Tulinen kurpitsakeitto
60 min
4 Annosta
4 Annosta
Lempeäntulisen kurpitsakeiton salaisuus on kasvisten paahtaminen uunissa kuorineen ennen keittämistä.
Ainekset
Valmistus
1
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Huuhtele ja halkaise kurpitsa. Poista siemenet ja leikkaa kurpitsa noin 4 cm:n paloiksi. Halkaise sipulit. Laita kurpitsat, sipulit, valkosipulinkynnet ja kokonaiset chilit uunipellille. Sekoita öljy ja mausteet joukkoon. Paahda 35–40 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
1 kg
(1 kpl) myskikurpitsa
4 kpl
valkosipulinkynttä
2 kpl
sipulia
2 kpl
chiliä
1/2 dl
rypsiöljyä
1 tl
kuivattua timjamia
1 tl
juustokuminaa
1 tl
suolaa
2
Laita kurpitsat kattilaan kuorineen. Poista muista kasviksista kuoret ja rapsuta chilin siemenet pois. Lisää kasvikset, vesi ja liemikuutio kattilaan. Keitä 10 minuuttia
1 l
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
3
Soseuta keitto ja sekoita ranskankerma joukkoon. Ohenna vedellä tarvittaessa. Purista lopuksi limen mehu keittoon.
150 g
(1 prk) ranskankermaa
1 kpl
lime (luomu)
Vinkki Huuhtele ja kuivaa kurpitsansiemenet. Paahda niitä 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia ja tarjoa keiton kanssa tai naposteluherkkuna.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 23.9.2019
|Muokattu: 15.11.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
264
1105
22,8 g
8,3 g
8,5 g
6,8 g
5,3 g
3,8 g
3,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.