Keltajuurisosekeitto
4 Annosta
4 Annosta
Surauta sosekeitto vaihteeksi makoisasta keltajuuresta. Pirteän keltainen keitto maustetaan fetalla ja viimeistellään rouskuvalla ripotteella.
Ruokavaliot
Ainekset
4 - 5 kpl
(noin 500 g) keltajuurta
1 kpl
Sipuli
2 rkl
Rypsiöljyä
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutioita (gluteenitonta)
1 tl
Kuivattua timjamia
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
1 kpl
(200 g) fetajuustoa
1 kpl
Sitruunan mehu
ripote
1 dl
Kurpitsansiemeniä
1 dl
Persiljaa hienonnettuna
1 rkl
Oliiviöljyä
Valmistus
1
Kuori ja kuutioi keltajuuret ja sipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Paista sipulia ja keltajuuria 5 minuuttia. Lisää vesi, liemikuutiot ja mausteet. Keitä 20 minuuttia.
4 - 5 kpl
(noin 500 g) keltajuurta
1 kpl
Sipuli
2 rkl
Rypsiöljyä
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutioita (gluteenitonta)
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
1 tl
Kuivattua timjamia
2
Valuta feta. Murenna puolet fetasta keittoon. Purista sitruunan mehu joukkoon ja soseuta keitto tasaiseksi.
1 kpl
(200 g) fetajuustoa
1 kpl
Sitruunan mehu
3
Paahda siemeniä kuivalla kuumalla pannulla minuutti. Murenna loppu feta kulhoon, pyöräytä siemenet, hienonnettu persilja ja 1 rkl öljyä kevyesti joukkoon. Ripottele feta-siemensekoitusta keittoannosten pinnalle.
1 dl
Kurpitsansiemeniä
1 dl
Persiljaa hienonnettuna
1 rkl
Oliiviöljyä
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 8.10.2018
Muokattu: 1.10.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1078
257
21,8 g
3,0 g
8,5 g
7,8 g
3,8 g
6,0 g
2,8 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l Vettä,
1 tl Kuivattua timjamia,
0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria,
1 dl Persiljaa hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli