1

Valmista kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori ja halkaise kurkku. Poista siemenet lusikalla ja viipaloi kurkku. Hienonna ruohosipuli. Sekoita kurkut, ruohosipuli ja valkosipuli jogurttiin. Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla. Laita jääkaappiin maustumaan.

1 kpl

valkosipulinkynsi

1 kpl

kurkku

1/2

ruukkua ruohosipulia

1 tl

juoksevaa hunajaa

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

rouhittua mustapippuria

300 g

(1 prk) turkkilaista jogurttia

2

Leikkaa liha 3 cm:n kuutioiksi ja jaa varrastikkuihin. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsa ja paprikat. Sekoita kasviksiin öljy ja suola. Paista vartaita 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai grillissä noin 8 minuuttia välillä käännellen. Grillaa samalla kasviksia noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät hieman. Laita vartaat ja kasvikset tarjoiluastiaan ja peitä foliolla.

1 1/5 kg

karitsanpaistia (maustettu)

6

varrastikkua

1 kpl

kesäkurpitsa

2 kpl

paprikaa

1 rkl

rypsiöljyä

1/2 tl

suolaa

3

Tee mausteöljy. Kuori ja hienonna valkosipulit. Hienonna persilja. Lämmitä öljy varovasti kattilassa. Lisää valkosipulit, persilja ja mausteet. Kaada lämmin mausteöljy vartaiden päälle.

3 kpl

valkosipulinkynttä

1

ruukku lehtipersiljaa

1 dl

oliiviöljyä

1 rkl

sitruunamehua

1 tl

rouhittua mustapippuria

ripaus suolaa

4