Poimi keittiöön – tai vaikkapa kauden ensimmäisiksi grillattaviksi – satokauden parhaita makuja: parsaa, paprikoita, kesäkurpitsaa, raparperiä ja varhaiskaalia. Tältä sivulta löydät toukokuun satokausireseptit.
Himoittu sesonkiherkku tankoparsa on parhaimmillaan tuoreena, älä siis turhaan säästele sitä. Höyrytä, keitä, paista, paahda, grillaa tai marinoi – kaikki on sallittua! Hävikiltä välttyy, kun käyttää kuoret ja kannat kasvisliemeen. Kääräise parsanippu kosteaan keittiöpyyhkeeseen jääkaappiin, niin pidennät sen säilyvyyttä.
Raikkaan rouskuva varhaiskaali avaa avomaan sesongin. Vaali mehukkuutta ja makua, ja nauti tämä herkkä kaali raakana tai nopeasti kypsennettynä. Varhaiskaalin parhaat puolet pääsevät esiin sellaisenaan salaateissa, pikaisesti paahdettuna, lohkoina grillissä tai keittoihin lisättynä.
Väli-Amerikan suosikkikasvis on hullaannuttanut suomalaiset, nykyään paprikat ovat Suomen suosituimpia vihanneksia. Kokeile eri lajikkeita raakana, paahdettuna tai grillissä. Yllättävää, mutta totta: paprikassa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa. Paprika maistuu myös lapsille, rouskis!
Paloittele kevyttä ja maukasta kesäkurpitsaa paistoksiin, viipaloi grilliin, halkaise ja kuorruta uunissa, keitä vaniljalla maustetuksi hilloksi ja raasta meheviin taikinoihin. Kesäkurpitsalla keventäminen on helppoa ja herkullista. Tuore kesäkurpitsa viihtyy viileässä mutta ei kylmässä.
Ihanaa mehua, raikasta kiisseliä ja rapeaa raparperipiirakkaa – puutarhan ensimmäinen sato kerätään raparperista. Makeiden muistojen rinnalle syntyvät grillatut raparperit sekä suolaiset salsat. Kokeile uutta ja ylläty positiivisesti!
