Lämmin päärynä-persimonsalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Runsaan hedelmäisessä kaali-mantelipaistoksessa maistuvat joulun hienoimmat maut.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pese hedelmät. Kuutioi persimonit ja halkaise päärynät. Hienonna kaali.
2 - 3 kpl
(600 g) persimonia
2 kpl
Punaista päärynää
600 g
Punakaalia
2
Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä pannulla ja paista kaalia 2–3 minuuttia niin, että se hieman pehmenee. Lisää persimonit ja manteli-rusinasekoitus. Paista 2 minuuttia ja siirrä tarjoiluvadille.
5 rkl
Oliiviöljyä
120 g
(1 pussi) manteli-rusinasekoitusta
3
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pannulla ja paista päärynöitä leikkauspinta alaspäin 3–5 minuuttia. Laita päärynät paistoksen päälle.
4
Ota pannu levyltä ja lisää 2 rkl oliiviöljyä kuumalle pannulle. Sekoita siihen etikka, sokeri ja mausteet. Kaada lämmin kastike pannulta paistoksen päälle. Viimeistele rucolalla tai pinaatilla ja tarjoa heti.
2 rkl
Punaviinietikkaa
1 tl
Piparkakkumaustetta
1 rkl
Sokeria
1 tl
Suolaa
2 dl
Rucolaa tai babypinaattia
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 7.12.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1489
356
17,8 g
2,3 g
38,0 g
38,0 g
10,0 g
4,3 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Piparkakkumaustetta,
1 tl Suolaa,
2 dl Rucolaa tai babypinaattia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli