Pasteijat pysyvät paistopisteiden suosikkina vuodesta toiseen. Nyt muna-riisipasteija saa haastajakseen mehevän kasvisversion, jonka sisällä maistuu feta-pinaattitäyte. Rahkavoitaikinaan leivotut feta-pinaattikolmiot sopivat niin arjen herkutteluhetkeen, juhlapöydän pikkusuolaiseksi tai vaikkapa mukaan napattavaksi evääksi! Pasteijat ovat ehdottomasti parhaimmillaan tuoreina.
Perinteinen persikka-rahkapiirakka saa pääsiäisenä uuden muodon, kun piilotat persikat kauniin tasaisen rahkakerroksen alle. Saat piirakasta erityisen kauniin, kun koristelet pinnan sesongin hedelmillä.
Jos rahkapiirakkahammasta jää vielä kolottamaan, kokeile rahkapiirakan tekoon myös viime vuosien hittireseptejä. Testaa pääsiäisen kahvipöydässä esimerkiksi perinteistä rahkapiirakkaa pullapohjalla tai leivo pohjaton lime-rahkapiirakka.
Tarjoa pashan maut tänä vuonna muffinien muodossa! Helppo, kandeeratuilla appelsiininkuorilla maustettu muffinitaikina sekoitetaan nopeasti kulhossa. Mehevät muffinit kuorrutetaan täyteläisellä, sitruunan maustamalla rahkakermavaahdolla. Nämä muffinit kestävät hyvin säilytystä, joten voit leipoa ne jo edellisenä päivänä ja kuorruttaa vasta ennen herkuttelua.
Upside down -kakut ovat hauska ja herkullinen päätös pääsiäisaterialle. Päällepäin suklaiselta kuivakakulta näyttävän kirsikka-suklaajuustokakun sisään piiloutuu rahkainen tuorejuustouustotäyte, joka saa upean makunsa hapankirsikoista ja vaniljarahkasta. Yhteishyvän lukijat hurmanneessa keikautessa mangojuustokakussa maistuu raikas mangosose- ja rahka. Leivo keikautetut kakut hyvissä ajoin, jotta täyte ehtii jähmettyä kunnolla jääkaapissa.
Tee perinteiset rahkapullat uudella tvistillä ja sujauta niihin suloisia vadelmasattumia. Vadelmapulla onnistuu yhtä helposti kuin vadelmaton esikuvansakin: tee pikkupulliin syvennykset, täyte ne vaniljaisella rahkalla ja ripottele pullien pinnalle tuoreita vadelmia. Vadelmat makeutuvat uunissa entisestään ja saavat rahkapullat maistumaan ihanan raikkailta.
Jos et ehdi tai jaksa leipoa pääsiäispöytään, voit oikaista jälkkäreissä helpon rahkamoussen avulla. Passionhedelmä tekee rahkavaahdosta erityisen juhlavan. Tarvitset rahkamoussen valmistamiseen hedelmien lisäksi vain pari raaka-ainetta, joten kaunis ja maistuva jälkiruoka on pöydässä alle puolessa tunnissa. Koristele annos halutessasi sitruunamelissan tai mintun lehdillä.
