Täytetyt grillipaprikat ja mojo verde

Name: Täytetyt grillipaprikat ja mojo verde
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl (200 g) padron-grillipaprikoita; 250 g Manchegojuustoa; 1 kpl (100–130 g) chorizoa (leikkele); 4 - 8 kpl Grillitikkua; 1/2 kpl (100 g) padron-grillipaprikoita; 2 - 4 kpl Valkosipulinkynttä; 1 kpl Ruukku korianteria; 2 rkl Punaviinietikkaa; 1/2 tl Savupaprikajauhetta; 1/2 tl Juustokuminaa; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl (¼ tl) cayennenpippuria; 2 dl Vaaleaa leipää muruna; 2 1/2 dl Oliiviöljyä

4 Annosta

|| Munaton

Nappaa talteen!

Manchegolla täytetyt padron-paprikat kääritään chorizoon ja tikutetaan grillivartaisiin. Kokeile kanarialaista mojo verde -kastiketta myös muiden grilliherkkujen kanssa.

Lisäksi
1 kpl	(200 g) padron-grillipaprikoita
250 g	manchegojuustoa
1 kpl	(100–130 g) chorizoa (leikkele)
4 - 8 kpl	grillitikkua
Mojo verde -kastike
1/2 kpl	(100 g) padron-grillipaprikoita
2 - 4 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	ruukku korianteria
2 rkl	punaviinietikkaa
1/2 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	(¼ tl) cayennenpippuria
2 dl	vaaleaa leipää muruna
2 1/2 dl	oliiviöljyä

1.
Jos käytät puisia grillitikkuja, laita ne kylmään veteen likoamaan.
2.
Tee ensin kastike. Poista paprikoista kannat ja kuori valkosipulit. Soseuta paprikat, valkosipulit ja korianteri sauvasekoittimella kulhossa. Lisää etikka ja mausteet. Murenna leipä pieneksi. Lisää se ja öljy muutamassa erässä samalla soseuttaen paprikaseokseen, kunnes kastike on sopivan paksuista.
3.
Täytä loput paprikat. Poista paprikoista kannat ja siemenet. Leikkaa juusto paprikan kokoisiksi paloiksi ja paina palat paprikoiden sisään. Kääri leikkelesiivut paprikoiden ympärille ja työnnä paprikat grillitikkuihin.
4.
Grillaa tai pariloi vartaita molemmin puolin 5–8 minuuttia, kunnes leikkele ruskistuu hieman ja juusto pehmenee. Voit paistaa vartaat myös 220-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Tarjoa grillatut padronit mojo verden kanssa. Peitä lopun kastikkeen pinta öljyllä ja säilytä jääkaapissa.
5.
Vinkki: Sipaise kastikkeesta ylijääneet paprikat öljyllä ja grillaa sellaisenaan.

Reseptit|Alkuruoat

Täytetyt grillipaprikat ja mojo verde

Arvostele resepti

4 Annosta

Manchegolla täytetyt padron-paprikat kääritään chorizoon ja tikutetaan grillivartaisiin. Kokeile kanarialaista mojo verde -kastiketta myös muiden grilliherkkujen kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	(200 g) padron-grillipaprikoita
250 g	manchegojuustoa
1 kpl	(100–130 g) chorizoa (leikkele)
Lisäksi
4 - 8 kpl	grillitikkua
Mojo verde -kastike
1/2 kpl	(100 g) padron-grillipaprikoita
2 - 4 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	ruukku korianteria
2 rkl	punaviinietikkaa
1/2 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	(¼ tl) cayennenpippuria
2 dl	vaaleaa leipää muruna
2 1/2 dl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Jos käytät puisia grillitikkuja, laita ne kylmään veteen likoamaan.
Määrä Ainesosa
4 - 8 kpl grillitikkua

Tee ensin kastike. Poista paprikoista kannat ja kuori valkosipulit. Soseuta paprikat, valkosipulit ja korianteri sauvasekoittimella kulhossa. Lisää etikka ja mausteet. Murenna leipä pieneksi. Lisää se ja öljy muutamassa erässä samalla soseuttaen paprikaseokseen, kunnes kastike on sopivan paksuista.

Määrä	Ainesosa
2 - 4 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	ruukku korianteria
2 rkl	punaviinietikkaa
1/2 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	juustokuminaa
1/4 tl	(¼ tl) cayennenpippuria
2 dl	vaaleaa leipää muruna
2 1/2 dl	oliiviöljyä
1/2 kpl	(100 g) padron-grillipaprikoita

3
Täytä loput paprikat. Poista paprikoista kannat ja siemenet. Leikkaa juusto paprikan kokoisiksi paloiksi ja paina palat paprikoiden sisään. Kääri leikkelesiivut paprikoiden ympärille ja työnnä paprikat grillitikkuihin.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl (100 g) padron-grillipaprikoita
250 g manchegojuustoa
1 kpl (100–130 g) chorizoa (leikkele)
4 - 8 kpl grillitikkua
4
Grillaa tai pariloi vartaita molemmin puolin 5–8 minuuttia, kunnes leikkele ruskistuu hieman ja juusto pehmenee. Voit paistaa vartaat myös 220-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Tarjoa grillatut padronit mojo verden kanssa. Peitä lopun kastikkeen pinta öljyllä ja säilytä jääkaapissa.
5
Vinkki: Sipaise kastikkeesta ylijääneet paprikat öljyllä ja grillaa sellaisenaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 250 g Manchegojuustoa, Grillitikkua, Valkosipulinkynttä, Ruukku korianteria, 0,5 tl Savupaprikajauhetta, 0,5 tl Juustokuminaa, 0,5 tl Suolaa, 0,25 tl (¼ tl) cayennenpippuria, 2 dl Vaaleaa leipää muruna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli