Sitruunainen savusiikasalaatti

Name: Sitruunainen savusiikasalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g Perunoita; 600 g Savusiikaa; 200 g Pakasteherneitä; 2 kpl omenaa; 1/2 kpl kurkkua; 1 kpl maustekurkku; 1 kpl punasipuli; 100 g jääsalaattia; 1 kpl ruukku tilliä; 1 kpl sitruuna; 1 dl rypsiöljyä; 1 rkl Valkoviinietikkaa; 2 tl Dijoninsinappia; 1 1/2 tl sokeria; 1 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Savusiikasalaatti on kepeä alkuruoka tai raikas lounas. Perunalla ja omenalla tuunattu salaatti tarjoillaan raikkaan sitruunavinegretin kanssa. Tarjoa lisänä hyvää leipää.

Sitruunavinegretti
300 g	perunoita
600 g	savusiikaa
200 g	pakasteherneitä
2 kpl	omenaa
1/2 kpl	kurkkua
1 kpl	maustekurkku
1 kpl	punasipuli
100 g	jääsalaattia
1 kpl	ruukku tilliä
1 kpl	sitruuna
1 dl	rypsiöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa
2 tl	dijoninsinappia
1 1/2 tl	sokeria
1 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Tee ensin vinegretti. Pese ja raasta 1/2 tl sitruunankuorta ja purista mehu. Sekoita sitruunankuori ja -mehu ja muut kastikkeen ainekset keskenään. Jätä maustumaan.
2.
Keitä perunat kuorineen. Jäähdytä. Kuori ja paloittele perunat. Lisää 2–3 rkl vinegrettiä mausteeksi.
3.
Paloittele siika ja poista ruodot. Sulata herneet. Kuori ja lohko omenat. Halkaise kurkku, poista siemenet ja viipaloi. Viipaloi maustekurkku. Kuori ja suikaloi punasipuli.
4.
Revi salaatti laakean kulhon pohjalle. Lisää muut ainekset.
5.
Kostuta salaatti kevyesti kastikkeella ja tarjoa loppu kastike erikseen. Koristele tillillä.

Reseptit|Viikonloppu

Sitruunainen savusiikasalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Savusiikasalaatti on kepeä alkuruoka tai raikas lounas. Perunalla ja omenalla tuunattu salaatti tarjoillaan raikkaan sitruunavinegretin kanssa. Tarjoa lisänä hyvää leipää.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	perunoita
600 g	savusiikaa
200 g	pakasteherneitä
2 kpl	omenaa
1/2 kpl	kurkkua
1 kpl	maustekurkku
1 kpl	punasipuli
100 g	jääsalaattia
1 kpl	ruukku tilliä
Sitruunavinegretti
1 kpl	sitruuna
1 dl	rypsiöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa
2 tl	dijoninsinappia
1 1/2 tl	sokeria
1 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Tee ensin vinegretti. Pese ja raasta 1/2 tl sitruunankuorta ja purista mehu. Sekoita sitruunankuori ja -mehu ja muut kastikkeen ainekset keskenään. Jätä maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruuna
1 dl rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
2 tl dijoninsinappia
1 1/2 tl sokeria
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
2
Keitä perunat kuorineen. Jäähdytä. Kuori ja paloittele perunat. Lisää 2–3 rkl vinegrettiä mausteeksi.
Määrä Ainesosa
300 g perunoita
3
Paloittele siika ja poista ruodot. Sulata herneet. Kuori ja lohko omenat. Halkaise kurkku, poista siemenet ja viipaloi. Viipaloi maustekurkku. Kuori ja suikaloi punasipuli.
Määrä Ainesosa
600 g savusiikaa
200 g pakasteherneitä
2 kpl omenaa
1/2 kpl kurkkua
1 kpl maustekurkku
1 kpl punasipuli
4
Revi salaatti laakean kulhon pohjalle. Lisää muut ainekset.
Määrä Ainesosa
100 g jääsalaattia
5
Kostuta salaatti kevyesti kastikkeella ja tarjoa loppu kastike erikseen. Koristele tillillä.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku tilliä

Tarjoa esimerkiksi paahdetun saaristolaisleivän tai pataleivän kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli