Suosikit
Ponzulohi ja fenkoli-omenaslaw
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Rapea seesamikuorrutettu lohi maustetaan japanilaisittain sitruunaisella soijakastikkeella. Rouskuvasta fenkolista ja happaman makeasta omenasta syntyy lohen kanssa nautittavaksi raikas syksyinen fenkoli-omenaslawsalaatti.
Ainekset
700 g
kirjolohifileetä
1/4 tl
suolaa
1/2 dl
seesaminsiemeniä
1/2 dl
soijakastiketta
1 rkl
sitruunanmehua
1 rkl
juoksevaa hunajaa
Fenkoli-omenaslaw
1 kpl
fenkoli
2 kpl
vihreää omenaa
150 g
(1 prk) ranskankermaa
3 rkl
timjamia hienonnettuna
2 rkl
sitruunanmehua
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
Lisäksi
2 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
timjamia
Valmistus
1
Aloita salaatista. Huuhtele fenkoli. Halkaise ja poista kanta. Leikkaa fenkoli erittäin ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Pese omenat. Halkaise ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
1 kpl
fenkoli
2 kpl
vihreää omenaa
2
Sekoita ranskankerma, timjami, sitruunanmehu, hunaja, pippuri ja suola isossa kulhossa. Kääntele fenkolit ja omenat kastikkeeseen. Siirrä jääkaappiin maustumaan.
150 g
(1 prk) ranskankermaa
3 rkl
timjamia hienonnettuna
2 rkl
sitruunanmehua
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
3
Fileoi lohi nahattomaksi ja poista ruodot. Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Mausta palat kevyesti suolalla. Levitä seesaminsiemenet isolle lautaselle. Kääntele lohipalat siemenissä. Sekoita soija, sitruunanmehu ja hunaja kulhossa.
700 g
kirjolohifileetä
1/4 tl
suolaa
1/2 dl
seesaminsiemeniä
1/2 dl
soijakastiketta
1 rkl
sitruunanmehua
1 rkl
juoksevaa hunajaa
4
Paista lohipalat öljyssä pannulla. Kun käännät palat, valuta soijakastikeseos kalojen päälle. Anna kastikkeen hieman keittyä kasaan. Tarjoa lohi fenkoli-omenaslaw’n kanssa. Viimeistele annokset timjamilla.
2 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
timjamia
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 19.7.2023
|Muokattu: 19.7.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
520
2178
34,3 g
8,8 g
17,3 g
15,8 g
3,8 g
32,5 g
3,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
timjamia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli