Tiukka budjetti hioi työttömästä perheenäidistä tarjoushaukan – näin hän säästää arkiruoassa pitkän pennin

Laura on tarkkana, että kaikki jääkaapin rippeetkin tulevat hyötykäyttöön. Hän tekee ruokaa isoilla kattiloilla ja pannuilla. Tuplasatsista riittää perheelle pariksi päiväksi lämmin ateria ja miehelle lounaseväätkin.

”Nyt kun on aikaa, olen ehtinyt leipoa enemmän. Teen paljon keittoja, ja niiden kanssa vastapaistetut sämpylät maistuvat aivan parhailta. Poikien pyynnöstä leivomme välillä mokkapaloja. Se on sellaista kivaa yhdessä puuhailua.”

Laura säästää ruoanlaittoon kuluvaa aikaa ostamalla käyttövalmiita kasvispakasteita.

Keittojuureksista soppa syntyy sukkelasti, ja uunijuurekset maistuvat vaikkapa sen uunilohen kanssa.

Miesväen toiveesta lenkkimakkarapäivä kruunataan pakasteranskanperunoilla, ja kiirepäivän pelastaa pyttipannupussi.

”Kehtaan sanoa suoraan, että meillä syödään myös eineksiä. Pinaatti- ja porkkanaletut ja broilerinugetit maistuvat pojille. Aliarvostettu purkkihernekeitto on koko perheen herkkua.”

Näin tuunaat valmisruoat >>

Kastikkeen tekoon Laura käyttää pohjana valmiita kastikeaineksia ja kumoaa mukaan vaikkapa purkillisen tomaattimurskaa.

Keittokattilaan sujahtaa liemikuution sijaan annosfondinappi makua antamaan. Suolattomat maustesekoitukset, kuten garam masala, antavat broileriruokaan ytyä yhdestä purkista.

Perheen ruokapöytään nostetaan aina salaattia ja usein myös poikien suosikkia, einespunajuurisalaattia. Erikoisemmat hedelmä- ja vihannesosaston herkut tuntuvat Laurasta hieman vaikeilta.

”Yhteishyvän reseptipankissa on valtavasti hyvännäköisiä kasvisruokia, mutta odotan kärsivällisesti, että lapset vähän kasvavat ennen kuin tartun niihin. Kasvissosekeitto sentään uppoaa.”

Hedelmiä ja kasviksia Laura ostaa sesongin mukaan, silloin ne ovat myös edullisia.

Katso kuukauden satokausituotteet ja reseptit >>

Kun kaupassa on tilaisuus maistaa uutuustuotteita, Laura käyttää aina tilaisuuden hyväkseen.

Kynnys ostaa vierasta tuotetta madaltuu, kun mausta jo tietää, tykätäänkö siitä kotona.

”Mielellään ostaisin aina myös luomua ja kotimaista. Mutta nyt, heikommassa rahatilanteessa, en pysty. Kaurahiutaleissa hintaero on pieni, mutta lihassa luomu tekee ison loven kukkaroon.”

Arkena Laura pitää kukkaronnyörit tiukalla, mutta juhlapyhinä perhe panostaa perinneruokiin.

”Kertyneet Bonukset törsään silloin ilolla ruokakauppaan.”

Ruokarumba on yhteishyvä.fi-sivuston juttusarja, jossa lapsiperheet kertovat vinkkejä arjessa selviytymiseen ja ruoanlaittoon.