Vegaaninen nuudelikeitto
15 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Höyryävä nuudelikeitto on täydellistä pakkaspäivän ruokaa! Vietnamilaisittain maustettu vegaaninen kasviskeitto valmistuu vartissa.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa ohuiksi vinoviipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulit. Huuhtele ja halkaise chili, poista siemenet ja leikkaa chili ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele lehtikaali, poista lehtiruoti ja revi lehdet suupaloiksi. Kuori ja hienonna inkivääri.
2 kpl
porkkanaa
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
punainen chili
100 g
lehtikaalia
1 - 2 cm
inkivääriä
2
Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää kasvikset ja keitä 5 minuuttia.
1 1/2 l
vettä
3
Ruskista sillä aikaa hunajaiset kasvisuikaleet öljyssä pannulla.
250 g
(1 pkt) hunajaisia kasvisuikaleita (Pouttu Muu)
1 rkl
rypsiöljyä
4
Lisää nuudelit, nuudelipussien mausteet ja kasvisuikaleet kattilaan. Anna keiton kiehahtaa ja nuudeleiden pehmentyä. Purista limen mehu keittoon ja sekoita.
110 g
(2 ps) vihanneksen makuisia riisinuudeleita ja nuudelipussien mausteseokset
1 kpl
lime
Vinkki: Voit käyttää hunajaisten kasvisuikaleiden sijaan tofua, broilerisuikaleita tai katkarapuja. Lisää katkaravut jäisinä keittoon ja kuumenna kiehuvaksi.
Vinkki: Kata pöytään keittolusikan lisäksi syömäpuikot tai haarukka. Näin liukkaiden riisinuudeleiden syöminen on helpompaa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.1.2021
Muokattu: 16.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1192
285
7,0 g
0,5 g
31,3 g
2,8 g
3,5 g
21,3 g
1,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 - 2 cm inkivääriä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli