Näitä herkkuja on vaikea vastustaa! Jujuna kauden mehukkain hedelmä

Nappaa kaupasta mukaan pussillinen appelsiineja ja tee niistä ihania herkkuja talvipäivän piristykseksi.

Appelsiininmakuisten jälkiruokien ja leivonnaisten herkullisuuden kulmakivi on usein se, että hedelmästä käytetään sekä kuoriraaste että mehu. Tällä tavalla appelsiinin mausta saadaan voimakkaampi ja vivahteikkaampi. Samalla myös kaikki hedelmän syötävät osat tulevat käytettyä.

Appelsiinin kuorta raastaessa kannattaa olla tarkkana. Raasta vain kuoren oranssi pinta, sillä sen alla oleva valkoinen osa maistuu karvaalta. Pese appelsiinit huolellisesti ennen raastamista ja suosi luomuappelsiineja, sillä niiden pintaan ei ole lisätty säilyvyyttä parantavia aineita.

Ennen mehun puristamista appelsiinia kannattaa pyörittää muutaman kerran työlautaa vasten samalla kevyesti painaen. Näin näin saat mehun irtoamaan paremmin.

Appelsiini ihastuttaa klassikojälkiruoissa

Silkkisen sileä appelsiininen flan eli espanjalainen paahtovanukas sopii hienommankin aterian jälkiruoaksi. Valmistus vaatii hieman vaivaa, mutta se kannattaa. Appelsiini antaa kermaiselle jälkiruoalle uudenlaisen raikkaan makuvivahteen.

Onko ranskalainen jälkiruoka Crêpes Suzette jo tuttu? Kyseessä ovat herkulliset letut, jotka viimeistellään appelsiinisiirapilla. Mikä ihaninta, sekä letut että siirappi valmistuvat vain muutamasta aineksesta!

Appelsiinijuustokakku onnistuu sekä paistettuna että hyydytettynä

Appelsiini sopii mainiosti piristämään täyteläisen juustokakun makua. Paistetussa appelsiinijuustokakussa oranssi hedelmä maistuu sekä rapeassa keksipohjassa että täytteessä. Liivatteella hyydytetyssä appelsiinijuustokakussa suosikkisitrus raikastaa täyteläisen mascarponejuustoa sisältävän täytteen.

Appelsiini maustaa helpon kahvikakun ja muffinssit

Tämän kätevämpää leipominen ei voi olla, sillä sekä helppo appelsiinikakku että hunajaiset appelsiini-inkiväärimuffinssit valmistuvat ilman sähkövatkainta. Leipävuoassa paistettavan kakun herkullisuuden salaisuus piilee kostutusliemessä, joka valellaan lämpimän kakun päälle. Mehevissä muffinsseissa appelsiini saa parikseen inkiväärin ja hunajan aromin. Kakku ja muffinssit ovat herkkullisia sellaisenaan, mutta tuorejuustokuorrutus viimeistelee ne erityisen ihaniksi.

Appelsiinileivonnainen onnistuu myös pellillä

Pellillinen appelsiinin maustamaa piirakkaa valmistuu helposti. Taikinaan sekoitettu mantelijauhe ja tuorejuusto tekevät leivonnaisesta mehevän, ja pinnalle ripotellut mantelit ja marengit tuovat makunautintoon kivaa rousketta. Tarjoa valmiiksi annospaloiksi leikatut appelsiini-tuorejuustopalat raikkaan vadelmakastikkeen kanssa.

Leivo myös veriappelsiineista

Kokeile leivonnassa tavallisen appelsiinin lisäksi alkuvuoden sesonkihedelmä veriappelsiinia. Suklaamuffinsseissa veriappelsiinia löytyy sekä taikinasta että kuorrutteesta. Rapeasta pohjasta ja samettisesta appelsiinitäytteestä koostuva veriappelsiinipiiras tuo auringon kahvipöytään.