Toast skagen -voileipäkakku
Noin 2 tuntia
Nappaa talteen!
Katkarapuja sisältävä toast skagen -voileipäkakku kruunaa juhlapöydän. Saaristolaistunnelmaa kakkuun tuo raikas skagenröra-rapusalaatti ja mehevä saaristolaisleipä. Koristele kakku kauniilla sipulikukalla, täytteen raaka-aineilla ja marjoilla.
| SKAGENRÖRA TÄYTE | |
|---|---|
| 180 g | (1 ps) katkarapuja (pakaste) |
| 250 g | (1 prk) mascarponejuustoa |
| 200 g | (1 prk) maustamatonta tuorejuustoa |
| 120 g | (1 prk) smetanaa |
| 1 1/2 dl | (1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna |
| 2 rkl | limenmehua |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | valkopippuria jauhettuna |
| 300 g | (1 ps) paahtoleipää |
| 325 g | (1 ps) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu) |
| KOSTUTUS | |
| 3/4 dl | kalalientä |
| KORISTELU | |
| 1 kpl | punasipuli |
| 240 g | (2 prk) smetanaa |
| 180 g | (1 ps) katkarapuja (pakaste) |
| 100 g | (1 rs) mätiä |
| 1 kpl | lime |
| 125 g | (1 rs) pensasmustikoita |
| 100 g | (1 rs) ananaskirsikoita |
| 180 g | (1 ps) salaattisekoitusta |
- 1.
Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita täytteen katkaravut, juustot, smetana, ruohosipuli, limenmehu, suola ja pippuri.
- 2.
Leikkaa leivistä ohuesti kuoret pois. Hienonna vuokaleipä sauvasekoittimella karkeaksi muruksi. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (tilavuus 1,5 l) tuorekelmulla. Asettele pohjalle paahtoleipää. Leikkaa paloja, jotta saat pohjan peitettyä. Kostuta kalaliemellä. Levitä puolet täytteestä vuokaan. Lisää täytteen päälle leivänmurut. Levitä loput täytteestä, peitä paahtoleivällä ja kostuta.
- 3.
Pane kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Voit laittaa kakun päälle kevyen painon.
- 4.
Valmista koristekukka leikkaamalla punasipulin kannasta ohut pala, jotta sipuli pysyy pystyssä, mutta kerrokset eivät irtoa toisistaan. Kuori sipuli ja leikkaa kahdeksaan osaan viiltämällä kaksi ristiä ylhäältä alaspäin niin, että kanta pysyy ehjänä. Kypsennä mikrossa täydellä teholla noin 30 sekuntia, jotta kukka aukeaa.
- 5.
Vaahdota smetana sähkövatkaimella ja levitä kakun päälle. Koristele kakku.
Katkarapuja sisältävä toast skagen -voileipäkakku kruunaa juhlapöydän. Saaristolaistunnelmaa kakkuun tuo raikas skagenröra-rapusalaatti ja mehevä saaristolaisleipä. Koristele kakku kauniilla sipulikukalla, täytteen raaka-aineilla ja marjoilla.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
SKAGENRÖRA TÄYTE | |
| 180 g | (1 ps) katkarapuja (pakaste) |
| 250 g | (1 prk) mascarponejuustoa |
| 200 g | (1 prk) maustamatonta tuorejuustoa |
| 120 g | (1 prk) smetanaa |
| 1 1/2 dl | (1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna |
| 2 rkl | limenmehua |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | valkopippuria jauhettuna |
| 300 g | (1 ps) paahtoleipää |
| 325 g | (1 ps) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu) |
KOSTUTUS | |
| 3/4 dl | kalalientä |
KORISTELU | |
| 1 kpl | punasipuli |
| 240 g | (2 prk) smetanaa |
| 180 g | (1 ps) katkarapuja (pakaste) |
| 100 g | (1 rs) mätiä |
| 1 kpl | lime |
| 125 g | (1 rs) pensasmustikoita |
| 100 g | (1 rs) ananaskirsikoita |
| 180 g | (1 ps) salaattisekoitusta |
Valmistus
- 1
Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita täytteen katkaravut, juustot, smetana, ruohosipuli, limenmehu, suola ja pippuri.
Määrä Ainesosa 180 g (1 ps) katkarapuja (pakaste) 250 g (1 prk) mascarponejuustoa 200 g (1 prk) maustamatonta tuorejuustoa 120 g (1 prk) smetanaa 1 1/2 dl (1 ruukku) ruohosipulia hienonnettuna 2 rkl limenmehua 1 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria jauhettuna - 2
Leikkaa leivistä ohuesti kuoret pois. Hienonna vuokaleipä sauvasekoittimella karkeaksi muruksi. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (tilavuus 1,5 l) tuorekelmulla. Asettele pohjalle paahtoleipää. Leikkaa paloja, jotta saat pohjan peitettyä. Kostuta kalaliemellä. Levitä puolet täytteestä vuokaan. Lisää täytteen päälle leivänmurut. Levitä loput täytteestä, peitä paahtoleivällä ja kostuta.
Määrä Ainesosa 300 g (1 ps) paahtoleipää 325 g (1 ps) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu) 3/4 dl kalalientä - 3
Pane kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Voit laittaa kakun päälle kevyen painon.
- 4
Valmista koristekukka leikkaamalla punasipulin kannasta ohut pala, jotta sipuli pysyy pystyssä, mutta kerrokset eivät irtoa toisistaan. Kuori sipuli ja leikkaa kahdeksaan osaan viiltämällä kaksi ristiä ylhäältä alaspäin niin, että kanta pysyy ehjänä. Kypsennä mikrossa täydellä teholla noin 30 sekuntia, jotta kukka aukeaa.
Määrä Ainesosa 1 kpl punasipuli - 5
Vaahdota smetana sähkövatkaimella ja levitä kakun päälle. Koristele kakku.
Määrä Ainesosa 240 g (2 prk) smetanaa 180 g (1 ps) katkarapuja (pakaste) 100 g (1 rs) mätiä 1 kpl lime 125 g (1 rs) pensasmustikoita 100 g (1 rs) ananaskirsikoita 180 g (1 ps) salaattisekoitusta
Hyvästi hävikki: Sekoita ylijääneistä koristeista katkarapusalaatti.
Ravintosisältö
410
Energiaa kcal
1715
Energiaa kj
25,7 g
Rasvaa
16,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
29,1 g
Hiilihydraatteja
8,1 g
Sokereita
3,6 g
Kuituja
12,4 g
Proteiinia
1,8 g
Suolaa
410
Energiaa kcal
1715
Energiaa kj
25,7 g
Rasvaa
16,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
29,1 g
Hiilihydraatteja
8,1 g
Sokereita
3,6 g
Kuituja
12,4 g
Proteiinia
1,8 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
- 2.Tässä ovat Suomalainen menestysresepti 2026 -kisan finalistit
- 3.Suomalaispari osti miljoonalla eurolla oliivitilan Ranskasta – Sitten vanha suola alkoi janottaa
- 4.Hilloatko sinäkin tällaista tavaraa kaapeissasi? Katso lista, mistä voit luopua
- 5.Pukeudu näin ja näytät aina hyvältä! Nämä säännöt haluat oppia
- 6.Neulotut lapaset – kolme perusohjetta
Uusimmat jutut sähköpostiisi