Suosikit
Lime-inkiväärisilakat
15 min
8 Annosta
8 Annosta
Silakat marinoidaan raikkaan mausteisessa lime-inkivääriliemessä. Pirteät ja helposti valmistuvat silakat sopivat vaikka vappubrunssille. Jos olet eteläamerikkalaisen cevichen tai espanjalaisten boquerones-kalojen ystävä, niin testaa tätä reseptiä.
Ainekset
Valmistus
1
Leikkaa silakkafileet kahteen osaan pituussuunnassa. Leikkaa selkäevät pois.
400 g
silakkafileitä
2
Pese limet ja raasta 2 limen kuori. Purista limeistä 1 desilitra mehua. Leikkaa chileistä ja valkosipuleista ohuita viipaleita. Sekoita kaikki mausteliemen ainekset keskenään.
3 kpl
valkosipulinkynttä
1 - 2 kpl
punaista chiliä
3 - 4 kpl
limeä (1 dl mehua ja 2 limen kuori hienoksi raastettuna)
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2 tl
suolaa
1 1/2 rkl
sokeria
1/2 dl
rypsiöljyä
1/2 dl
valkoviinietikkaa
3 rkl
inkivääriä hienonnettuna
3
Nosta silakat tiiviiseen purkkiin ja kaada mausteliemi silakoiden sekaan. Sulje purkki ja kääntele, jotta marinadi leviää tasaisesti. Anna maustua jääkaapissa noin 1 ½ vuorokautta. Kääntele purkkia välillä.
Voit tarjota silakat patonkiviipaleiden päällä tapaksien tapaan. Marinoidut silakat maistuvat myös uusien perunoiden kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 16.3.2020
|Muokattu: 19.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
136
567
10,1 g
1,4 g
2,8 g
2,4 g
—
8,1 g
1,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 - 4 kpl limeä (1 dl mehua ja 2 limen kuori hienoksi raastettuna),
3 rkl inkivääriä hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli