Mustajuuri-panzanellasalaatti
45 min (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Paahdetusta mustajuuresta syntyy ruokaisa salaatti. Lisää mukaan lanttua, porkkanaa ja punajuuria sekä rapeita timjamilla maustettuja leipäkuutioita.
| 300 g | mustajuurta |
| 300 g | lanttua |
| 300 g | porkkanaa |
| 300 g | punajuuria |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 100 g | lehtikaalia |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1/2 kpl | sitruuna |
| 1 rkl | vaahterasiirappia |
| Leipäkuutiot | |
|---|---|
| 3 kpl | vaaleaa leipäviipaletta |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | kuivattua timjamia |
- 1.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja lohko mustajuuri, lanttu, porkkana ja punajuuri paloiksi.
- 2.
Siirrä juurekset leivinpaperoidulle uunipellille, mutta laita punajuuret erikseen, jotta ne eivät värjää muita juureksia. Pirskota päälle oliiviöljy. Paahda uunissa 20 minuuttia.
- 3.
Riivi lehtikaalien lehdet irti lehtiruodista ja pilko lehdet pienemmiksi. Lisää lehtikaalit uunipellille juureksien kanssa ja lisää suola, pippuri, sitruunamehu ja vaahterasiirapi kasvisten päälle. Paahda vielä 5 minuuttia.
- 4.
Valmista leipäkuutiot. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Paahda kuutiot pannulla öljyssä. Mausta timjamilla.
- 5.
Siirrä juurekset kulhoon leipäkuutioiden kanssa. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja tarjoile.
Mustajuuri-panzanellasalaatti
Paahdetusta mustajuuresta syntyy ruokaisa salaatti. Lisää mukaan lanttua, porkkanaa ja punajuuria sekä rapeita timjamilla maustettuja leipäkuutioita.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 300 g | mustajuurta |
| 300 g | lanttua |
| 300 g | porkkanaa |
| 300 g | punajuuria |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 100 g | lehtikaalia |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1/2 kpl | sitruuna |
| 1 rkl | vaahterasiirappia |
Leipäkuutiot | |
| 3 kpl | vaaleaa leipäviipaletta |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | kuivattua timjamia |
Valmistus (Uuni 225°C)
- 1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja lohko mustajuuri, lanttu, porkkana ja punajuuri paloiksi.
Määrä Ainesosa 300 g mustajuurta 300 g lanttua 300 g porkkanaa 300 g punajuuria - 2
Siirrä juurekset leivinpaperoidulle uunipellille, mutta laita punajuuret erikseen, jotta ne eivät värjää muita juureksia. Pirskota päälle oliiviöljy. Paahda uunissa 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa 2 rkl oliiviöljyä - 3
Riivi lehtikaalien lehdet irti lehtiruodista ja pilko lehdet pienemmiksi. Lisää lehtikaalit uunipellille juureksien kanssa ja lisää suola, pippuri, sitruunamehu ja vaahterasiirapi kasvisten päälle. Paahda vielä 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa 100 g lehtikaalia 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria rouhittuna 1/2 kpl sitruuna 1 rkl vaahterasiirappia - 4
Valmista leipäkuutiot. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Paahda kuutiot pannulla öljyssä. Mausta timjamilla.
Määrä Ainesosa 3 kpl vaaleaa leipäviipaletta 2 rkl oliiviöljyä 1/4 tl kuivattua timjamia - 5
Siirrä juurekset kulhoon leipäkuutioiden kanssa. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja tarjoile.
Ravintosisältö
315
Energiaa kcal
1318
Energiaa kj
15,5 g
Rasvaa
2,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
34,3 g
Hiilihydraatteja
22,5 g
Sokereita
12,0 g
Kuituja
4,8 g
Proteiinia
1,2 g
Suolaa
315
Energiaa kcal
1318
Energiaa kj
15,5 g
Rasvaa
2,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
34,3 g
Hiilihydraatteja
22,5 g
Sokereita
12,0 g
Kuituja
4,8 g
Proteiinia
1,2 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 2.Tämä suomalaisten rakastama takki on kevään hitti
- 3.Kevään ihanin hittiväri on kaikkialla – käytä sitä näin
- 4.Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea
- 5.Harkitsetko paljasjalkakenkiä? Jalkaterapeutti kertoo, milloin niistä on oikeasti hyötyä
- 6.Tässä ovat Yhteishyvän 5 suosituinta munkkiohjetta + 1 uusi idea
Uusimmat jutut sähköpostiisi