Paahdettu latva-artisokka ja helppo juustodippi

Name: Paahdettu latva-artisokka ja helppo juustodippi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 kpl (n. 1,2 kg) latva-artisokkaa; 1 1/2 kpl sitruunan mehu; 2 l kylmää vettä; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl sitruunan mehu; 3 rkl oliiviöljyä; 1 rkl hunajaa; 3/4 tl suolaa; 1/2 kpl sitruunaa; 40 g goudajuustoa (Keisarinna); 150 g (1 prk) ranskankermaa (28 %); 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1/4 tl suolaa

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruoka

Paahdettu latva-artisokka ja helppo juustodippi

Nappaa talteen!

Uunissa paahdetut latva-artisokkalohkot ovat pehmeän täyteläinen herkkunaposteltava. Dippaile lohkoja helppoon ranskankermakastikkeeseen, jossa maistuvat sitruuna ja juusto.

Sitruunavesi
4 kpl	(n. 1,2 kg) latva-artisokkaa
1 1/2 kpl	sitruunan mehu
2 l	kylmää vettä
Mausteöljy
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sitruunan mehu
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	hunajaa
3/4 tl	suolaa
Juustodippi
1/2 kpl	sitruunaa
40 g	goudajuustoa (keisarinna)
150 g	(1 prk) ranskankermaa (28 %)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/4 tl	suolaa

1.
Pese ja puolita 3 sitruunaa. Leikkaa yhdestä puolikkaasta ohut viipale artisokkien sivelemistä varten.
2.
Kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita mausteöljyn ainekset.
3.
Yhdistä sitruunaveden ainekset.
4.
Huuhtele artisokat. Leikkaa kärjestä 1/3 pois ja sivele kohta sitruunaviipaleella. Revi uloimmat kovat lehdet irti. Kuori varsi ja sivele sitruunalla. Halkaise artisokka ja sivele sitruunalla. Kaavi artisokan parta pois. Poista sisimpiä lehtiä, jos ne tuntuvat kovilta. Lohko artisokat ja laita sitruunaveteen. Peitä pyyhkeellä, jotta ne pysyvät vedessä.
5.
Valuta ja kuivaa artisokat. Pyöräytä ne mausteöljyssä ja laita leivinpaperille pellille. Paahda 175-asteisessa uunissa 30−40 minuuttia, kunnes tyvi tuntuu haarukkaan pehmeältä.
6.
Raasta dipin sitruunan kuori ja purista mehu. Raasta juusto hienoksi ja sekoita dipin ainekset. Tarjoa artisokkalohkot ja dippi alkupaloina tai naposteluherkkuna.

Reseptit|Viikonloppu

Paahdettu latva-artisokka ja helppo juustodippi

arvosana4/5

(5)arviota

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Uunissa paahdetut latva-artisokkalohkot ovat pehmeän täyteläinen herkkunaposteltava. Dippaile lohkoja helppoon ranskankermakastikkeeseen, jossa maistuvat sitruuna ja juusto.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	(n. 1,2 kg) latva-artisokkaa
Sitruunavesi
1 1/2 kpl	sitruunan mehu
2 l	kylmää vettä
Mausteöljy
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sitruunan mehu
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	hunajaa
3/4 tl	suolaa
Juustodippi
1/2 kpl	sitruunaa
40 g	goudajuustoa (keisarinna)
150 g	(1 prk) ranskankermaa (28 %)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/4 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese ja puolita 3 sitruunaa. Leikkaa yhdestä puolikkaasta ohut viipale artisokkien sivelemistä varten.
2
Kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita mausteöljyn ainekset.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl sitruunan mehu
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
3/4 tl suolaa
3
Yhdistä sitruunaveden ainekset.
Määrä Ainesosa
2 l kylmää vettä
1 1/2 kpl sitruunan mehu
4
Huuhtele artisokat. Leikkaa kärjestä 1/3 pois ja sivele kohta sitruunaviipaleella. Revi uloimmat kovat lehdet irti. Kuori varsi ja sivele sitruunalla. Halkaise artisokka ja sivele sitruunalla. Kaavi artisokan parta pois. Poista sisimpiä lehtiä, jos ne tuntuvat kovilta. Lohko artisokat ja laita sitruunaveteen. Peitä pyyhkeellä, jotta ne pysyvät vedessä.
Määrä Ainesosa
4 kpl (n. 1,2 kg) latva-artisokkaa
5
Valuta ja kuivaa artisokat. Pyöräytä ne mausteöljyssä ja laita leivinpaperille pellille. Paahda 175-asteisessa uunissa 30−40 minuuttia, kunnes tyvi tuntuu haarukkaan pehmeältä.
6
Raasta dipin sitruunan kuori ja purista mehu. Raasta juusto hienoksi ja sekoita dipin ainekset. Tarjoa artisokkalohkot ja dippi alkupaloina tai naposteluherkkuna.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl sitruunaa
40 g goudajuustoa (keisarinna)
150 g (1 prk) ranskankermaa (28 %)
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
1/4 tl suolaa

Vinkki: Malta poistaa kovat ja kuivat osat hyvin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli