Mustajuuri-panzanellasalaatti
Nappaa talteen!
Paahdetusta mustajuuresta syntyy ruokaisa salaatti.
| 300 g | mustajuurta |
| 300 g | lanttua |
| 300 g | punajuuria |
| 300 g | porkkanaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 100 g | lehtikaalia |
| 1/2 tl | suolaa |
| rouhittua mustapippuria | |
| 1/2 kpl | sitruunan mehu |
| 1 rkl | vaahterasiirappia |
| Leipäkuutiot | |
|---|---|
| 3 kpl | vaaleaa leipää |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | (1/4 tl) timjamia |
- 1.
Kuori juurekset ja lohko paloiksi. Siirrä erikseen lohkoiksi leivinpaperoidulle uunipellille, jotta punajuuret eivät värjää muita juureksia. Pirskota päälle oliiviöljy. Paahda 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Paista leipäkuutiot. Poista reunat ja leikkaa leivät kuutioiksi. Paahda pannulla öljyssä. Mausta timjamilla.
Riivi lehtikaalien lehdet irti lehtiruodista ja pilko lehdet pienemmiksi. Lisää lehtikaalit uuniin mausteiden, sitruunamehun ja vaahterasiirapin kanssa.
Paahda vielä 5 minuuttia. Siirrä juurekset kulhoon leipäkuutioiden kanssa. Sekoita salaatin ainekset.
Mustajuuri-panzanellasalaatti
Paahdetusta mustajuuresta syntyy ruokaisa salaatti.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 300 g | mustajuurta |
| 300 g | lanttua |
| 300 g | punajuuria |
| 300 g | porkkanaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 100 g | lehtikaalia |
| 1/2 tl | suolaa |
| rouhittua mustapippuria | |
| 1/2 kpl | sitruunan mehu |
| 1 rkl | vaahterasiirappia |
Leipäkuutiot | |
| 3 kpl | vaaleaa leipää |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | (1/4 tl) timjamia |
Valmistus
- 1
Kuori juurekset ja lohko paloiksi. Siirrä erikseen lohkoiksi leivinpaperoidulle uunipellille, jotta punajuuret eivät värjää muita juureksia. Pirskota päälle oliiviöljy. Paahda 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Paista leipäkuutiot. Poista reunat ja leikkaa leivät kuutioiksi. Paahda pannulla öljyssä. Mausta timjamilla.
Riivi lehtikaalien lehdet irti lehtiruodista ja pilko lehdet pienemmiksi. Lisää lehtikaalit uuniin mausteiden, sitruunamehun ja vaahterasiirapin kanssa.
Paahda vielä 5 minuuttia. Siirrä juurekset kulhoon leipäkuutioiden kanssa. Sekoita salaatin ainekset.
Ravintosisältö
315
Energiaa kcal
1317
Energiaa kj
15,5 g
Rasvaa
2,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
34,3 g
Hiilihydraatteja
22,5 g
Sokereita
12,0 g
Kuituja
4,8 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
315
Energiaa kcal
1317
Energiaa kj
15,5 g
Rasvaa
2,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
34,3 g
Hiilihydraatteja
22,5 g
Sokereita
12,0 g
Kuituja
4,8 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0,5 tl Suolaa, Rouhittua mustapippuria, 0,25 tl (1/4 tl) timjamia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Uusimmat jutut sähköpostiisi