Helppo kana-omenapasta
Syö lokakuussa kotimaisia kaaleja, päärynöitä, kurpitsaa ja omenaa tai piristä mieltä eksoottisella mangolla
Suomalaiset ruusukaalit, päärynät ja myskikurpitsat ovat parhaimmillaan lokakuussa. Ehdit vielä myös nauttia syksyn omenasadon viimeisistä antimista. Juureslaarissa ilahduttavat palsternakka ja juuripersilja. Piristä lautasta myös mangolla. Tässä lokakuun satokausikasvikset ja niihin sopivat reseptit!
Suomalainen omena
Kuin omasta omenatarhasta! Kotimaisten omenoiden satokausi jatkuu ihanilla syys- ja talvilajikkeilla. Mehusta omena vihershottiin tai kypsennä hillokkeeksi. Omena sopii myös hyvin ruoanvalmistukseen: kokeile helppoa kana-omenapastaa.
Suomalainen päärynä
Muodokas & mehukas! Syksyn todellinen hedelmäaarre on makea suomalainen päärynä. Voit kypsyttää kovia päärynöitä huoneenlämmössä, mutta hieman pehmenneet, kypsät hedelmät kannattaa nauttia pian. Leivo päärynät piiraisiin, nauti juuston kanssa, paloittele paistoksiin ja herkuttele pirtelöllä.
Suomalainen myskikurpitsa
Voi miten pähkinäinen! Myskikurpitsan englanninkielinen nimi butternut pumpkin kertoo oleellisen: kurpitsan maussa on samaa pehmeyttä kuin voissa ja pähkinöissä. Halkaise, poista siemenet ja paahda savupaprikalla tai chilillä maustettuna. Tarjoa lisukkeena tai kokeile mausteista kurpitsasosekeittoa.
Suomalainen ruusukaali
Ruusukimppu kaalimaalta! Ruusukaalit rakastavat nopeaa kokkia. Kun jätät ne rapeiksi, ne säilyttävät raikkaan makunsa. Ruusu- eli brysselinkaalit rakastavat myös vahvoja juustoja, joten liitä ne esimerkiksi sinihomejuuston seuraan. Säilytä kaalit jääkaapissa pakkauksessaan, jotta ne eivät pääse nahistumaan.
Suomalainen kyssäkaali
Kyssäkaali eli kaalirapi ei ole juures, vaikka se näyttää siltä, vaan kaalikasvin mehukas varsimukula. Lempeä kyssäkaali sopii raakana salaatteihin ja kypsänä vaikka keittoihin. Mainio ruokapari paistetuille makkaroille syntyy kypsentämällä kyssäkaalikuutioita vesi-voiseoksessa.
Suomalainen palsternakka
Roudan hellä puraisu tekee palsternakasta täydellisen pähkinäistä ja makeaa. Helpointa palsternakasta on nauttia tekemällä siitä lohkoja ja kypsentämällä uunissa. Siitä teet myös hetkessä lämmittävän keiton.
Juuripersilja
Maanalainen salaisuus! Juuripersilja on yksi klassisen ruoanvalmistuksen kulmakivistä. Voit käyttää tätä aromipommia tutumpien juuresten tapaan: kuori, höyrytä, paahda tai dippaa. Palsternakkaa muistuttava juuripersilja maistuu persiljalta tai selleriltä.
Mango
Hedelmävadin kultakimpale. Mehukkaat ja maukkaat mangot tuovat auringonvaloa syksyyn. Soseuta smoothieen ja suikaloi salaatteihin. Lisää mangoa broileri- tai possuvuokaan tai kokeile siipipeltiä mangodipillä. Osteen-mangoissa on runsaasti kullankeltaista makeaa hedelmälihaa.
