Tapaspaprikat ja sitruuna-anjoviskastike | Tapakset | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
???

Tapaspaprikat ja sitruuna-anjoviskastike

Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Espanjan tapasbaareissa grillatut pikkupaprikat tunnetaan nimellä Pimientos de Padron. Nämä napostelupaprikat valmistuvat nopeasti grillissä tai paistinpannulla ja lisäkkeenä tarjotaan sitruunalla raikastettua anjoviskastiketta.

Ainekset

1 kpl
(200 g) padron-grillipaprikoita
3 rkl
Oliiviöljyä
1 tl
Sormisuolaa
1/4 tl
(1/4 tl) rouhittua mustapippuria

sitruuna-anjoviskastike

1/2 kpl
Sitruunan kuori
1 dl
Sitruunan mehua
1/2 dl
Valkoviinietikkaa
1/2 dl
Sokeria
1 tl
Suolaa
2 dl
Öljyä
1 kpl
(100 g) anjovista
1/2 dl
Lehtipersiljaa silputtua

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Valmista kastike. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Yhdistä ne, etikka, sokeri ja suola kattilassa. Kiehauta. Kaada lämmin seos tehosekoittimeen. Lisää öljy ja anjovisfileet ja soseuta. Silppua persilja ja sekoita kastikkeeseen.

Kuumenna öljy paistinpannulla. Laita paprikat kuumalle pannulle ja ruskista nopeasti. Käännä ja ruskista toiseltakin sivulta. Ole varovainen, sillä öljy saattaa räiskyä.

Valuta paprikoita talouspaperilla hetki, siirrä kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti kastikkeen kanssa.

Vinkki: Kastike toimii myös grillatun kalan ja kasvisten kanssa.

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 24.4.2017
Muokattu: 26.2.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

2296

549

55,5 g

4,5 g

12,5 g

12,5 g

0,5 g

0,8 g

0,1 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 tl Sormisuolaa,

0,25 tl (1/4 tl) rouhittua mustapippuria,

Sitruunan kuori,

1 tl Suolaa,

0,5 dl Lehtipersiljaa silputtua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli