Suosi satokauden kasviksia! Näiden reseptien avulla hyödynnät kasvikset, kun ne ovat parhaimmillaan ja edullisimmillaan

Kotimainen omena on mehukas pakkaus täynnä vitamiineja, flavonoideja ja hyvää makua. Popsi omput sellaisenaan, tee niistä hilloa tai sosetta tai käytä ruoanlaittoon, leivonnaisiin ja jälkiruokiin.

Kotimainen punajuuri on mehevä ja monikäyttöinen makupala. Siitä saa herkullista soppaa ja maukasta pataa. Se sopii niin lasagneen kuin leivontaankin. Punajuuren makupareina kannattaa kokeilla valkoisia juustoja, yrttejä, sitruunaa ja omenaa.

Lantussa on ainesta vaikka mihin! Raakana siinä on raikasta kipakkuutta, kypsänä sen maku pehmenee. Lanttua nimiteetään myös "pohjolan appelsiiniksi", sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lanttu on mainio liemijuures, ja se sopii myös keittoihin, patoihin ja muhennoksiin.

Napsahtavan rapsakka kotimainen uuden sadon porkkana on alkusyksystä makeimmillaan. Se on hyvä beetakaroteenin ja kaliumin lähde. Rouskuta sellaisenaan, käytä salaatteihin ja raasteisiin tai paahda uunissa upeaksi lisukkeeksi. Porkkana antaa myös leivonnaisille mehukkuutta, väriä ja makua.

Ulkonäöltään hieman porkkanaa muistuttavan palsternakan omintakeinen maku sopii keittoihin, ja uunissa paahdettuna se on varsinainen gourmet-lisuke vaikkapa kalalle. Se sopii hienosti käytettäväksi muiden juuresten kanssa padoissa ja paistoksissa.

Kypsennä spagettikurpitsa uunissa ja käytä sisus spagetin tapaan! Lempeän makuinen herkku on gluteeniton vaihtoehto pastalle eikä juuri sisällä hiilihydraatteja, mutta kuituja ja vitamiineja sitäkin runsaammin.

Kun mielesi tekee samettista sosekeittoa tai pähkinäisen makuista kurpitsapiirasta, poimi ostoskärryyn hokkaidokurpitsa. Pieni sipulinmuotoinen hokkaido on vanha japanilainen lajike, joka sopii myös jälkiruokiin. Siemenet kannattaa kuivata ja käyttää salaatteihin, sämpylöihin ja mysliin.

Tuore viikuna on täyttä tavaraa. Syö viikunoita sellaisenaan, viipaloi niitä jogurtin päälle tai salaatin joukkoon tai tarjoa alkupalana viikunoita ja ilmakuivattua kinkkua. Viikunat ja juustot, varsinkin sinihomejuusto, ovat klassinen makupari. Viikunan voi syödä sellaisenaan, mutta hedelmä kannattaa huuhdella huolellisesti ja jos kuori on paksu, se kannattaa kuoria.