Maa-artisokka-palsternakkakeitto

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min

| KasvisruokaMunatonGluteenitonVähemmän suolaaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Aromikkaat maa-artisokka ja palsternakka ovat juuresten aatelia. Täyteläinen sosekeitto maistuu pekaanipähkinöiden kanssa.

PINNALLE
500 g	maa-artisokkia
400 g	palsternakkaa
1 kpl	sipuli
1 - 2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	öljyä
5 dl	vettä
1 tl	timjamia
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria
2 dl	ruokakermaa (1tlk)
	pekaanipähkinöitä

1.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Pese, kuori ja paloittele maa-artisokat sekä palsternakat.
2.
Kuullota sipulit ja valkosipulit kattilassa öljyssä pehmeiksi. Lisää joukkoon maa-artisokat ja palsternakat. Kuullota vielä pari minuuttia. Lisää joukkoon vesi, timjami, suola ja mustapippuri.
3.
Keitä kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes juurespalat ovat kypsiä. Rouhi juuresten kypsyessä pekaanipähkinät veitsellä ja paahda ne pannulla.
4.
Lisää keittoon ruokakerma ja soseuta sauvasekoittimella. Ohenna halutessasi vedellä. Ripottele pekaanipähkinämuru keittoannosten pinnalle.

Reseptit|Viikonloppu

Maa-artisokka-palsternakkakeitto

Name: Maa-artisokka-palsternakkakeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g maa-artisokkia; 400 g palsternakkaa; 1 kpl sipuli; 1 - 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 rkl öljyä; 5 dl vettä; 1 tl timjamia; 3/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 2 dl ruokakermaa (1tlk); pekaanipähkinöitä

arvosana5/5

(1)arvio

Anna oma arviosi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min

Aromikkaat maa-artisokka ja palsternakka ovat juuresten aatelia. Täyteläinen sosekeitto maistuu pekaanipähkinöiden kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	maa-artisokkia
400 g	palsternakkaa
1 kpl	sipuli
1 - 2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	öljyä
5 dl	vettä
1 tl	timjamia
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria
2 dl	ruokakermaa (1tlk)
PINNALLE
	pekaanipähkinöitä

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Pese, kuori ja paloittele maa-artisokat sekä palsternakat.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 - 2 kpl valkosipulinkynttä
400 g palsternakkaa
500 g maa-artisokkia
2
Kuullota sipulit ja valkosipulit kattilassa öljyssä pehmeiksi. Lisää joukkoon maa-artisokat ja palsternakat. Kuullota vielä pari minuuttia. Lisää joukkoon vesi, timjami, suola ja mustapippuri.
Määrä Ainesosa
5 dl vettä
1 tl timjamia
1/4 tl mustapippuria
1 rkl öljyä
3/4 tl suolaa
3
Keitä kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes juurespalat ovat kypsiä. Rouhi juuresten kypsyessä pekaanipähkinät veitsellä ja paahda ne pannulla.
Määrä Ainesosa
pekaanipähkinöitä
4
Lisää keittoon ruokakerma ja soseuta sauvasekoittimella. Ohenna halutessasi vedellä. Ripottele pekaanipähkinämuru keittoannosten pinnalle.
Määrä Ainesosa
2 dl ruokakermaa (1tlk)

Vinkki: Maa-artisokkien vaalea väri säilyy parhaiten, jos siirrät ne heti kuorimisen jälkeen kylmään sitruunanmehulla maustettuun veteen. Lihaisan keiton saat ripottelemalla pinnalle paistettua pekonia pekaanipähkinöiden sijaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: pekaanipähkinöitä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli