Hyvää hävikistä: vinkit kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttöön
Keitä, pakasta tai tee smoothieta - pelasta kasvikset, hedelmät ja marjat ja tee niistä herkullisia hävikkiruokia! Lue vinkit parhaat päivänsä nähneiden raaka-aineiden käyttöön ja hyödynnä hävikki.
säilöntä, pikapikkeli, täytetty rieska
Teksti: Yhteishyvä
Kuvat: Reetta Pasanen
22.10.2018 | Päivitetty 30.1.2025
Hedelmät ja marjat
- Parhaat päivänsä nähneistä hedelmistä voi tehdä hedelmäsalaattia puuron tai jogurtin seuraksi.
- Hedelmät ja marjat uppoavat hyvin myös juomiin, kuten smoothieihin ja mehuihin.
- Keitä hedelmistä ja marjoista pitkään säilyvä hillo ja nauti puuron päällä, lettujen kaverina tai juustojen kera. Kotitekoinen hillo on myös mainio lahja. Hillopurkin loput voit kätkeä piirakan täytteeksi.
- Viipaloi ja pakasta banaanit. Napsi makeannälkään karkin tapaan.
Kasvikset
- Nuukahtaneet salaatit voi elvyttää liottamalla niitä jääkylmässä vedessä.
- Jos tuoretta inkivääriä tai valkosipulia tuli ostettua liikaa, silppua ne pussiin ja pakasta.
- Yli jääneitä kasviksia voi hyödyntää pastaan, keittoon, munakkaaseen, leivonnaisiin ja erilaisiin tahnoihin.
- Pikkelöi kasvikset, jolloin ne säilyvät jääkaapissa huomattavasti pidempään.
- Myös kasviksista voi tehdä hilloa tai chutneytä. Etenkin kesäkurpitsa ja porkkana sopivat hyvin hillottaviksi. Jopa sipulista voi valmistaa hilloketta.
- Nuutuneista kasviksista ja kasvisten, kuten sipulien ja porkkanoiden, kuorista saa keitettyä kasvislientä, joka sopii mainiosti keittojen ja risoton pohjaksi.
- Jos salaatti ja kurkku uhkaavat nahistua, tee vihersmoothie aamu- tai iltapalaksi: Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella salaattia, kurkkua ja hedelmää. Ohenna vedellä ja mausta raikkaaksi sitrusmehulla ja inkiväärillä.
- Paahda kerralla uunissa iso kasa kasviksia ja soseuta keitoksi tai kermatilkan kanssa pastakastikkeeksi.
Yrtit
- Tuoreyrtit voi silputa ja pakastaa. Lisää yrtit jäisenä ruokaan, sillä ne sulavat hetkessä.
- Yrtit voi säilöä pakastimessa öljyn kanssa, jolloin saat helpon yrttiöljyn erilaisten ruokien pohjalle.
- Yrttejä kannattaa myös kuivata ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa.
Video: Näin hyödynnät yli jääneet tuoreet yrtit
Hyvää hävikistä: Lue juttusarjan muut osat
Täältä löydät lisää näppäriä hävikkivinkkejä ja -reseptejä
Luetuimmat
- 1.Kaali on nyt trendikäs – tee hittiruoat parilla eurolla
- 2.Minna halusi tietynlaiset keittiönkaapit – ne oli pakko tehdä itse
- 3.Viikon ruokalista, viikko 23: Nämä helpot ruoat ratkaisevat ruokahuolet – sopivat myös koululaisille
- 4.Tähdet, tähdet -voittaja Noora Louhimo muutti maalle – “ADHD-oireeni lientyvät täällä”
- 5.Eipä voi tylsäksi haukkua – tässä ovat kesän trendikkäimmät hameet
- 6.Näin ylioppilasjuhlat ovat muuttuneet: ennen sai tulla kutsumatta
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.
