Ponzulohi ja fenkoli-omenaslaw

Name: Ponzulohi ja fenkoli-omenaslaw
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 700 g kirjolohifileetä; 1/4 tl suolaa; 1/2 dl seesaminsiemeniä; 1/2 dl soijakastiketta; 1 rkl sitruunanmehua; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 1 kpl fenkoli; 2 kpl vihreää omenaa; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 3 rkl timjamia hienonnettuna; 2 rkl sitruunanmehua; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1/4 tl suolaa; 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen; timjamia

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| MunatonGluteenitonPlanetaarinenHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Rapea seesamikuorrutettu lohi maustetaan japanilaisittain sitruunaisella soijakastikkeella. Rouskuvasta fenkolista ja happaman makeasta omenasta syntyy lohen kanssa nautittavaksi raikas syksyinen fenkoli-omenaslawsalaatti.

Fenkoli-omenaslaw
700 g	kirjolohifileetä
1/4 tl	suolaa
1/2 dl	seesaminsiemeniä
1/2 dl	soijakastiketta
1 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1 kpl	fenkoli
2 kpl	vihreää omenaa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
3 rkl	timjamia hienonnettuna
2 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
2 rkl	rypsiöljyä paistamiseen
	timjamia

1.
Aloita salaatista. Huuhtele fenkoli. Halkaise ja poista kanta. Leikkaa fenkoli erittäin ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Pese omenat. Halkaise ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
2.
Sekoita ranskankerma, timjami, sitruunanmehu, hunaja, pippuri ja suola isossa kulhossa. Kääntele fenkolit ja omenat kastikkeeseen. Siirrä jääkaappiin maustumaan.
3.
Fileoi lohi nahattomaksi ja poista ruodot. Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Mausta palat kevyesti suolalla. Levitä seesaminsiemenet isolle lautaselle. Kääntele lohipalat siemenissä. Sekoita soija, sitruunanmehu ja hunaja kulhossa.
4.
Paista lohipalat öljyssä pannulla. Kun käännät palat, valuta soijakastikeseos kalojen päälle. Anna kastikkeen hieman keittyä kasaan. Tarjoa lohi fenkoli-omenaslaw’n kanssa. Viimeistele annokset timjamilla.

Reseptit|Arkiruoka

Ponzulohi ja fenkoli-omenaslaw

arvosana5/5

(4)arviota

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
700 g	kirjolohifileetä
1/4 tl	suolaa
1/2 dl	seesaminsiemeniä
1/2 dl	soijakastiketta
1 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	juoksevaa hunajaa
Fenkoli-omenaslaw
1 kpl	fenkoli
2 kpl	vihreää omenaa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
3 rkl	timjamia hienonnettuna
2 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
2 rkl	rypsiöljyä paistamiseen
	timjamia

Osta verkosta

Valmistus

1
Aloita salaatista. Huuhtele fenkoli. Halkaise ja poista kanta. Leikkaa fenkoli erittäin ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Pese omenat. Halkaise ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
Määrä Ainesosa
1 kpl fenkoli
2 kpl vihreää omenaa
2
Sekoita ranskankerma, timjami, sitruunanmehu, hunaja, pippuri ja suola isossa kulhossa. Kääntele fenkolit ja omenat kastikkeeseen. Siirrä jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
150 g (1 prk) ranskankermaa
3 rkl timjamia hienonnettuna
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
1/4 tl suolaa
3
Fileoi lohi nahattomaksi ja poista ruodot. Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Mausta palat kevyesti suolalla. Levitä seesaminsiemenet isolle lautaselle. Kääntele lohipalat siemenissä. Sekoita soija, sitruunanmehu ja hunaja kulhossa.
Määrä Ainesosa
700 g kirjolohifileetä
1/4 tl suolaa
1/2 dl seesaminsiemeniä
1/2 dl soijakastiketta
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
4
Paista lohipalat öljyssä pannulla. Kun käännät palat, valuta soijakastikeseos kalojen päälle. Anna kastikkeen hieman keittyä kasaan. Tarjoa lohi fenkoli-omenaslaw’n kanssa. Viimeistele annokset timjamilla.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä paistamiseen
timjamia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: timjamia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli