Toast skagen -voileipäkakku

12 Palaa

Noin 2 tuntia

| Munaton

Nappaa talteen!

Katkarapuja sisältävä toast skagen -voileipäkakku kruunaa juhlapöydän. Saaristolaistunnelmaa kakkuun tuo raikas skagenröra-rapusalaatti ja mehevä saaristolaisleipä. Koristele kakku kauniilla sipulikukalla, täytteen raaka-aineilla ja marjoilla.

SKAGENRÖRA TÄYTE
180 g	(1 ps) katkarapuja (pakaste)
250 g	(1 prk) mascarponejuustoa
200 g	(1 prk) maustamatonta tuorejuustoa
120 g	(1 prk) smetanaa
1 1/2 dl	(1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna
2 rkl	limenmehua
1 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna
300 g	(1 ps) paahtoleipää
325 g	(1 ps) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
KOSTUTUS
3/4 dl	kalalientä
KORISTELU
1 kpl	punasipuli
240 g	(2 prk) smetanaa
180 g	(1 ps) katkarapuja (pakaste)
100 g	(1 rs) mätiä
1 kpl	lime
125 g	(1 rs) pensasmustikoita
100 g	(1 rs) ananaskirsikoita
180 g	(1 ps) salaattisekoitusta

1.
Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita täytteen katkaravut, juustot, smetana, ruohosipuli, limenmehu, suola ja pippuri.
2.
Leikkaa leivistä ohuesti kuoret pois. Hienonna vuokaleipä sauvasekoittimella karkeaksi muruksi. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (tilavuus 1,5 l) tuorekelmulla. Asettele pohjalle paahtoleipää. Leikkaa paloja, jotta saat pohjan peitettyä. Kostuta kalaliemellä. Levitä puolet täytteestä vuokaan. Lisää täytteen päälle leivänmurut. Levitä loput täytteestä, peitä paahtoleivällä ja kostuta.
3.
Pane kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Voit laittaa kakun päälle kevyen painon.
4.
Valmista koristekukka leikkaamalla punasipulin kannasta ohut pala, jotta sipuli pysyy pystyssä, mutta kerrokset eivät irtoa toisistaan. Kuori sipuli ja leikkaa kahdeksaan osaan viiltämällä kaksi ristiä ylhäältä alaspäin niin, että kanta pysyy ehjänä. Kypsennä mikrossa täydellä teholla noin 30 sekuntia, jotta kukka aukeaa.
5.
Vaahdota smetana sähkövatkaimella ja levitä kakun päälle. Koristele kakku.

Reseptit|Video

Toast skagen -voileipäkakku

arvosana5/5

(2)arviota

12 Palaa

Noin 2 tuntia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
SKAGENRÖRA TÄYTE
180 g	(1 ps) katkarapuja (pakaste)
250 g	(1 prk) mascarponejuustoa
200 g	(1 prk) maustamatonta tuorejuustoa
120 g	(1 prk) smetanaa
1 1/2 dl	(1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna
2 rkl	limenmehua
1 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna
300 g	(1 ps) paahtoleipää
325 g	(1 ps) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
KOSTUTUS
3/4 dl	kalalientä
KORISTELU
1 kpl	punasipuli
240 g	(2 prk) smetanaa
180 g	(1 ps) katkarapuja (pakaste)
100 g	(1 rs) mätiä
1 kpl	lime
125 g	(1 rs) pensasmustikoita
100 g	(1 rs) ananaskirsikoita
180 g	(1 ps) salaattisekoitusta

Osta verkosta

Valmistus

Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita täytteen katkaravut, juustot, smetana, ruohosipuli, limenmehu, suola ja pippuri.

Määrä	Ainesosa
180 g	(1 ps) katkarapuja (pakaste)
250 g	(1 prk) mascarponejuustoa
200 g	(1 prk) maustamatonta tuorejuustoa
120 g	(1 prk) smetanaa
1 1/2 dl	(1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna
2 rkl	limenmehua
1 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna

2
Leikkaa leivistä ohuesti kuoret pois. Hienonna vuokaleipä sauvasekoittimella karkeaksi muruksi. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (tilavuus 1,5 l) tuorekelmulla. Asettele pohjalle paahtoleipää. Leikkaa paloja, jotta saat pohjan peitettyä. Kostuta kalaliemellä. Levitä puolet täytteestä vuokaan. Lisää täytteen päälle leivänmurut. Levitä loput täytteestä, peitä paahtoleivällä ja kostuta.
Määrä Ainesosa
300 g (1 ps) paahtoleipää
325 g (1 ps) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
3/4 dl kalalientä
3
Pane kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Voit laittaa kakun päälle kevyen painon.
4
Valmista koristekukka leikkaamalla punasipulin kannasta ohut pala, jotta sipuli pysyy pystyssä, mutta kerrokset eivät irtoa toisistaan. Kuori sipuli ja leikkaa kahdeksaan osaan viiltämällä kaksi ristiä ylhäältä alaspäin niin, että kanta pysyy ehjänä. Kypsennä mikrossa täydellä teholla noin 30 sekuntia, jotta kukka aukeaa.
Määrä Ainesosa
1 kpl punasipuli
5
Vaahdota smetana sähkövatkaimella ja levitä kakun päälle. Koristele kakku.
Määrä Ainesosa
240 g (2 prk) smetanaa
180 g (1 ps) katkarapuja (pakaste)
100 g (1 rs) mätiä
1 kpl lime
125 g (1 rs) pensasmustikoita
100 g (1 rs) ananaskirsikoita
180 g (1 ps) salaattisekoitusta

Hyvästi hävikki: Sekoita ylijääneistä koristeista katkarapusalaatti.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl lime.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli