Maa-artisokka-palsternakkakeitto | Keitot | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Maa-artisokka-palsternakkakeitto

Maa-artisokka-palsternakkakeitto

timer-icon30 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Aromikkaat maa-artisokka ja palsternakka ovat juuresten aatelia. Täyteläinen sosekeitto maistuu pekaanipähkinöiden kanssa.

Ainekset

500 g
maa-artisokkia
400 g
palsternakkaa
1 kpl
sipuli
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
öljyä
5 dl
vettä
1 tl
timjamia
3/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
2 dl
ruokakermaa (1tlk)

pinnalle

pekaanipähkinöitä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Pese, kuori ja paloittele maa-artisokat sekä palsternakat.

1 kpl
sipuli
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
400 g
palsternakkaa
500 g
maa-artisokkia
2

Kuullota sipulit ja valkosipulit kattilassa öljyssä pehmeiksi. Lisää joukkoon maa-artisokat ja palsternakat. Kuullota vielä pari minuuttia. Lisää joukkoon vesi, timjami, suola ja mustapippuri.

5 dl
vettä
1 tl
timjamia
1/4 tl
mustapippuria
1 rkl
öljyä
3/4 tl
suolaa
3

Keitä kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes juurespalat ovat kypsiä. Rouhi juuresten kypsyessä pekaanipähkinät veitsellä ja paahda ne pannulla.

pekaanipähkinöitä
4

Lisää keittoon ruokakerma ja soseuta sauvasekoittimella. Ohenna halutessasi vedellä. Ripottele pekaanipähkinämuru keittoannosten pinnalle.

2 dl
ruokakermaa (1tlk)

Vinkki: Maa-artisokkien vaalea väri säilyy parhaiten, jos siirrät ne heti kuorimisen jälkeen kylmään sitruunanmehulla maustettuun veteen. Lihaisan keiton saat ripottelemalla pinnalle paistettua pekonia pekaanipähkinöiden sijaan.

Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 15.10.2019
Muokattu: 9.3.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

996

238

11,8 g

5,3 g

24,0 g

8,3 g

9,8 g

2,8 g

1,4 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

pekaanipähkinöitä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli