Aasialainen kaalilaatikko

Name: Aasialainen kaalilaatikko
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 2 rkl rypsiöljyä; 250 g (1 rs) härkäpapusuikaleita; 800 g keräkaalia; 2 kpl porkkanaa; 1 kpl punainen chili; 400 ml (1prk) kookosmaitoa; 3 dl vettä; 2 dl pitkäjyväistä riisiä (esim. jasmiini); 2 rkl inkivääriä hienonnettuna; 1 kpl limen mehu; 1 kpl kasvisannosfondi (vegaaninen); 1 - 2 rkl soijakastiketta (gluteenitonta); 2 rkl fariinisokeria; 1 tl mustapippuria rouhittuna; 50 g (1 dl) maapähkinöitä; 1/2 rkl rypsiöljyä; 1 ruukku korianteria; 2 kpl limeä

6 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaMunatonMaidotonVegaaninenPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Aasialaiset maut sopivat myös vegaaniseen kaalilaatikkoon, joka on perinteisen kaalilaatikon ja aasialaisen wokin risteytys. Aromaattinen jasmiiniriisi, inkivääri, lime ja kookosmaito taikovat thaikeittiön maut esiin. Viimeistele pinta maapähkinärouheella. Tarjoa korianterin ja limelohkojen kanssa.

Vuoan voiteluun
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	rypsiöljyä
250 g	(1 rs) härkäpapusuikaleita
800 g	keräkaalia
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	punainen chili
400 ml	(1prk) kookosmaitoa
3 dl	vettä
2 dl	pitkäjyväistä riisiä (esim. jasmiini)
2 rkl	inkivääriä hienonnettuna
1 kpl	limen mehu
1 kpl	kasvisannosfondi (vegaaninen)
1 - 2 rkl	soijakastiketta (gluteenitonta)
2 rkl	fariinisokeria
1 tl	mustapippuria rouhittuna
50 g	(1 dl) maapähkinöitä
1/2 rkl	rypsiöljyä
Tarjoiluun
1	ruukku korianteria
2 kpl	limeä

1.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä (1 rkl) isossa kasarissa tai pannussa. Lisää härkäpapusuikaleet ja paista 3–4 minuuttia välillä sekoitellen. Kaada voideltuun uunivuokaan (vetoisuus 3 l).
2.
Huuhtele ja halkaise kaali. Poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna. Kuullota kasviksia öljyssä (1 rkl) 3−4 minuuttia, kunnes kaali pehmenee hieman. Lisää kookosmaito, vesi, riisi, inkivääri, limenmehu ja fondi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 10 minuuttia.
3.
Mausta kaaliseos soijalla, fariinisokerilla ja pippurilla. Kaada härkäpapuseoksen päälle vuokaan ja sekoita tasaiseksi. Rouhi pähkinät ja ripottele ne pinnalle. Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia.
4.
Hienonna korianteri. Pese ja lohko limet. Tarjoa kaalilaatikko korianterin ja limen kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Aasialainen kaalilaatikko

arvosana5/5

(12)arviota

6 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	rypsiöljyä
250 g	(1 rs) härkäpapusuikaleita
800 g	keräkaalia
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	punainen chili
400 ml	(1prk) kookosmaitoa
3 dl	vettä
2 dl	pitkäjyväistä riisiä (esim. jasmiini)
2 rkl	inkivääriä hienonnettuna
1 kpl	limen mehu
1 kpl	kasvisannosfondi (vegaaninen)
1 - 2 rkl	soijakastiketta (gluteenitonta)
2 rkl	fariinisokeria
1 tl	mustapippuria rouhittuna
50 g	(1 dl) maapähkinöitä
Vuoan voiteluun
1/2 rkl	rypsiöljyä
Tarjoiluun
1	ruukku korianteria
2 kpl	limeä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä (1 rkl) isossa kasarissa tai pannussa. Lisää härkäpapusuikaleet ja paista 3–4 minuuttia välillä sekoitellen. Kaada voideltuun uunivuokaan (vetoisuus 3 l).
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
250 g (1 rs) härkäpapusuikaleita

Huuhtele ja halkaise kaali. Poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna. Kuullota kasviksia öljyssä (1 rkl) 3−4 minuuttia, kunnes kaali pehmenee hieman. Lisää kookosmaito, vesi, riisi, inkivääri, limenmehu ja fondi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 10 minuuttia.

Määrä	Ainesosa
800 g	keräkaalia
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	punainen chili
400 ml	(1prk) kookosmaitoa
3 dl	vettä
2 dl	pitkäjyväistä riisiä (esim. jasmiini)
2 rkl	inkivääriä hienonnettuna
1 kpl	limen mehu
1 kpl	kasvisannosfondi (vegaaninen)

3
Mausta kaaliseos soijalla, fariinisokerilla ja pippurilla. Kaada härkäpapuseoksen päälle vuokaan ja sekoita tasaiseksi. Rouhi pähkinät ja ripottele ne pinnalle. Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 - 2 rkl soijakastiketta (gluteenitonta)
2 rkl fariinisokeria
1 tl mustapippuria rouhittuna
50 g (1 dl) maapähkinöitä
4
Hienonna korianteri. Pese ja lohko limet. Tarjoa kaalilaatikko korianterin ja limen kanssa.
Määrä Ainesosa
1 ruukku korianteria
2 kpl limeä

Vinkki! Voit korvata fariinisokerin siirapilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl inkivääriä hienonnettuna, 1 kpl kasvisannosfondi (vegaaninen), ruukku korianteria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli