Kaalisalaatti maistuu kesällä vaikka joka aterialla: näillä viidellä vinkillä teet siitä täydellistä

Joissain kaalisalaattiresepteissä kaalisuikaleet kehotetaan suolaamaan etukäteen. Suolaamisen ideana on poistaa kaalista nestettä, mikä pehmentää kaalin rakennetta. Samalla se saa valmiin salaatin säilymään rapeampana, kun kaalin nesteet eivät valu säilytyksen aikana kastikkeen sekaan.

Useimmat kaalisalaatit voi tehdä ilman suolausta, mutta jos käytät kovempilehtistä keräkaalia tai aiot säilyttää salaattia pidempään, on suolaus paikallaan.

Miedonmakuinen kaali on täydellinen pohja erilaisille makumaailmoille. Yksinkertaisimmillaan kaalisalaatti maustuu lorauksella jotain hapokasta, kuten sitruunamehua tai etikkaa, tilkalla jotain rasvaista, kuten öljyä tai paksua jogurttia ja ripauksella suolaa.

Sekoita kaiken kanssa sopivan kaalisalaatin kastike ruokavaikuttaja Hanna Jensenin tyyliin limestä (tai sitruunasta), turkkilaisesta jogurtista ja haluamistasi mausteista, kuten sinapista ja chilistä. Toinen takuuvarma vaihtoehto on jenkkityylinen coleslaw, jossa kaalisalaatti saa makua majoneesista ja dijon-sinapista. Kokeile myös aasialaisittain maustettua coleslawia tai tee tillin, kermaviilin ja kananmunan maustama varhaiskaalisalaatti isoäidin reseptillä.