Kesäkurpitsa nousi loppukesän hitiksi – kesäkurpitsamoussaka ja 6 muuta suosittua reseptiä, joita kokataan juuri nyt

Soseuta uunissa paahdetut kesäkurpitsat samettiseksi keitoksi. Kevyt, vegaaninen keitto maistuu paahdettujen nyhtökauramurujen ja leivän kanssa.

Raasta kesäkurpitsaa yhdessä halloumijuuston kanssa ja painele pieniksi, pannulla paistettaviksi pihveiksi. Nämä kasvispihvit ovat yksi kesäkurpitsakauden suosikkiresepteistä vuodesta toiseen!

Kesäkurpitsa korvaa lasagnelevyt, kun leikkaat sen ohuiksi lastuiksi esimerkiksi juustohöylän avulla. Kasaa vuokaan kesäkurpitsalastuja ja tomaatti-linssikastiketta – lopputuloksena on herkullinen, vegaaninen lasagne.

Satokauden maukkain cannelonivuoka valmistuu gluteenittomasti ja vegaanisti kesäkurpitsasta. Kääräise kesäkurpitsaviipaleet rullalle ja sujauta sisään sienitäytettä.

Kesäkurpitsasta on myös sipsin korvaajaksi. Kokeile kuorruttaa siivut parmesaanilla ja paahtaa uunissa rapsakoiksi dippailtaviksi.

Yllättävä raaka-aine kakussa! Kyllä, kesäkurpitsa! Porkkanakakun tyyliin myös kesäkurpitsaraaste tekee kakkutaikinasta erityisen mehukkaan ja mielenkiintoisen.

Tee perinteinen kreikkalainen moussaka munakoison sijaan kesäkurpitsasta. Riittoisaan uuniruokaan tulee runsaasti kesäkurpitsaa sekä jauhelihaa, juustoraastetta ja kastike.