Keltajuurisosekeitto

Name: Keltajuurisosekeitto
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 - 5 kpl (noin 500 g) keltajuurta; 1 kpl Sipuli; 2 rkl Rypsiöljyä; 1 l Vettä; 2 kpl Kasvisliemikuutioita (gluteenitonta); 1 tl Kuivattua timjamia; 1/4 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria; 1 kpl (200 g) fetajuustoa; 1 kpl Sitruunan mehu; 1 dl Kurpitsansiemeniä; 1 dl Persiljaa hienonnettuna; 1 rkl Oliiviöljyä

4 Annosta

MU G S

Surauta sosekeitto vaihteeksi makoisasta keltajuuresta. Pirteän keltainen keitto maustetaan fetalla ja viimeistellään rouskuvalla ripotteella.

Ruokavaliot

MunatonGluteenitonSokeriton (ei lisättyä sokeria)

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

4 - 5 kpl

(noin 500 g) keltajuurta

1 kpl

Sipuli

2 rkl

Rypsiöljyä

1 l

Vettä

2 kpl

Kasvisliemikuutioita (gluteenitonta)

1 tl

Kuivattua timjamia

1/4 tl

(¼ tl) rouhittua mustapippuria

1 kpl

(200 g) fetajuustoa

1 kpl

Sitruunan mehu

ripote

1 dl

Kurpitsansiemeniä

1 dl

Persiljaa hienonnettuna

1 rkl

Oliiviöljyä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Kuori ja kuutioi keltajuuret ja sipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Paista sipulia ja keltajuuria 5 minuuttia. Lisää vesi, liemikuutiot ja mausteet. Keitä 20 minuuttia.

4 - 5 kpl

(noin 500 g) keltajuurta

1 kpl

Sipuli

2 rkl

Rypsiöljyä

1 l

Vettä

2 kpl

Kasvisliemikuutioita (gluteenitonta)

1/4 tl

(¼ tl) rouhittua mustapippuria

1 tl

Kuivattua timjamia

Valuta feta. Murenna puolet fetasta keittoon. Purista sitruunan mehu joukkoon ja soseuta keitto tasaiseksi.

1 kpl

(200 g) fetajuustoa

1 kpl

Sitruunan mehu

Paahda siemeniä kuivalla kuumalla pannulla minuutti. Murenna loppu feta kulhoon, pyöräytä siemenet, hienonnettu persilja ja 1 rkl öljyä kevyesti joukkoon. Ripottele feta-siemensekoitusta keittoannosten pinnalle.

1 dl

Kurpitsansiemeniä

1 dl

Persiljaa hienonnettuna

1 rkl

Oliiviöljyä

Lisää aiheesta

Resepti:

Anu Brask

Kuvat:

Ninna Lindström

Julkaistu: 8.10.2018

Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1078

Energiaa kj

257

Energiaa kcal

21,8 g

Rasvaa

3,0 g

Tyydyt. rasvaa

8,5 g

Hiilihydraatteja

7,8 g

Sokereita

3,8 g

Kuituja

6,0 g

Proteiinia

2,8 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 l Vettä,

1 tl Kuivattua timjamia,

0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria,

1 dl Persiljaa hienonnettuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli