Tässä reseptissä käytetään timjamia, mutta uunikasvisten kaveriksi sopivat myös rosmariini, oregano, salvia, meirami ja muut kovavartiset ja -lehtiset yrtit. Yrtit voi hienontaa tai lisätä ruokaan kokonaisina oksina.
Falafeleihin käytetään perinteisesti reilusti tuoretta korianteria ja persiljaa, mutta myös myös minttu, ruohosipuli, meirami ja oregano ja timjami sopivat pienemmissä määrissä mukaan. Silppua kaikki yrtit hienoksi ennen taikinaan lisäämistä. Lisävinkki! Valmiit falafelit voi tarjota mintulla maustetun jogurttikastikkeen kanssa.
Uunimunakas on todellinen hävikkikokin unelmaruoka. Kananmunista, maidosta ja juustoraasteesta tehdyn munakasmassan sekaan voi lisätä oikeastaan mitä tahansa täytteitä, myös nuupahtaneita yrttejä. Uunimunakkaaseen todella sopii mikä tahansa yrtti, kunhan sen silppuaa hienoksi. Kokeile näitä yhdistelmiä:
Kinkku-uunimunakas + persilja
Kreikkalainen uunimunakas + oregano
Texmex-uunimunakas + korianteri
Pizza-uunimunakas + basilika
Lihapullamunakas + meirami
Halloumi-pinaattimunakas + minttu
Kuuma uuni on parhaat päivänsä nähneille yrteille armollinen.
Tämän helpommaksi ei ylimääräisten yrttien käyttö voi mennä. Tee perunamuusi tai lisukeriisi tavalliseen tapaan ja sekoita lopuksi mukaan silputtuja yrttejä. Toimii myös pastan kanssa, varsinkin kun lorautat mukaan hieman oliiviöljyä. Ja jos raastat mukaan vielä vähän juustoa, on käsissäsi jo ihan sellaisenaan toimiva pasta-ateria.
Kuuma uuni on parhaat päivänsä nähneille yrteille armollinen. Pyöräytä siis huoletta nuupahtaneista yrteistä tehty silppu suolaisen bostonin kierteisiin. Reseptissä on käytetty ruohosipulia, mutta voit hyvin korvata sen basilikalla, persiljalla tai useamman yrtin sekoituksella.
Lisää ideoita tuoreiden yrttien käyttöön
