Karjalanpiirakka on todellinen perinneherkku – ensimmäiset kirjalliset tiedot karjalanpiirakasta ovat jo 1600-luvun lopulta.
Karjalanpiirakalle myönnettiin vuonna 2003 EU:n APT eli Aito perinteinen tuote -nimisuojaus. Se tarkoittaa, että oikea karjalanpiirakka tulee valmistaa rekisteröidyn valmistusmenetelmän mukaisesti. Myös sahti ja kalakukko ovat suojattuja tuotteita. Nappaa kalakukon resepti >>
APT on eri asia kuin suojattu alkuperänimitys, joka rajoittaa tuotteen valmistuksen tietylle maantieteelliselle alueelle. Esimerkiksi parmankinkku on suojattu alkuperänimityksellä. Karjalanpiirakoita sen sijaan saa valmistaa APT-suojauksesta huolimatta alueellisesti missä vain.
