Yhteishyvä

Aamiaisherkkuja kananmunasta

Katso lisää kananmunareseptejä

Uunimunat kolmella tavalla maustettuna pienissä vuoissa. Vieressä pastellisävyin värjättyjä kananmunia.

YH0124 maustetut uunimunat verkko paakuva 2400x1350

Tee uunimunat kolmella tapaa, kun haluat hieman parempaa aamupalaa

Astetta parempia aamiaismunia

savulohi pinaattimunakas netti

Helppoa, nopeaa ja edullista! Munakas pelastaa, kun aikaa on vain vähän 

Munakkaiden erityinen hienous piilee niiden monipuolisuudessa. Täytteeksi sopivat niin kasvikset, kala, liha kuin erilaiset juustotkin. Kasvissyöjän kannattaa kokeilla italialaista frittataa, jonka täytteeksi voi valikoida kasviksia satokauden mukaan tai sen perusteella, mitä jääkaapista sattuu löytymään. Kokeile frittatassa esimerkiksi kaalia, pinaattia, paprikaa tai porkkanaraastetta. Ripottele frittatan päälle runsaasti yrttejä. 

Hieman juhlavampi arkimunakas valmistuu savulohesta ja pinaatista, ja sopii erityisen hyvin myös brunssipöytään. Helppo muutaman aineksen munakas muuntuu erityisen maukkaaksi, kun viimeistelet sen sitruunalla ja ruohosipulilla. 

Kokeile kasviksilla tai taittele sisään savulohta 

Jäikö aterialta yli keitettyä makaronia tai perunaa? Hyödynnä ne munakkaassa! Munakkaat ovat mitä mainioin apulainen hävikin vähentämiseen, sillä niihin sopivat kasvisten ja kalan lisäksi myös ylijääneet pasta ja peruna. Makaronin kaveriksi munakkaaseen voi raastaa juustonkannikan jämät, puolittaa muutaman kirsikkatomaatin tai suikaloida leikkeleitä, joiden viimeinen käyttöpäivä kolkuttelee ovella. Jos käytät munakkaaseen edellisen päivän keitettyä perunaa, paista perunaviipaleet pannulla ensin rapeiksi, niin saat munakkaaseen mukavaa suutuntumaa. 

Vähennä hävikkiä munakkaan avulla 

Jos jääkaapissa on vain valo tai et keksi, mitä laittaisit munakkaan joukkoon, ei hätää! Munakas ei nimittäin välttämättä vaadi täytteitä juuri lainkaan: taidolla tehty kuohkea omeletti maistuu myös sellaisenaan tai hyvän salaatin kanssa.  

Tässä reseptissä perinteinen, valkuaisvaahdolla kuohkeutettu ranskalaistyyppinen omeletti maustetaan kevyesti juustoraastella ja savukinkulla. Valkuaisten vatkaaminen tekee munakkaan rakenteesta ihanan ilmavan ja pehmeän, mutta lisää valmistusaikaa vain muutamalla minuutilla.  

Opettele kuohkean omeletin salat 

Viikonloppuaamiaisten suursuosikki, samettinen munakokkeli, sopii hyvin myös arkiruoaksi. Voit tarjota kokkelin kanssa arkena savukalaa, paistaa sen kaveriksi tofua tai nauttia leivän päällä. Munakokkeli on monipuolinen proteiinilisuke myös salaatille. 

Kokeile koota korealaistyyppinen nopea päivällinen briossisämpylästä, jonka väliin sujautat majoneesia, etikkakurkkuja ja ison kasan pehmeää munakokkelia. Munakokkelisämpylä on helppo ja nopeasti valmistuva ateria, joka maistuu myös lapsille.  

Kokeile munakokkelia leivällä tai arkiaterian proteiinilisänä 

Munakkaita ei tarvitse ainaa paistaa pannulla, sillä ne onnistuvat erinomaisesti myös uunissa. Muutaman niksin muistamalla saat uunimunakkaasta mehevän arkiruoan, josta riittää monelle syöjälle. Uunimunakkaan voi kuohkeuttaa saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan vedellä, maidolla tai kermalla ja sen täytteeksi sopivat melkein mitkä tahansa jääkaapista löytyvät vihannekset, juustot ja lihat. Kokeile rikastaa uunimunakasta myös leipäpaloilla tai nakeilla ja lihapullilla. Monipuolisuutensa vuoksi uunimunakkaasta saa helposti tuunattua jokaiselle syöjälle maistuvan version. 

Oikaise uunin avulla 

Katso kaikki munakasreseptit ja -vinkit

Pavlova joka on koristeltu passionhedelmällä, mangolla ja mintunlehdillä.

Pavlova vaaka

Näin pavlova onnistuu! Katso täydellisen pavlovan resepti ja herkulliset vinkit

Marengin valmistamiseen tarvitaan yksinkertaisimmillaan vain kananmunan valkuaisia ja sokeria, mutta pavlovaresepteissä marenkiin lisätään yleensä myös maissitärkkelystä ja pieni tilkka etikkaa. Niiden tehtävä on varmistaa, että marengista tulee sisältä sitkaista ja pinnaltaan rapeaa. Etikka ei kuitenkaan marengissa maistu. Sen sijaan voit maustaa marenkivaahdon muilla aineksilla. Esimerkiksi jäähdytetty suklaasula tai pikakahvijauhe sopivat marengin maustamiseen. Jos haluat pavlovapohjaan värikkäitä raitoja, värjää osa vaahdosta elintarvikevärillä. Vegaaninen pavlova valmistuu säilykekikherneiden liemestä eli aquafabasta.

1. Näin syntyy paras marenki pavlovaan

Paista marenkipohjaa uunissa matalassa lämmössä pitkään. Anna sen myös jäähtyä uunin jälkilämmössä, jotta se pysyy rapeana. Pavlova täytetään ja koristellaan juuri ennen tarjoamista. Valmistele täytteet ja koristeet etukäteen, mutta kokoa pavlova vasta kun pääruoka on syöty tai kahvipöytä katettu. Säilytä jäähtynyt marenkipohja siihen saakka esimerkiksi tiiviin kakkukuvun alla tai isossa tiiviissä rasiassa kosteudelta ja valolta suojattuna. 

2. Jäähdytä marenki uunissa ja säilytä kuivassa paikassa

Helpoin pavlova saa täytteekseen sokerilla maustettua kermavaahtoa. Jos haluat kermavaahtoon enemmän makua, sekoita siihen esimerkiksi maustettua rahkaa, mascarponejuustoa tai paksua maustamatonta jogurttia. Voit maustaa vaahdon myös sitruunalla tai limellä raastamalla joukkoon pestyn hedelmän raastettua kuorta. Kokeile myös vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta ja maustamattomasta jogurtista tehtyä täytettä. Kruunaa pavlova raikkailla hedelmillä tai marjoilla. Valitse yksi ihana maku tai kokoa pinnalle kokonainen hedelmätarha erilaisista hedelmistä ja marjoista. Leikittele muodoilla ja väreillä. Koristele leivonnainen pelkästään keltaisilla hedelmillä tai punaisilla marjoilla. Voit myös leikata hedelmistä pienillä muoteilla erilaisia kuvioita.

3. Täytä pavlova maustetulla kermavaahdolla ja sesongin hedelmillä tai marjoilla

Jos kaipaat pavlovaan vielä pientä makulisää, lusikoi sen somisteeksi hillonokareita, suklaa-pähkinälevitettä, hedelmäsosetta tai lemon curd -sitruunatahnaa. Tai sulata hieman suklaata ja valuta se raidoiksi pavlovan päälle. Myös monet rouskuvat makupalat sopivat pavlovan viimeistelyyn. Murenna täytteen päälle keksejä, raasta suklaata tai ripottele kookoshiutaleita. Myös pienet marenkimurut sopivat pavlovan koristeeksi. Älä unohda myöskään yrttejä! Esimerkiksi minttu antaa herkulle raikkaan loppusilauksen.

4. Lisää pinnalle makoisia sattumia ja herkullisia raitoja

Täältä löydät lisää ihania marenkileivonnaisia:

panzanella-uunimunakas netti

Piileekö uunimunakkaan nerous täytteissä vai helppoudessa? Kurkkaa vinkit ja tee elämäsi parhaat uunimunakkaat

Neljän annoksen uunimunakkaalle sopiva vuoan koko on noin 20 x 26 cm. Silloin saat munakkaaseen mukavasti paksuutta ja kivan rakenteen. Osa täytteistä kypsyy munakasmassassa mehukkaaksi, kun taas osa jää paahtumaan munakkaan pinnalle. Voitele uunivuoka rypsiöljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla. Kätevä vinkki on rypistää ja oikaista leivinpaperipala ennen vuokaan laittamista. Rypistetty paperi asettuu helposti ja tasaisesti astian pohjalle ja reunoille.

1. Valitse munakkaalle sopivan kokoinen uunivuoka

Varaa yhteen annokseen uunimunakasta kaksi kananmunaa eli tee neljän hengen munakas kahdeksasta kananmunasta. Riko munat kulhoon ja sekoita vispilällä niiden rakenne rikki. Lisää munien joukkoon desilitra nestettä ja vatkaa kevyesti. Munakasmassaa ei tarvitse vaahdottaa. Jos käytät nesteenä juustokermaa tai muuta paksua maitotuotetta, lisää sitä seokseen vähän enemmän kuin maitoa tai ruokakermaa. Mausta munakasmassa suolalla ja halutessasi pippurilla tai vaikka chilillä. Chilin tulisuus sopii hienosti kananmunien makuun.

2. Kuohkeuta munakasmassa maidolla, vedellä tai kermalla, mutta vatkaa vain kevyesti

Uunimunakas on nerokas arkiruoka, sillä voit täyttää sen melkein millä tahansa: kasviksilla, kanalla tai muulla lihalla, kalalla, makkaralla, kasviproteiinilla, sienillä, leipäpaloilla tai yrteillä. Lisää kana, liha tai kala munakkaaseen kypsänä. Myös perunat ja juurekset kannattaa käyttää uunimunakkaassa kypsinä, koska munakas valmistuu uunissa niin nopeasti. Muistathan, että uunimunakas on myös hyvä hävikkiruoka! Kurkista jääkaappiin ja upota ylijääneet perunat ja lihapullat sekä pikkuisen nahistuneet kasvikset uunimunakkaaseen.

3. Päästä luovuus valloilleen! Munakkaan täytteeksi sopii uskomattoman moni aines

Jos haluat, että munakkaan täytteet hautuvat meheviksi, levitä ne voidellun uunivuoan pohjalle ja kaada munakasmassa päälle. Jos taas haluat täytteisiin paahteisen pinnan, ripottele tai asettele ne munakasmassan pinnalle. Pienet kinkku- tai kasviskuutiot sekä juustoraasteen voit sekoittaa tasaisesti munakasmassaan. Helposti pehmenevät tomaatit on hyvä lisätä munakkaan pinnalle vasta kypsennyksen puolivälissä, niin niihin jää hieman rakennetta.

4. Levitä täytteet uunimunakkaan pohjalle tai pinnalle – tai sekoita munakasmassaan

Uunimunakas hyytyy 200-asteisessa uunissa meheväksi noin 20 minuutissa. Kypsymisaikaan vaikuttaa munakkaan paksuus. Mitä isompi vuoka, sitä ohuempi munakas ja lyhyempi paistoaika. Kypsennä munakas uunin keskitasolla. Jos haluat uunimunakkaaseen paahteisemman pinnan, nosta munakas uunin yläosaan. 

5. Paista uunimunakasta vain sen aikaa, että se juuri ja juuri hyytyy

Anna vastapaistetulle uunimunakkaalle raikas loppusilaus hienonnetuilla yrteillä tai vaikka rucolanlehdillä. Uunimunakkaan lisukkeena maistuvat erityisesti raikas salaatti ja tuore leipä.

6. Koristele uunimunakas yrteillä tai salaatinlehdillä

Kannattaa testata kaikki nämä 7 herkullista uunimunakasta!

Katso myös uunimunakkaat paprikaveneissä ja muut hauskat ideat:

Löydä lisää helppoja ja herkullisia ideoita arkeen:

kananmunan keittaminen-netti

Kananmunan keittäminen ja keittoaika – mukana ohjevideo!

Kananmunien keittäminen – tee näin

Keitetyt kananmunat voi valmistaa useammallakin tavalla: toiset tapaavat lisätä munat heti kylmään veteen, toiset vasta kiehuvaan veteen.

1. Laita huoneenlämpöiset munat kattilaan kiehuvaan veteen. Mittaa haluamasi keittoaika ajastimella. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kananmunat kylmään veteen, mutta tällöin keittoaika lasketaan vasta siitä, kun vesi alkaa kiehua. Vettä on hyvä olla niin paljon, että munat peittyvät.
2. Keitä munia kiehuvassa vedessä ilman kantta, kunnes ajastin hälyttää.
3. Ota munat kattilasta reikälusikalla- tai kauhalla. Anna kuivahtaa pieni hetki kauhassa ja laita munat sitten jäähtymään kulhoon kylmään veteen. Tällä helpotetaan kuoren irtoamista.
4. Kuori kananmunat ennen tarjoamista.

__Kuinka kauan kanamunia keitetään?__ Keittoaikaan vaikuttaa oma mieltymys sekä myös käyttötarkoitus.

__Löysä, pehmeä vai kova?__ Kovaksi keitetty kananmuna on helpompi viipaloida leivän päälle tai vaikkapa salaattiin, kun taas löysempi sopii nautittavaksi munakupista aamupalalla. Monen mielestä pehmeäksi keitetty on täydellinen aamupalakananmuna.

Videolta näet kananmunat eri kypsyisinä.

Jos lisäät kananmunat kiehuvaan veteen, keittoajat ovat:

- löysä 3–4 min 
- pehmeä 6–7 min
- kova 9–10 min.

Jos lisäät kananmunat kylmään veteen, keittoaika lasketaan siitä, kun vesi alkaa kiehua, ja keittoajat ovat:

- löysä 2–3 min
- pehmeä 3–4 min
- kova 8–10 min.

Kananmunien keittoaika

Keitetyt kananmunat voi syödä __sellaisenaan__ tai viipaloida __leivälle__. Paloittele keitettyä kananmunaa __salaatteihin__, __keittojen päälle__ tai __pasteijoiden täytteeksi__. Silppua __munavoihin__ ja nauti karjalanpiirakoiden kera tai valmista perinteinen __kananmunakastike__ perunoille tai kalalle. 

Aamiaisherkkuja kananmunasta

Katso lisää kananmunareseptejä

Lisää aiheesta

Uusimmat