1

Katkaise parsoista pois kova tyvi ja kuori varret kevyesti nupusta alaspäin. Paloittele parsat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota parsaa ja sipulia öljyssä kattilassa 1 minuutti.

500 g

vihreää parsaa

1 kpl

sipuli

1 rkl

rypsiöljyä

2

Lisää vesi ja liemikuutiot. Keitä hiljalleen 5 minuuttia. Poimi muutama parsannuppu liemestä ja säästä koristeeksi. Keitä loppuja parsoja vielä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.

2 kpl

kasvisliemikuutiota (gluteenitonta)

3

Paahda pekoniviipaleet pannulla rapeiksi ja laita talouspaperille kuivumaan.

4 kpl

pekoniviipaletta

4

Soseuta parsat liemineen sauvasekoittimella. Sekoita maissitärkkelys kermaan. Vatkaa seos keittoon ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Mausta pippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa.

1 rkl

maissitärkkelystä

2 1/2 dl

(1 tlk) savujuustoruokakermaa

1/4 tl

jauhettua valkopippuria

ripaus suolaa

5

Kuutioi pekoni. Jaa keitto kulhoihin. Lisää parsannuput ja pekoni keiton pinnalle.