Paahdettu juuressalaatti

Name: Paahdettu juuressalaatti
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g Juuriselleriä; 300 g Porkkanaa; 1 1/2 rkl Oliiviöljyä; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl Rouhittua mustapippuria; 3 rkl appelsiinimehua; 1 1/2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl hunajaa; 50 g saksanpähkinöitä; 50 g kuivattuja karpaloita; 50 g rucolaa

4 Annosta

45 min (josta 20 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Paahdettu juuriselleri antaa aromikkaan vivahteen salaattiin. Viimeistele salaatti rouskuvilla pähkinöillä, karpaloilla ja hunajaisella kastikkeella.

Kastike
300 g	juuriselleriä
300 g	porkkanaa
1 1/2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
3 rkl	appelsiinimehua
1 1/2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	hunajaa
Lisäksi
50 g	saksanpähkinöitä
50 g	kuivattuja karpaloita
50 g	rucolaa

1.
Pese, kuori ja leikkaa juuriselleri sekä porkkanat ohuiksi pitkiksi tikuiksi. Levitä juurekset uunipannulle ja pirskota päälle puolet öljystä sekä mausteet. Paahda juurestikkuja 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Kääntele puolessa välissä.
2.
Rouhi pähkinät ja paahda pannulla kullanruskeiksi.
3.
Sekoita kastike appelsiinimehusta, öljystä ja hunajasta.
4.
Nostele tarjoiluastialle huuhdeltu rucola, paahdetut juurekset, pähkinät ja karpalot. Valuta kastike päälle.

Reseptit|Arkiruoka

Paahdettu juuressalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

45 min (josta 20 min aktiivista)

Paahdettu juuriselleri antaa aromikkaan vivahteen salaattiin. Viimeistele salaatti rouskuvilla pähkinöillä, karpaloilla ja hunajaisella kastikkeella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	juuriselleriä
300 g	porkkanaa
1 1/2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Kastike
3 rkl	appelsiinimehua
1 1/2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	hunajaa
Lisäksi
50 g	saksanpähkinöitä
50 g	kuivattuja karpaloita
50 g	rucolaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Pese, kuori ja leikkaa juuriselleri sekä porkkanat ohuiksi pitkiksi tikuiksi. Levitä juurekset uunipannulle ja pirskota päälle puolet öljystä sekä mausteet. Paahda juurestikkuja 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Kääntele puolessa välissä.
Määrä Ainesosa
300 g juuriselleriä
300 g porkkanaa
1 1/2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2
Rouhi pähkinät ja paahda pannulla kullanruskeiksi.
Määrä Ainesosa
50 g saksanpähkinöitä
3
Sekoita kastike appelsiinimehusta, öljystä ja hunajasta.
Määrä Ainesosa
3 rkl appelsiinimehua
1 1/2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
4
Nostele tarjoiluastialle huuhdeltu rucola, paahdetut juurekset, pähkinät ja karpalot. Valuta kastike päälle.
Määrä Ainesosa
50 g rucolaa
50 g kuivattuja karpaloita

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0,5 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli