Lime-inkiväärisilakat
15 min
8 Annosta
8 Annosta
Silakat marinoidaan raikkaan mausteisessa lime-inkivääriliemessä. Pirteät ja helposti valmistuvat silakat sopivat vaikka vappubrunssille. Jos olet eteläamerikkalaisen cevichen tai espanjalaisten boquerones-kalojen ystävä, niin testaa tätä reseptiä.
Ruokavaliot
Ainekset
400 g
silakkafileitä
mausteliemi
3 - 4 kpl
limeä (1 dl mehua ja 2 limen kuori hienoksi raastettuna)
3 rkl
inkivääriä hienonnettuna
1 - 2 kpl
punaista chiliä
3 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 dl
valkoviinietikkaa
1/2 dl
rypsiöljyä
1 1/2 rkl
sokeria
2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Valmistus
1
Leikkaa silakkafileet kahteen osaan pituussuunnassa. Leikkaa selkäevät pois.
400 g
silakkafileitä
2
Pese limet ja raasta 2 limen kuori. Purista limeistä 1 desilitra mehua. Leikkaa chileistä ja valkosipuleista ohuita viipaleita. Sekoita kaikki mausteliemen ainekset keskenään.
3 kpl
valkosipulinkynttä
1 - 2 kpl
punaista chiliä
3 - 4 kpl
limeä (1 dl mehua ja 2 limen kuori hienoksi raastettuna)
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2 tl
suolaa
1 1/2 rkl
sokeria
1/2 dl
rypsiöljyä
1/2 dl
valkoviinietikkaa
3 rkl
inkivääriä hienonnettuna
3
Nosta silakat tiiviiseen purkkiin ja kaada mausteliemi silakoiden sekaan. Sulje purkki ja kääntele, jotta marinadi leviää tasaisesti. Anna maustua jääkaapissa noin 1 ½ vuorokautta. Kääntele purkkia välillä.
Voit tarjota silakat patonkiviipaleiden päällä tapaksien tapaan. Marinoidut silakat maistuvat myös uusien perunoiden kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 16.3.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
595
142
10,5 g
1,4 g
3,5 g
2,5 g
0,1 g
8,3 g
1,7 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 - 4 kpl limeä (1 dl mehua ja 2 limen kuori hienoksi raastettuna).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli