Maukas lounas katkaisee työpäivän mukavasti. Jos työpaikalla ei ole lounasravintolaa tai sen tarjonta ei houkuttele, tee töihin eväät. Silloin nautit lounaaksi juuri itsellesi sopivankokoisen annoksen ja juuri sitä, mistä pidät. Samalla säästyy hieman rahaakin.
Voikkari on eväänä klassikko. Lounaaksi syötävään leipään kannattaa panostaa hieman tavallista enemmän, jotta nälkä varmasti lähtee. Valmista leipien väliin vaikkapa savukalalla höystetty munasalaatti. Se muistuttaa silliä sisältävää klassikkoruokaa, ägg röraa. Munasalaatti on helppo ja nopea tehdä.
Vietnamilaisen bánh mì -leivän juju on pikkelöidyt kasvikset. Tofulla täytetty bánh mì saa väliinsä pikapikkelöityä porkkanaa, joka syntyy parissa minuutissa ja maustuu puolessa tunnissa. Käytä valmista tai esipaistettua patonkia.
Kulhoruoan idea on yksinkertainen: asettele kaikki aterian ainekset kauniisti kulhoon ja valuta päälle maukas mausteinen kastike. Pohjaksi voit nostaa keitettyä kvinoaa, riisiä tai riisin ja salaatin sekoitusta tai vaikka nuudeleita, kuten oheisessa kanakulhossa. Herkullinen maapähkinäkastike kruunaa kulhon.
Vähähiilihydraattisessa lohibowlissa riisi korvataan kukkakaalimurulla. Viimeistele terveellinen lohikulho kirpeänraikkaalla lime-soijakastikkeella.
Kokoa lounassalaatti kerroksittain purkkiin tai rasiaan. Kun teet salaatin etukäteen, alimmat kerrokset saavat marinoitua meheviksi, mutta pinnalle kootut salaatinlehdet pysyvät rapeina. Lounastauolla kiepautat vain ainekset ylösalaisin, niin koko salaatti saa pintaansa herkullisen kastikkeen.
Makaronisalaatti on klassikko, jonka valmistaminen on helppoa. Palvikinkku ja maustekurkku tuovat siihen ruokaisuutta. Lihattoman pastasalaatin voi tehdä vaikka kreikkalaisin mauin: välimerellinen feta-pastasalaatti saa makua oliiveista sekä basilikan- ja persiljanlehdistä.
Nuudelisalaatit valmistuvat hetkessä. Kaurajauhiksella tuunattu rouskuva nuudelisalaatti pitää nälän loitolla pitkään. Superherkullinen lounassalaatti saa lisämakua seesami-chilimajoneesista ja rapeista pähkinöistä.
Kana-nuudelisalaattiin purtavaa tuovat kaali ja pähkinät. Raikasta mutkaton salaatti makealla melonilla.
Kuskussuurimot ovat mainio pohja lounassalaatille. "Couscoussalaatti" on määrältään iso, mutta voit puolittaa ohjeen, jonka jälkeen salaattia riittää lounasevääksi pariksi päiväksi. Myös kikherneet sopivat kuskussalaattiin erinomaisesti.
Uusimmat jutut sähköpostiisi
