Parsafrittata
Suosikit
Vihreä tankoparsa, makea mansikka ja muut toukokuun satokausikasvikset
Poimi keittiöön – tai vaikkapa kauden ensimmäisiksi grillattaviksi – satokauden parhaita makuja: parsaa, paprikoita, kesäkurpitsaa, munakoisoja, raparperiä ja mansikoita. Tältä sivulta löydät toukokuun satokausireseptit.
Vihreä tankoparsa
Himoittu sesonkiherkku tankoparsa on parhaimmillaan tuoreena, älä siis turhaan säästele sitä. Höyrytä, keitä, paista, paahda, grillaa tai marinoi – kaikki on sallittua! Hävikiltä välttyy, kun käyttää kuoret ja kannat kasvisliemeen. Kääräise parsanippu kosteaan keittiöpyyhkeeseen jääkaappiin, niin pidennät sen säilyvyyttä.
Suippopaprika
Väli-Amerikan suosikkikasvis on hullaannuttanut suomalaiset, nykyään paprikat ovat Suomen suosituimpia vihanneksia. Kokeile eri lajikkeita raakana, paahdettuna tai grillissä. Yllättävää, mutta totta: paprikassa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa. Paprika maistuu myös lapsille, rouskis!
Kesäkurpitsa
Kesäkurpitsalla keventäminen on helppoa ja herkullista. Paloittele kevyttä ja maukasta kesäkurpitsaa paistoksiin, viipaloi grilliin, halkaise ja kuorruta uunissa, keitä hilloksi ja raasta meheviin taikinoihin. Tuore kesäkurpitsa viihtyy viileässä mutta ei kylmässä.
Munakoiso
Munakoiso suorastaan imee itseensä makuja! Saat siitä mehevyyttä piirakoihin ja patoihin sekä grilliruokiin. Monipuolista munakoisoa käytetään paljon Intian, Lähi-idän ja Välimeren alueen keittiöissä.
Mansikka
Ilman mansikoita ei tule kesää. Kausi alkaa kookkailla marjoilla, joiden parhaat puolet pääsevät esiin kevään juhlissa ja näyttävissä jälkiruoissa. Mansikka sopii myös salaatteihin!
Raparperi
Ihanaa mehua, raikasta kiisseliä ja rapeaa raparperipiirakkaa – puutarhan ensimmäinen sato kerätään raparperista. Raparperi sopii leivontaan, kiisseleihin ja -puuroihin sekä säilöntään. Raparperi säilyy pidempään, kun sen säilyttää kylmässä.
