Gruusialainen kaalilaatikko

Name: Gruusialainen kaalilaatikko
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 1/2 kg keräkaalia; 2 dl vettä; 1 kpl iso sipuli; 3 kpl valkosipulinkynttä; 400 g (1 pkt) naudanjauhelihaa (17 %); 150 g suolakurkkua; 140 g (2 pkt) tomaattipyreetä; 120 g (1 prk) smetanaa; 1 rkl välimeren yrttiseosta; 1 rkl paprikajauhetta; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1 tl suolaa; 150 g (1 ps) emmentalraastetta

6 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

| MunatonGluteeniton

Nappaa talteen!

Uunissa suussa sulavaksi muhiva gruusialainen kaalilaatikko maustetaan yrteillä, tomaatilla ja suolakurkulla. Smetana ja juusto pyöristävät maut täyteläisiksi. Laatikko maistuu myös niille, jotka eivät ole perinteisen kaalilaatikon ystäviä. Tarjoa puolukkasurvoksen kanssa.

PINNALLE
1 1/2 kg	keräkaalia
2 dl	vettä
1 kpl	iso sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
400 g	(1 pkt) naudanjauhelihaa (17 %)
150 g	suolakurkkua
140 g	(2 pkt) tomaattipyreetä
120 g	(1 prk) smetanaa
1 rkl	välimeren yrttiseosta
1 rkl	paprikajauhetta
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 tl	suolaa
150 g	(1 ps) emmentalraastetta

1.
Poista kaalista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Pane suikaleet kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla 15 minuuttia välillä sekoittaen.
2.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha paistinpannulla. Lisää sipulit paistamisen loppupuolella ja paista vielä hetki.
3.
Kuutioi suolakurkut. Sekoita kaalin joukkoon suolakurkut, jauhelihaseos, tomaattipyree, smetana ja mausteet.
4.
Kaada seos uunivuokaan (vetoisuus noin 3,5 litraa) ja ripottele pinnalle juustoraaste.
5.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunti. Peitä vuoka foliolla, jos pinta tummuu liikaa. Anna laatikon vetäytyä peitettynä noin 15 minuuttia.

Reseptit|Arkiruoka

Gruusialainen kaalilaatikko

arvosana4/5

(22)arviota

6 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 1/2 kg	keräkaalia
2 dl	vettä
1 kpl	iso sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
400 g	(1 pkt) naudanjauhelihaa (17 %)
150 g	suolakurkkua
140 g	(2 pkt) tomaattipyreetä
120 g	(1 prk) smetanaa
1 rkl	välimeren yrttiseosta
1 rkl	paprikajauhetta
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 tl	suolaa
PINNALLE
150 g	(1 ps) emmentalraastetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Poista kaalista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Pane suikaleet kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Määrä Ainesosa
1 1/2 kg keräkaalia
2 dl vettä
2
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha paistinpannulla. Lisää sipulit paistamisen loppupuolella ja paista vielä hetki.
Määrä Ainesosa
1 kpl iso sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
400 g (1 pkt) naudanjauhelihaa (17 %)
3
Kuutioi suolakurkut. Sekoita kaalin joukkoon suolakurkut, jauhelihaseos, tomaattipyree, smetana ja mausteet.
Määrä Ainesosa
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl välimeren yrttiseosta
120 g (1 prk) smetanaa
140 g (2 pkt) tomaattipyreetä
150 g suolakurkkua
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
4
Kaada seos uunivuokaan (vetoisuus noin 3,5 litraa) ja ripottele pinnalle juustoraaste.
Määrä Ainesosa
150 g (1 ps) emmentalraastetta
5
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunti. Peitä vuoka foliolla, jos pinta tummuu liikaa. Anna laatikon vetäytyä peitettynä noin 15 minuuttia.

Vinkki: Kaalilaatikkoa kannattaa valmistaa kerralla reilu annos, sillä ruoka on parhaimmillaan seuraavana päivänä makujen tasaannuttua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli