Tapaspaprikat ja sitruuna-anjoviskastike

Name: Tapaspaprikat ja sitruuna-anjoviskastike
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g (1 ps) padron-grillipaprikoita; 3 rkl Oliiviöljyä; 1 tl Sormisuolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 1/2 kpl Sitruunan kuori; 1 dl Sitruunan mehua; 1/2 dl Valkoviinietikkaa; 1/2 dl Sokeria; 1 tl Suolaa; 2 dl Öljyä; 100 g (1 rs) anjovista; 1/2 dl Lehtipersiljaa silputtua

4 Annosta

15 min

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Tapaspaprikat ja sitruuna-anjoviskastike

Nappaa talteen!

Espanjan tapasbaareissa grillatut pikkupaprikat tunnetaan nimellä Pimientos de Padron. Nämä napostelupaprikat valmistuvat nopeasti grillissä tai paistinpannulla ja lisäkkeenä tarjotaan sitruunalla raikastettua anjoviskastiketta.

Sitruuna-anjoviskastike
200 g	(1 ps) padron-grillipaprikoita
3 rkl	oliiviöljyä
1 tl	sormisuolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
1/2 kpl	sitruunan kuori
1 dl	sitruunan mehua
1/2 dl	valkoviinietikkaa
1/2 dl	sokeria
1 tl	suolaa
2 dl	öljyä
100 g	(1 rs) anjovista
1/2 dl	lehtipersiljaa silputtua

1.
Valmista kastike. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Yhdistä ne, etikka, sokeri ja suola kattilassa. Kiehauta. Kaada lämmin seos tehosekoittimeen. Lisää öljy ja anjovisfileet ja soseuta. Silppua persilja ja sekoita kastikkeeseen.
2.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Laita paprikat kuumalle pannulle ja ruskista nopeasti. Käännä ja ruskista toiseltakin sivulta. Ole varovainen, sillä öljy saattaa räiskyä.
3.
Valuta paprikoita talouspaperilla hetki, siirrä kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti kastikkeen kanssa.

Reseptit|Rennosti

Tapaspaprikat ja sitruuna-anjoviskastike

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

15 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	(1 ps) padron-grillipaprikoita
3 rkl	oliiviöljyä
1 tl	sormisuolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Sitruuna-anjoviskastike
1/2 kpl	sitruunan kuori
1 dl	sitruunan mehua
1/2 dl	valkoviinietikkaa
1/2 dl	sokeria
1 tl	suolaa
2 dl	öljyä
100 g	(1 rs) anjovista
1/2 dl	lehtipersiljaa silputtua

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista kastike. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Yhdistä ne, etikka, sokeri ja suola kattilassa. Kiehauta. Kaada lämmin seos tehosekoittimeen. Lisää öljy ja anjovisfileet ja soseuta. Silppua persilja ja sekoita kastikkeeseen.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl sitruunan kuori
1 dl sitruunan mehua
1/2 dl valkoviinietikkaa
1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
2 dl öljyä
100 g (1 rs) anjovista
1/2 dl lehtipersiljaa silputtua
2
Kuumenna öljy paistinpannulla. Laita paprikat kuumalle pannulle ja ruskista nopeasti. Käännä ja ruskista toiseltakin sivulta. Ole varovainen, sillä öljy saattaa räiskyä.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) padron-grillipaprikoita
3 rkl oliiviöljyä
3
Valuta paprikoita talouspaperilla hetki, siirrä kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti kastikkeen kanssa.
Määrä Ainesosa
1 tl sormisuolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria

Sitruuna-anjoviskastike toimii myös grillatun kalan ja kasvisten kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl Sormisuolaa, 0.25 tl rouhittua mustapippuria, Sitruunan kuori, 1 tl Suolaa, 0,5 dl Lehtipersiljaa silputtua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli