Nizzansalaatti paistetuilla muikuilla

Name: Nizzansalaatti paistetuilla muikuilla
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (5−7 kpl) keitettyä perunaa; 200 g (1 ps) vihreitä papuja (pakaste); 2 tl rypsiöljyä; 4 kpl kananmunaa; 100 g (1 ps) jääsalaattia; 3 kpl tomaattia; 1 kpl punasipuli (pieni); 57 g (1 prk) kapriksia; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1/2 dl rypsiöljyä; 1/2 dl sitruunanmehua; 1 rkl sokeria; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1/4 tl suolaa; 250 g muikkuja; 1/2 dl ruisjauhoja; 1/2 tl suolaa; 1 rkl rypsiöljyä; 1 rkl voita

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| MaidotonHyvää rasvaaVähemmän suolaaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Tässä salaatissa yhdistyy kaksi klassikkoa: nizzansalaatin maut ja ruisjauhoissa kieritellyt, paistetut muikut. Ruokaisa salaatti maistuu täysjyväleivän kanssa.

SALAATTI
500 g	(5−7 kpl) keitettyä perunaa
200 g	(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
2 tl	rypsiöljyä
4 kpl	kananmunaa
100 g	(1 ps) jääsalaattia
3 kpl	tomaattia
1 kpl	punasipuli (pieni)
57 g	(1 prk) kapriksia
KASTIKE
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	rypsiöljyä
1/2 dl	sitruunanmehua
1 rkl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/4 tl	suolaa
MUIKUT
250 g	muikkuja
1/2 dl	ruisjauhoja
1/2 tl	suolaa
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	voita

1.
Kuori ja paloittele keitetyt, jäähtyneet perunat. Paista jäisiä papuja kuumalla pannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Keitä munat hieman pehmeiksi, noin 8 minuuttia.
2.
Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti. Huuhtele ja lohko tomaatit. Kuori ja puolita sipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valuta kaprikset. Kuori ja lohko munat.
3.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
4.
Kuivaa muikut tarvittaessa talouspaperilla. Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Kääntele muikut seoksessa. Kuumenna öljy ja voi laakealla pannulla. Kun voi on kullanruskeaa, laita muikut pannulle. Paista muikkuja 1−2 minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta saa väriä.
5.
Sekoita kasvikset ja kastike tarjoiluvadilla. Asettele muikut ja munat salaatin pinnalle.

Reseptit|Arkiruoka

Nizzansalaatti paistetuilla muikuilla

arvosana4/5

(2)arviota

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Tässä salaatissa yhdistyy kaksi klassikkoa: nizzansalaatin maut ja ruisjauhoissa kieritellyt, paistetut muikut. Ruokaisa salaatti maistuu täysjyväleivän kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
SALAATTI
500 g	(5−7 kpl) keitettyä perunaa
200 g	(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
2 tl	rypsiöljyä
4 kpl	kananmunaa
100 g	(1 ps) jääsalaattia
3 kpl	tomaattia
1 kpl	punasipuli (pieni)
57 g	(1 prk) kapriksia
KASTIKE
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	rypsiöljyä
1/2 dl	sitruunanmehua
1 rkl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/4 tl	suolaa
MUIKUT
250 g	muikkuja
1/2 dl	ruisjauhoja
1/2 tl	suolaa
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	voita

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja paloittele keitetyt, jäähtyneet perunat. Paista jäisiä papuja kuumalla pannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Keitä munat hieman pehmeiksi, noin 8 minuuttia.
Määrä Ainesosa
500 g (5−7 kpl) keitettyä perunaa
200 g (1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
2 tl rypsiöljyä
4 kpl kananmunaa
2
Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti. Huuhtele ja lohko tomaatit. Kuori ja puolita sipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valuta kaprikset. Kuori ja lohko munat.
Määrä Ainesosa
100 g (1 ps) jääsalaattia
3 kpl tomaattia
1 kpl punasipuli (pieni)
57 g (1 prk) kapriksia
4 kpl kananmunaa
3
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1/2 dl rypsiöljyä
1/2 dl sitruunanmehua
1 rkl sokeria
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
1/4 tl suolaa
4
Kuivaa muikut tarvittaessa talouspaperilla. Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Kääntele muikut seoksessa. Kuumenna öljy ja voi laakealla pannulla. Kun voi on kullanruskeaa, laita muikut pannulle. Paista muikkuja 1−2 minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta saa väriä.
Määrä Ainesosa
250 g muikkuja
1/2 dl ruisjauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl voita
5
Sekoita kasvikset ja kastike tarjoiluvadilla. Asettele muikut ja munat salaatin pinnalle.

Vinkki: Oikaise valmiiksi kypsennetyillä frittimuikuilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 57 g (1 prk) kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli