Lämmin parsasalaatti
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Yhdistä uunissa paahdetut kasvikset ja mantelit rapean salaatin ja sitruunaisen mausteliemen kanssa ruokaisaksi salaatiksi. Paahdettu parsasalaatti on sellaisenaan helppo lounassalaatti, mutta sopii myös kalan, kanan tai liharuoan lisukkeeksi.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele kasvikset ja pese sitruuna. Katkaise parsojen kova tyvi ja kuori varret tarvittaessa kevyesti. Paloittele parsat ja laita ne uunivuokaan. Halkaise sitruuna. Kuori ja lohko sipulit. Lisää sipulit ja tomaatit vuokaan. Lisää mantelit, öljy ja mausteet, sekoita hyvin. Paahda 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
500 g
(1 nippu) vihreää tankoparsaa
250 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja tai 200 g terttukirsikkatomaatteja
1 kpl
sitruuna (luomu)
2 kpl
punasipulia
50 g
(1/2 ps) manteleita
1 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
Suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Huuhtele ja kuivaa salaatit. Levitä salaatit tarjoiluvadille. Ota vuoasta kasvikset ja mantelit ja lisää ne salaattiin. Purista lämpimistä sitruunoista mehu vuokaan ja sekoita vuoan pohjalle jääneet maut mehun joukkoon. Valuta mausteinen liemi salaattiin.
1 kpl
Ruukku jääsalaattia
50 g
(1 rs) rucolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 17.5.2015
|Muokattu: 14.3.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
177
743
11,0 g
0,8 g
7,5 g
6,3 g
8,0 g
7,5 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
50 g (1 rs) rucolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.