pyöräytä massa tasaiseksi. Mausta tillillä.

  3. 3.

    Muotoile taikinasta pihvejä kostutetuin käsin. Paista pihvejä öljyssä grillin parilatasolla tai pannulla keskilämmöllä 3−5 minuuttia molemmin puolin.

  4. 4.

    Valmista kastike. Kuori ja hienonna jäähtyneet munat. Hienonna kevätsipuli. Yhdistä se kananmunien, tillin, kermaviilin ja mausteiden kanssa.

  5. 5.

    Kaada keitinvesi perunoista. Lisää kerma, pehmeä voi, mausteet, ruohosipuli ja sitruunankuori. Murskaa perunoiden rakenne rikki haarukalla. Tarjoa haukipihvien ja kastikkeen kanssa.

Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi
Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi
Reseptit|Kiireettömät

Rapeat haukipihvit ja haarukkamuusi

arvosana5/5

(2)arviota
4 Annosta

60 min

Selätä ruotoisa mutta maukas hauki jauhamalla se kylmäsavulohen kanssa meheviksi pihveiksi. Kalapihvit ovat parhaimmillaan haarukalla soseutetun muusin ja kylmän kananmunakastikkeen kanssa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
400 ghaukifileetä
150 gkylmäsavukirjolohta
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria
1 kplkananmuna
1 dlruokakermaa
3 rklhienonnettua tilliä

Kylmä kananmunakastike

4 kplkananmunaa
1 kplkevätsipuli
3 rklhienonnettua tilliä
200 g(1 prk) kermaviiliä
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria

Haarukkamuusi

1 kgvarhaisperunoita
1 dlruokakermaa
2 rklvoita
1 tlsuolaa
1/4 tlrouhittua mustapippuria
2 rklhienonnettua ruohosipulia
2 tlraastettua sitruunankuorta

Valmistus

  1. 1

    Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keitä munia 8 minuuttia ja jäähdytä ne.

    MääräAinesosa
    1 kgvarhaisperunoita
    4 kplkananmunaa
  2. 2

    Poista fileestä suurimmat ruodot ja leikkaa paloiksi. Jauha hauki ja kylmäsavulohi tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon suola, pippuri ja muna. Lisää kerma vähitellen ja pyöräytä massa tasaiseksi. Mausta tillillä.

    MääräAinesosa
    400 ghaukifileetä
    150 gkylmäsavukirjolohta
    1/2 tlsuolaa
    1/4 tlvalkopippuria
    1 kplkananmuna
    1 dlruokakermaa
    3 rklhienonnettua tilliä
  3. 3

    Muotoile taikinasta pihvejä kostutetuin käsin. Paista pihvejä öljyssä grillin parilatasolla tai pannulla keskilämmöllä 3−5 minuuttia molemmin puolin.

  4. 4

    Valmista kastike. Kuori ja hienonna jäähtyneet munat. Hienonna kevätsipuli. Yhdistä se kananmunien, tillin, kermaviilin ja mausteiden kanssa.

    MääräAinesosa
    1 kplkevätsipuli
    3 rklhienonnettua tilliä
    200 g(1 prk) kermaviiliä
    1/2 tlsuolaa
    1/4 tlvalkopippuria
  5. 5

    Kaada keitinvesi perunoista. Lisää kerma, pehmeä voi, mausteet, ruohosipuli ja sitruunankuori. Murskaa perunoiden rakenne rikki haarukalla. Tarjoa haukipihvien ja kastikkeen kanssa.

    MääräAinesosa
    1 dlruokakermaa
    2 rklvoita
    1 tlsuolaa
    1/4 tlrouhittua mustapippuria
    2 rklhienonnettua ruohosipulia
    2 tlraastettua sitruunankuorta

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl kevätsipuli.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
16.5.2019
|
Päivitetty: 26.2.2026
Näitä syödään nyt
Kermainen pääsiäiskana
1.
Kermainen pääsiäiskana
Raikas limejuustokakku
2.
Raikas limejuustokakku
Skagenröra ja saaristolaisleipää
3.
Skagenröra
Valkosuklaa-passionjuustokakku
4.
Valkosuklaa-passionjuustokakku
Nutella-juustokakku
5.
Nutella-juustokakku
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
6.
Maukkaat lihapullat
Banaaniletut
7.
Helpot banaaniletut
Helpot sitruunagnocchit
8.
Helpot sitruunagnocchit
Täytetty uunilohi
9.
Täytetty uunilohi
Helppo uunifetapasta
10.
Helppo uunifetapasta
Crème brûlée -piirakka
11.
Crème brûlée -piirakka
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
12.
Paras kaalilaatikko
Luetuimmat
  1. 1.
    Tämä huulipuna sopii kaikille – ja se näkyy jo katukuvassa
  2. 2.
    Kevättyyli alle 20 eurolla! Näin päivität vaatekaapin pienellä budjetilla
  3. 3.
    Näytä hyvältä vaivatta – tässä trendiasussa värit sopivat aina yhteen
  4. 4.
    Tämä suosikkitakki on taas muodissa – Oliko sinullakin 15 vuotta sitten?
  5. 5.
    Pitääkö vieraslakanat pestä yhden käytön jälkeen? Vastaus voi yllättää
  6. 6.
    Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
Näytä lisää

Uusimmat