Kukkakaalipihvit ja hernesalsa

4 Annosta

60 min

| KasvisruokaVegaaninenGluteenitonMunatonLaktoositonMaidotonPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Leikkaa vegaaniset kasvispihvit kokonaisesta kukkakaalista. Sivele pintaan maustekastiketta, paahda grillissä ja tarjoile kesäisen hernesalsan kanssa.

Maustekastike
800 g	(1 kpl) kukkakaali
1 kpl	sitruuna
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	bbq-kastiketta
1 rkl	soijakastiketta (gluteenitonta)
Hernesalsa
200 g	(1 ps) pakasteherneitä
1 kpl	punasipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	punainen chili
1 kpl	lime
1 kpl	ruukku korianteria
2 rkl	rypsiöljyä
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	oreganoa
1/4 tl	suolaa

1.
Valmista hernesalsa. Sulata herneet. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna.
2.
Yhdistä kulhossa herneet, sipulit ja chili. Purista joukkoon limen mehu. Hienonna korianteri ja lisää se, öljy ja mausteet kulhoon. Sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa 1 tunti.
3.
Valmista maustekastike. Purista sitruunan mehu kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita.
4.
Leikkaa kukkakaalin keskiosasta neljä noin 2:cm paksuista viipaletta niin, että kantaosa pitää viipaleet koossa. Paahda myös ylijääneet pienemmät reunapalat naposteltavaksi grillissä.
5.
Sivele ohut kerros maustekastiketta kukkakaalisiivuille. Laita siivut ritilälle kuumaan grilliin. Paista 5–10 minuuttia molemmin puolin. Sivele kastiketta siivuille muutaman kerran grillauksen aikana. Tarjoa kukkakaalipihvit hernesalsan kera.

Reseptit|Pihvit

Kukkakaalipihvit ja hernesalsa

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

60 min

Leikkaa vegaaniset kasvispihvit kokonaisesta kukkakaalista. Sivele pintaan maustekastiketta, paahda grillissä ja tarjoile kesäisen hernesalsan kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	(1 kpl) kukkakaali
Maustekastike
1 kpl	sitruuna
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	bbq-kastiketta
1 rkl	soijakastiketta (gluteenitonta)
Hernesalsa
200 g	(1 ps) pakasteherneitä
1 kpl	punasipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	punainen chili
1 kpl	lime
1 kpl	ruukku korianteria
2 rkl	rypsiöljyä
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	oreganoa
1/4 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista hernesalsa. Sulata herneet. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) pakasteherneitä
1 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl punainen chili
1 kpl punasipuli
2
Yhdistä kulhossa herneet, sipulit ja chili. Purista joukkoon limen mehu. Hienonna korianteri ja lisää se, öljy ja mausteet kulhoon. Sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa 1 tunti.
Määrä Ainesosa
1 kpl lime
2 rkl rypsiöljyä
1/4 tl suolaa
1/2 tl oreganoa
1 kpl ruukku korianteria
1/2 tl juustokuminaa
3
Valmista maustekastike. Purista sitruunan mehu kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl bbq-kastiketta
1 kpl sitruuna
1 rkl soijakastiketta (gluteenitonta)
4
Leikkaa kukkakaalin keskiosasta neljä noin 2:cm paksuista viipaletta niin, että kantaosa pitää viipaleet koossa. Paahda myös ylijääneet pienemmät reunapalat naposteltavaksi grillissä.
Määrä Ainesosa
800 g (1 kpl) kukkakaali
5
Sivele ohut kerros maustekastiketta kukkakaalisiivuille. Laita siivut ritilälle kuumaan grilliin. Paista 5–10 minuuttia molemmin puolin. Sivele kastiketta siivuille muutaman kerran grillauksen aikana. Tarjoa kukkakaalipihvit hernesalsan kera.

Vinkki: Voit valmistaa hernesalsan myös tuoreista herneistä. Kiehauta tällöin herneitä 5 minuuttia, siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä ennen salsan valmistusta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli