Kukkoa viinissä
Useita tunteja
6 Annosta
6 Annosta
Kukkoa viinissä on ranskalainen klassikkoruoka, jota on helppo valmistaa itsekin. Katso ohje! Voit käyttää valintasi mukaan puna- tai valkoviiniä.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kg
Broilerin koipi-reisipaloja
1 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Suolaa
1/2 tl
Mustapippuria
3 rkl
Öljyä
1 kpl
Tuoreita herkkusieniä
120 g
Pekonia
3 kpl
Valkosipulinkynttä
4 kpl
Pientä sipulia
4 dl
Puna- tai valkoviiniä
2 dl
Paseerattua tomaattia
1 dl
Vettä
1 kpl
Kanaliemikuutio
1 kpl
Laakerinlehti
2 rkl
Timjamia
Persiljasilppua
Valmistus
1
Paloittele koipi-reidet kolmeen osaan. Puhdista ja puolita isot sienet. Silppua pekoni. Kuori ja puolita sipulit. Mausta vehnäjauhot suolalla ja pippurilla. Kääntele broileripalat seoksessa.
1 kg
Broilerin koipi-reisipaloja
120 g
Pekonia
4 kpl
Pientä sipulia
1 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Suolaa
1/2 tl
Mustapippuria
2
Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista broileripalat parissa erässä ja siirrä pataan tai uunivuokaan.
3 rkl
Öljyä
3
Pyyhkäise pannu puhtaaksi, paista pekoni ja lisää pataan. Kaada päälle viini, paseerattu tomaatti ja vesi. Murenna sekaan liemikuutio. Lisää mausteet. Peitä pata kannella ja anna hautua 175-asteisessa uunissa 1 tunti.
4 dl
Puna- tai valkoviiniä
2 dl
Paseerattua tomaattia
1 dl
Vettä
1 kpl
Kanaliemikuutio
1 kpl
Laakerinlehti
2 rkl
Timjamia
3 kpl
Valkosipulinkynttä
4
Lisää herkkusienet ja kypsennä vielä ilman kantta puolisen tuntia. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Silppua pinnalle persiljaa.
1 kpl
Tuoreita herkkusieniä
Persiljasilppua
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 20.2.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
3045
728
50,0 g
13,3 g
11,0 g
2,5 g
1,2 g
48,0 g
3,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Suolaa,
0,5 tl Mustapippuria,
1 dl Vettä,
Laakerinlehti,
2 rkl Timjamia,
Persiljasilppua.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli