Grillimakkarat kesäpöytään

Braatvursti

• Saksasta lähtöisin oleva makkara tarjotaan perinteisesti vehnäsämpylän ja sinapin kera. Usein kylkeen pannaan myös hapankaalia tai perunasalaattia.

• Kokeile braatvurstin kanssa vaikka sinappista perunasalaattia

Broilerimakkara

• Mainio vaihtoehto, jos et syö punaista lihaa.

• Seuraksi sopii esimerkiksi hedelmäinen salaatti

Chorizo

• Espanjalaista alkuperää oleva makkara sopii etenkin tapaslautaselle vaikkapa manchego-juuston, oliivien ja suolakeksien seuraan.

• Osa grillattavista chorizoista on raakamakkaroita, joita tulee kypsyttää grillissä hitaasti parikymmentä minuuttia.

• Nauti grillattua chorizoa esimerkiksi paprikaslaw'n kera

Grillimakkarat

• Perinteisten grillimakkaroiden lihapitoisuus vaihtelee.

• Grillimakkarat nautitaan usein sinapin tai ketsupin kera – valinta on makuasia.

• Kokeile myös ranskalaista perunasalaattia

Maustetut grillimakkarat

• Jos haluaa makkaraansa lisämakua, vaihtoehtoja on nykyään valtavasti: juustoisia, chilillä maustettuja, valkosipulilla höystettyjä….

• Juustoiselle grillimakkaralle sopii esimerkiksi mausteinen porkkana-kikhernesalaatti, chilillä maustetulle raikas tomaatti-fetasalaatti _ja valkosipulilla höystetylle Välimeren salaatti_

Lammasmakkara

• Usein hieman voimakkaamman makuisen makkaran lisukkeiksi sopivat esimerkiksi kaali- ja perunasalaatit

• Testaa lammasmakkaran kera varhaiskaali-pähkinäcaesaria

Raakamakkara

• Makkaramassa on raakaa, joten se pitää kypsentää hyvin.

• Nauti vaikka tomaattisalsan kanssa

Ryynimakkara

• Nimensä mukaisesti ryynejä sisältävässä makkarassa on yleensä vähän lihaa (usein possua).

• Seuraksi sopii esimerkiksi punajuurta ja kukkakaalia sisältävä kasvimaan salaatti

Soijamakkara

• Kasvissyöjän makkaravalinta saa usein makua mausteista kuten pomeranssinkuoresta.

• Kokeile seurana vaikkapa couscous-kasvissalaattia